Arquivo da tag: Pimenta do Reino

Pasta de Camarão 03

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de camarão cozido
  • 1 xícara (chá) de iogurte
  • 1 cebola
  • 2 colheres (sopa) de catchup
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 1 xícara (chá) de alface picada
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • Sal
  • Pimenta.

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com

Cebola Roxa Assada com Ervas

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Ingredientes:

  • 6 cebolas roxas pequenas descascadas
  • 1 colher (sopa) de aceto balsâmico
  • 1 colher (sopa) de ervas finas
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Papel alumínio o quanto baste.

Modo de Preparar:

  • Ligue o forno em temperatura média (180ºC).
  • Descasque as cebolas, coloque-as em um recipiente com os temperos. e misture bem com uma colher.
  • Coloque uma folha de papel alumínio sobre uma superfície, acrescente as cebolas no centro do papel e aperte as pontas, formando um envelope.
  • Leve as cebolas ao forno pré-aquecido e deixe cozinhar por 40 minutos ou até que as cebolas fiquem macias.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com

Sopa de Inhame 05

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Ingredientes:

  • 2 inhames de tamanho médio
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 cebola média picada
  • Salsa, coentro, e salsinha a gosto e picados
  • 1 pedaço de gengibre de mais ou menos 1.0 cm
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • 1/3 de tablete de caldo de tomate
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • Sal a gosto
  • 1 l de água
  • 1 maço pequeno de folhas de couve (cortadas à mineira)
  • 2 folhas de louro

Modo de Preparar:

  • Corte os inhames e junto com os demais ingredientes adicione 1 litro de água.
  • Leve ao fogo médio até que os inhames estejam cozidos.
  • Retire as folhas de louro e o gengibre.
  • Passe a sopa pelo liquidificador; retorne a mesma para a panela junto com o pedaço inteiro de gengibre cozido.
  • Acrescente as folhas de couve cortadas à mineira, quando ferver retire do fogo.

Fonte: http://www.bussolanet.com.br

Sopa de Mandioca 01

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de mandioca;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina;
  • 2 colheres (sopa) de cebola ralada;
  • 2 tomates grandes sem pele, picados;
  • 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada;
  • 8 xícaras de água;
  • 4 cubinhos de caldo de galinha;
  • Sal e pimenta do reino a gosto;
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada.

Modo de Preparar:

  • Descasque a mandioca e corte em pedaços.
  • Coloque 1 colher(sopa) de manteiga numa panela e leve ao fogo médio.
  • Adicione a cebola, o tomate e a cebolinha verde e cozinhe durante 10 minutos.
  • Acrescente a água e os cubinhos de caldo de galinha, tampe e cozinhe em fogo baixo até que a mandioca fique macia.
  • Bata tudo no liquidificador.
  • Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
  • Cozinhe em fogo baixo, sem tampa, até que engrosse.
  • Adicione a colher (sopa) de manteiga restante, a salsinha e sirva a seguir.

Fonte: http://www.bussolanet.com.br

Sopa de Milho Verde com Cambuquira

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Ingredientes:

  • 12 espigas de milho verde;
  • 2 l de água;
  • 3 colheres (sopa) de óleo;
  • 1 cebola média bem picadinha;
  • 1 xícara (chá) de leite;
  • Sal,
  • Pimenta do reino;  
  • 1 maço de cambuquira picada;
  • 2 limões.

Modo de Preparar:

  • Corte os grãos de milho bem rente às espigas.
  • Bata-os no liquidificador com um pouco de água.
  • Em seguida, passe por uma peneira.
  • Coloque o bagaço dentro de um pano fino e torça, para aproveitar todo o suco do milho. Reserve.
  • Esquente o óleo numa panela.
  • Frite a cebola até começar a dourar.
  • Então junte o suco do milho, o leite e o restante da água.
  • Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre com uma colher de pau, para não grudar no fundo, até engrossar.
  • Salgue e apimente.
  • Acrescente a cambuquira e deixe cozinhar até que a verdura esteja cozida.
  • Quando for servir, sirva com rodelas de limão à parte.

Fonte: http://www.bussolanet.com.br