Arquivo da tag: Pimenta do Reino

Sopa de Vegetais Exclusiva

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Ingredientes:

  • 300 g de carne moída;
  • 1 chuchu em cubos com casca;
  • 2 cenouras em rodelas com casca;
  • 3 batatas médias em cubos com casca;
  • 1/2 repolho roxo cortado em fatias;
  • 1 abobrinha pequena em rodelas com casca;
  • 1 pedaço (150 g) de abóbora (de fazer doce) com casca;
  • 1 pimentão pequeno;
  • 2 espigas de milho cortado;
  • 2 folhas de couve;
  • 3 tomates picados;
  • 4 jilós;
  • 1 cebola pequena picada;
  • 3 colheres (sopa) fubá;
  • Água (o quanto baste);
  • 1 xícara (chá) de cebolinha e salsa picadas;
  • 2 dentes de alho;
  • Sal, pimenta, noz moscada, manjericão, açafrão a gosto.

Modo de Preparar:

  • Frite bem a carne, com a cebola, o alho, pimenta e sal.
  • Junte todos os legumes bem lavados, picados com casca.
  • Acrescente água até cobri-los.
  • Deixe cozinhar bem, mexendo sempre, esmagando alguns pedaços de batata.
  • Junte o fubá dissolvido em um copo de água.
  • Deixe cozinhar mexendo sempre.
  • Apague o fogo, adicione cebolinha e salsa.
  • Fazer sempre em panela de barro fica muito mais saborosa e exclusiva.

Fonte: Suzana Souza de Mello – http://www.iserv.com.br

Salada com Beterraba Assada, Tomate e Nozes

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Ingredientes:

  • 16 mini beterrabas
  • 8 tomates cereja amarelos
  • 100 g de nozes picadas
  • Sal e pimenta do reino branca moída na hora a gosto
  • 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim torrado
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de shoyu
  • ½ pé de alface mimosa
  • ½ pé de rúcula

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno à temperatura média (180ºC).
  • Lave as beterrabas, não retire os talos, seque e embrulhe-as com papel alumínio.
  • Disponha numa assadeira e leve ao forno por 25 minutos, ou até a beterraba ficar macia.
  • Retire do forno, espere amornar, desembrulhe as beterrabas e descasque.
  • Distribua nos pratos as folhas de rúcula e de alface, limpas e lavadas, as beterrabas e os tomates, partidos ao meio.
  • Regue com o azeite de oliva misturado com o óleo de gergelim, o shoyu, o sal e a pimenta do reino e salpique as nozes.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Sanduíche de Sardinha 01

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • Pimenta do reino
  • Salsa e cebolinha verde
  • 1 lata de sardinha
  • 1 pão de fôrma
  • 1 cebola
  • Louro
  • Cominho
  • 6 tomates
  • Óleo

Modo de Preparar:

  • Refogar em óleo a cebola batidinha e o alho socado com um pouco de sal.
  • Depois de a cebola ficar dourada, juntar os tomates, o louro, o vinagre e o cominho.
  • Colocar pimenta se quiser.
  • Deixar ferver mais uns 10 minutos, depois dos tomates ficarem desmanchados.
  • Quando o molho estiver pronto, retirar do fogo e juntar uma lata de sardinhas amassadas com garfo.
  • Adicionar também todo o azeite da lata.
  • Misturar e usar como recheio para sanduíches ou canapés.

Fonte: http://www.supermercadosvirtuais.com.br

Sanduíche de Ovos 08

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Ingredientes:

  • 3 ovos cozidos
  • ¼ xícara de folhas de coentro
  • ½ xícara de carne moída cozida
  • ½ xícara de maionese
  • ½ colherinha de pimenta do reino
  • Sal
  • ¼ xícara de pimentão
  • 2 chillis verdes
  • ¼ xícara de queijo ralado
  • 1 cebola em rodelas finas
  • 4 pães
  • Manteiga

Modo de Preparar:

  • Misture o queijo e a maionese.
  • Pique os ovos.
  • Misture com a carne e adicione a pimenta e o sal.
  • Adicione o pimentão, o chilli e as folhas de coentro.
  • Adicione a mistura de queijo e maionese e misture bem.
  • Coloque a mistura de ovo entre dois pães, com algumas rodelas de cebola.
  • Depois coloque no forno pré-aquecido a 200ºC durante uns 10-15 minutos ou até que o queijo fique bem derretido.

Fonte: http://www.saboresdochef.com

Suflê de Espinafre e Cream Cheese

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite
  • 2 colheres (sopa) de cream cheese
  • 3 xícaras de espinafre cozido e picado
  • 2 gemas ligeiramente batidas
  • 2 claras em neve
  • Noz mostarda q.b.
  • Sal e pimenta do reino moída na hora

Modo de Preparar:

  • Em uma panela funda, derreta a manteiga.
  • Adicione a farinha e mexa bem.
  • Vá adicionando o leite, sem parar de mexer.
  • Tempere com a noz moscada, o sal e a pimenta.
  • Diminua o fogo e coloque o cream cheese e o espinafre.
  • Cozinhe até o queijo derreter.
  • Junte as gemas e misture bem.
  • Desligue o fogo.
  • Adicione as claras em neve e misture devagar.
  • Unte ramequins com manteiga (ou uma forma refratária alta, própria para suflês).
  • Preencha 3/4 do recipiente e leve ao forno pré-aquecido.
  • Asse por 35 minutos ou até dourarem.
  • Retire e sirva imediatamente.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br