Arquivo da tag: Pimenta do Reino

Sopa de Tomate com Ovos

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Ingredientes:

  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 800 g de tomate bem maduro
  • 2 batatas
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 120 ml de água
  • Sal
  • Pimenta
  • 2 ovos
  • Salsa picada

Modo de Preparar:

  • Descasque e pique os dentes de alho e as cebolas e leve ao fogo numa panela com metade do azeite
  • Deixe refogar sobre fogo brando até a cebola ficar translúcida
  • Retire a pele do tomate, corte-o ao meio, limpe-o e desfaça-o em bocadinhos
  • Junte à cebola e deixe refogar durante cerca de 10 minutos, mexendo
  • Adicione as batatas descascadas e cortadas em bocados, o cubo de caldo de galinha e regue com a água quente
  • Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar até as batatas estarem macias
  • Retire do fogo e quando retomar fervura adicione os ovos batidos em fio e vá mexendo a sopa com um garfo até os ovos coagularem.
  • Sirva a sopa polvilhada com salsa picada

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Sopa de Pupunha e Agrião Crocante

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Ingredientes:

  • 400 g batata
  • 250 g coração de pupunha
  • 1 cebola pequena
  • 1 dente de alho
  • 100 g de agrião lavado e picado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1½ colheres (sopa) de bacon picadinho
  • ½ copo de vinho branco seco
  • 2 cubinhos de caldo de galinha
  • 100 ml de creme de leite
  • Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Descasque e fatie as batatas.
  • Fatie metade da pupunha e da cebola e coloque para ferver juntamente com o caldo de galinha e 4 copos de água.
  • Pique a outra metade da pupunha e da cebola em quadradinhos.
  • Numa outra panela, doure o bacon na manteiga.
  • Junte o alho amassado e a cebola, abaixe o fogo e refogue devagar.
  • Adicione a pupunha picadinha e continue a refogar.
  • Coloque o vinho e deixe secar. Reserve.
  • Veja se as batatas estão cozidas e bata tudo no liquidificador.
  • Junte esse creme com o refogado de palmito e bacon e deixe ferver um pouco para tomar gosto.
  • Acerte o sal, se gostar, tempere com a pimenta do reino e coloque mais água se a sopa estiver muito grossa.
  • Quando o palmito estiver cozido, mas crocante, adicione o creme de leite, mexendo bem e desligue o fogo.
  • Na hora de servir, junte o agrião picado, sem deixar que ele ferva.
  • Sirva com queijo ralado.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Sanduíche de Carne Moída com Tomate

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Ingredientes:

  • 4 pãezinhos tipo hambúrguer
  • 1 cebola cortada em rodelas
  • 1 colher de manteiga
  • 4 bifes de carne moída
  • 1 tomate grande
  • Sal
  • Pimenta

Modo de Preparar:

  • Colocar a manteiga numa frigideira e dourar a cebola até ficar com uma cor marrom claro.
  • Arrumar a carne moída em bifes sobre a chapa com um pouco de manteiga, para que vá cozinhando devagar.
  • Na mesma chapa colocar os pães cortados pela metade para aquecer dourar.
  • Cortar o tomate em fatias.
  • Quando os bifes estiverem prontos, tirar do fogão.
  • Colocar na metade do pão, por cima, uma rodela de cebola e uma rodela de tomate, sal, pimenta, e tampar com a outra metade do pão.
  • Servir bem quentes.

Fonte: http://www.supermercadosvirtuais.com.br

Sanduíche de Omelete

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 3 colheres (sopa) de água fria
  • 1 colher (café) de óleo
  • ½ xícara (chá) de queijo prato ralado
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 9 ovos

Modo de Preparar:

  • Bater os ovos com a água e o óleo.
  • Juntar os demais ingredientes e misturar bem.
  • Despejar em uma assadeira untada de mais ou menos 20 x 29 cm.
  • Assar em forno moderado, pré-aquecido por uns 30 a 35 minutos.
  • Depois de pronto cortar em 6 quadrados.

Fonte: http://www.supermercadosvirtuais.com.br

Sanduíche de Coelho e Queijo

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de cebola ralada
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara de carne de coelho assado ou cozido, picado ou desfiado (use sobras)
  • 1 xícara (chá) de cogumelos
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 5 fatias de torradas com manteiga

Modo de Preparar:

  • Frite a cebola na manteiga, polvilhe a farinha e mexa bem.
  • Acrescente o leite aos poucos, mexendo para não encaroçar.
  • Junte 2 colheres de queijo ralado, a carne e os cogumelos.
  • Tempere a gosto.
  • Espalhe sobre as torradas e salpique com o resto do queijo.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.soreceitas.com