Arquivo da tag: Pimenta do Reino

Macarrão ao Cheddar

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Ingredientes:

  • 500 g de macarrão cozido
  • 500 ml de creme de leite fresco
  • 3 colheres (sopa) de manteiga com sal
  • 200 g de cheddar
  • 500 g de camarão grande descascado
  • 1 cebola pequena finamente picada
  • 2 dentes de alho picados
  • Salsinha desidratada a gosto
  • Sal e pimenta

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão para que fique bem soltinho.
  • Coloque a manteiga numa panela e deixe derreter
  • Depois coloque a cebola e o alho e refogue um pouco
  • Acrescente logo em seguida os camarões e a salsinha
  • Tempere tudo com sal e pimenta
  • Acrescente o creme de leite e espere reduzir um pouco.
  • Quando estiver cremoso acrescente o cheddar.
  • Misture o molho ao espaguete e sirva

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Camarão com Catupiry 05

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Ingredientes:

  • 500 g de camarões médios limpos
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • 200 g de queijo catupiry
  • 1 lata de tomates pelados
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 3 colheres (sopa) de óleo de canola

Modo de Preparar:

  • Coloque o óleo em uma panela e leve ao fogo.
  • Acrescente a cebola picada e refogue até que esteja bem macia.
  • Adicione o alho picado e refogue por mais 2 ou 3 minutos.
  • Tempere os camarões com sal e pimenta do reino.
  • Passe os tomates por uma peneira e acrescente ao refogado com todos os líquidos.
  • Cozinhe em torno de 15 minutos em fogo baixo para que o molho engrosse levemente. Tempere levemente com sal e pimenta do reino, acrescente os camarões e aumente o fogo.
  • Cozinhe por 3 minutos.
  • Retire do fogo e acrescente metade do catupiry ao molho.
  •  Misture bem para que o requeijão derreta, acrescente a salsinha e misture novamente.
  • Coloque a preparação em um refratário.
  • Arrume pedaços do catupiry restante sobre os camarões e leve ao forno para aquecer bem.
  • Sirva com arroz branco.

Fonte: Terra Culinária – http://www.muitomaisreceitas.com.br

Torta de Carne Moída 07

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Ingredientes:

Massa

  • 1 1/4 xícara (chá) de amido de milho
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 2 ovos inteiros
  • 4 colheres (sopa) cheias de margarina

Recheio

  • 1/2 xícara (chá) de óleo de milho
  • 1 cebola pequena
  • 2 dentes de alho
  • 1/2 pimentão verde
  • 1 tomate médio picado
  • Sal
  • Pimenta
  • 250 g carne moída
  • 200 g de batata cozida
  • 3 ovos
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 gema

Modo de Preparar:

Massa

  • Peneire o amido de milho com a farinha de trigo e o sal.
  • Junte os ovos inteiros e a margarina.
  • Misture até obter uma massa homogênea.
  • Forre o fundo de uma fôrma de torta e, com o restante da massa, faça tirinhas e reserve.

Recheio

  • Refogue no óleo de milho a cebola, os dentes de alho, o pimentão verde e o tomate médio picadinho.
  • Tempere com sal e pimenta e deixe esfriar.
  • Junte a carne moída e o purê feito das batatas cozidas em água e sal, amassadas com um garfo.
  • Misture e reserve.
  • Bata os ovos inteiros com uma pitada de sal e acrescente aos poucos o amido de milho.
  • Junte ao refogado já frio, misture e despeje sobre a massa de torta.
  • Enfeite com as tirinhas reservadas e pincele com gema.
  • Asse em forno moderado por cerca de 20 minutos.

Fonte: http://estilo.uol.com.br/gastronomia

Torta de Atum 07

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Ingredientes:

  • 3 pães amanhecidos cortados e molhados no leite (bata no liquidificador)
  • 1 lata de atum
  • 1 lata de ervilha
  • 1 lata de molho de tomate
  • 3 gemas
  • 3 claras em neve
  • Cheiro verde
  • ½ xícara de azeitonas picadas
  • Sal e pimenta

Modo de Preparar:

  • Misture tudo (por último as claras em neve).
  • Despeje no refratário untado e leve ao micro-ondas por 6 a 9 minutos em potência alta, ou até que fique firme como torta.

Fonte: http://estilo.uol.com.br/gastronomia 

Torta de Alho Poró 06

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Ingredientes:

  • Parte branca de 8 pés de alho poró grandes
  • 5 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • ½ l de leite
  • Sal, pimenta e noz moscada
  • 4 ovos
  • 3 ovos cozidos cortados ao meio
  • 1 fundo de torta já assado
  • 1 colher (sopa) de farinha de rosca
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Corte o alho poró em fatias bem finas; coloque em água fervente e deixe cozinhar em fogo forte por 5 minutos.
  • Retire e escorra bem.
  • Aqueça 3 colheres (sopa) de manteiga e refogue as rodelas de alho poró em fogo baixo, sem deixar dourar.
  • Quando estiverem macias e transparentes, junte ½ colher (sopa) de manteiga, polvilhe por cima a farinha de trigo, mexa bem e vá acrescentando o leite aos poucos.
  • Quando ferver, diminua a chama e, sem parar de mexer, deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, ou até que adquira consistência de um mingau.
  • Tempere com sal pimenta e noz moscada.
  • Retire do fogo e acrescente 2 ovos inteiros e 2 gemas e deixe esfriar.
  • Forre o fundo de torta já assado com ½ colher (sopa) de manteiga, recheie com o creme de alho poró e disponha sobre eles os ovos cozidos cortados ao meio.
  • Bata em neve as 2 claras de ovo restantes e complete com elas as metades dos ovos cozidos, de maneira que pareçam estar inteiros.
  • Misture a farinha de rosca ao queijo ralado e cubra tudo com a mistura.
  • Espalhe o restante da manteiga por cima e leve ao forno quente para gratinar por cerca de 20 minutos.

Fonte: http://estilo.uol.com.br/gastronomia