Arroz Integral e Tomate ao Natural

Publicado em 23/09/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Coza o arroz em cerca de dois litros de água salgada a ferver, mexendo uma a duas vezes.
Ficará cozido em quarenta e cinco minutos, aproximadamente.
Enquanto o arroz coze, lave os tomates e corte-os ao meio.
Deixe-os escorrer virados para baixo num coador durante vinte minutos.
Pique os tomates grosseiramente e coloque-os numa taça.
Junte três colheres de sopa do azeite, a cebola, o alho, os orégãos, o manjericão, sal e pimenta.
Misture bem.
Quando o arroz estiver cozido, escorra-o bem e transfira-o para uma taça grande.
Deite o resto do azeite sobre o arroz e misture.
Junte o preparado de tomate e ervas, misture com delicadeza e sirva.
Pode ainda juntar, antes de servir, um pouco de queijo mozzarella aos cubos e azeitonas pretas.

Arroz ao Camarão

Publicado em 23/09/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Corte os tomates picadinhos, o alho e a cebola.
Em uma panela, coloque 1 fio de óleo e fritar o alho e a cebola.
Em seguida adicione o arroz lavado e escorrido.
Mexa bem e refogue o arroz.
Pique 3 ou 4 camarões e refogue junto, para dar um sabor no arroz.
Coloque metade dos tomates picados e mexa.
Adicione 6 e ½ xícaras de água quente.
Mexa, coloque sal a gosto e deixar ferver.
O arroz leva aproximadamente 15 minutos para ficar pronto.
Nos 5 minutos finais, ou seja, o arroz quase pronto coloque os camarões e mexa levemente.
Deixe cozinhar.
Os camarões não devem ser colocados antes desse tempo, pois perdem a suculência e ficam duros.
Nos 2 minutos finais, coloque o restante dos tomates, o cheiro verde e mexa.
Sirva acompanhado de peixe frito ou à milanesa.

Publicado em 23/09/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Publicado em 23/09/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cozinhar o caranguejo com água, sal, cebola, salsa, cebolinha verde, louro e pimenta.
Deixar esfriar no caldo.
Em seguida, retirar a carne e picar bem miudinho.
Misturar com o arroz.
Separar essas misturas em duas porções e colocar cada uma delas sobre uma folha de alface.
Decorar com ½ ovo cozido, um tomate e um pouco de salsa picada.
Temperar com o molho vinagrete especial.

Publicado em 23/09/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Esmagar bem com garfo as 3 gemas.
Juntar sal, pimenta, azeite a gosto, a mostarda, a poupa dos tomates e o suco de limão.
Bater bem, até ligar e servir.
Não deve ir ao fogo.