Arquivo da tag: Pimenta do Reino

Macarrão com Frango e Ervilhas

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Ingredientes:

  • 1/2 lata de ervilha
  • 400 g de filé de frango Sadia desfiado
  • Quanto baste de pimenta do reino preta
  • 250 g de macarrão tipo lámen
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 lata de creme de leite
  • 1/2 xícara (chá) de presunto com capa de gordura Sadia picado
  • Quanto baste de parmesão
  • 1/2 xícara (chá) de leite

Modo de Preparar:

  • Derreta a manteiga em fogo brando e junte o creme de leite e o leite, misturando bem.
  • Tempere com sal e pimenta do reino.
  • Acrescente o frango desfiado, a ervilha e o presunto.
  • Aquecendo sem ferver.
  • Cozinhe o macarrão al dente.
  • Escorra e sirva com o molho quente.
  • Polvilhe com o queijo.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Salada de Lentilhas 06

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Ingredientes:

Salada:

  • 250 g de lentilha
  • 1 cebola, grande
  • 2/3 de xícara (chá) de amêndoas, laminadas
  • 3 colheres (sopa) de hortelã, picada
  • 1 colher (café) de cominho em pó

Vinagrete:

  • 1 colher (sopa) de mostarda, tipo Dijon
  • 1/3 de xícara (chá) de vinagre, balsâmico
  • 1 xícara (chá) de azeite de oliva
  • Sal e pimenta do reino, a gosto

 

Modo de Preparar:

Salada:

  • Cozinhe a lentilha em bastante água (como se fosse macarrão) por 15 minutos.
  • Verifique se ela está al dente e coloque numa bacia com água e gelo para encerrar o cozimento.
  • Em seguida, coloque num escorredor para que fique bem sequinha.
  • Pique a cebola em pedaços não muito pequenos.
  • Leve ao fogo bem baixo numa panela com uma colher de água por uns 40 minutos, ou até que os açúcares e sucos da cebola já tenham dourado. Reserve.
  • Se você não encontrar amêndoas laminadas, use picadas.
  • Se estiverem cruas, coloque no forno para torrar um pouco.
  • Em seguida, misture todos os ingredientes da salada.

Vinagrete:

  • Para fazer a vinagrete, comece colocando numa tigela a mostarda, o vinagre, sal e pimenta do reino, de preferência moída na hora.
  • Com o auxílio de um fuet (ou batedor de maionese como também é chamado) misture bem os ingredientes e, sem parar de bater, vá adicionando o azeite de forma a emulsionar o molho.
  • Se, ao final, não estiver um líquido homogêneo, coloque uma colherinha de água e bata mais um pouco.
  • Verifique o sal e a pimenta.
  • Tempere a salada com este vinagrete e leve à geladeira por, no mínimo, duas horas.

 

Fonte: www.panelinha.com.br

Salada Tropical 13

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Ingredientes:

  • 1 pé de alface pequeno,
  • 1 peito de frango sem osso,
  • 1 colher (sopa) de azeite,
  • Sal a gosto,
  • Pimenta do reino a gosto,
  • 1 lata de creme de leite,
  • 1 colher (sopa) de suco de limão,
  • 1 xícara (chá ) de uvas Itália sem pele,
  • 2 xícaras (chá) de manga em cubos,
  • 1 colher (sopa) de dill picadinho,
  • 1 colher (sopa) de hortelã picadinha.

Modo de Preparar:

  • Lave e escorra bem a alface.
  • Corte o peito de frango em cubos pequenos.
  • Aqueça o azeite e refogue muito bem os cubos de frango, pingando água, se necessário.
  • Tempere com sal e pimenta do reino.
  • Reserve até esfriar.
  • Em uma tigela, misture o creme de leite, o suco de limão, o sal e pimenta do reino.
  • Junte as uvas verdes, os cubos de manga e de frango, o dill, a hortelã e misture tudo muito bem.
  • Arrume a salada sobre as folhas de alface e sirva gelada.

Fonte: www.curitibafestas.com.br

Salmão ao Molho de Queijos 03

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Ingredientes:

  • 1 kg de salmão em um pedaço só com a pele
  • Sal
  • Pimenta do reino

Molho:

  • 300 g de queijo prato ralado
  • 1 copo de requeijão
  • 1/2 xícara de leite
  • 200 g de queijo parmesão ralado

 

Modo de Preparar:

  • Temperar o peixe deixar descansar por 1 hora, assar em forno à 180°C por 20 minutos.
  • Reservar.
  • Em uma panela colocar o queijo prato o leite e o requeijão deixar derreter em fogo brando, adicionar metade do queijo parmesão.
  • Perto da hora de servir, colocar o molho sobre o peixe já assado e cobrir com o restante do parmesão e deixar gratinar por uns 10 minutos.
  • Servir com arroz branco.

Fonte: Sandra Cleto – http://tudogostoso.uol.com.br

Camarão com Tomate

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Ingredientes:

  • 2 tomates médios
  • 8 folhas de manjericão roxo
  • 1 xícara (chá) de torradas trituradas grosseiramente
  • 4 filés de anchova em conserva picado
  • 1 colher (chá) de pimenta do reino moída
  • 8 camarões limpos
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (chá) de sal grosso

Modo de Preparar:

  • Lave os tomates, elimine as duas extremidades e corte-os em 4 rodelas grossas.
  • Elimine as sementes e coloque as rodelas numa assadeira refratária.
  • Em cada rodela, disponha 2 folhas de manjericão e reserve.
  • Misturar numa tigela as torradas com a anchova e a pimenta do reino.
  • Encha os tomates com a mistura e, em cima, disponha os camarões.
  • Regue com o azeite de oliva e polvilhe o sal grosso.
  • Leve ao forno de micro-ondas, na potência máxima, por 5 minutos, ou até os tomates ficarem macios.
  • Retire do forno e sirva em seguida.

Fonte: http://mundodesabores.com.br