Arquivo da tag: Pepino

Salada de Atum 02

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Ingredientes:

  • 11/4 kg de atum fresco;
  • 10 limões;
  • 2 tomates descascados e picados;
  • 2 cebolas picadas;
  • 2 dentes de alho bem picados;
  • 1 pepino grande, firme descascado e picado (sem as sementes);
  • 2 colheres (sopa) de picles picados;
  • ½ xícara de salsinha picada.

Molho Vinagrete:

  • ½ xícara de azeite;
  • 3 colheres (sopa) de vinagre;
  • ½ colher (chá) de mostarda;
  • Sal e pimenta a gosto.

Modo de Preparar:

  • Corte o peixe em quadradinhos, retirando os espinhos que encontrar.
  • Faça uma mistura de água e sal: 1 colher de (sopa) de sal para 4 xícaras de água.
  • Coloque o peixe num recipiente de vidro.
  • Vá despejando a mistura na água e sal até cobri-lo totalmente.
  • Junte o suco de limão.
  • Deixe descansar na geladeira por 2 horas ou mais.
  • Escorra bem o peixe num escorredor.
  • Depois, coloque numa vasilha e junte os tomates, o pepino e a cebola, o alho, os picles e a salsinha.
  • Misture os ingredientes do molho vinagrete e junte ao peixe.
  • Sirva frio, como entrada.
  • Se desejar, pode servi-lo também sobre uma folha de alface.

Fonte: http://www.lagoservice.com.br

Sanduíche de Frango 03

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de maionese
  • 8 fatias de pão de fôrma ou integral
  • 4 folhas de alface
  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de catchup
  • 1 cenoura ralada
  • Tiras de cenoura e pepino.

Modo de Preparar:

  • Passar maionese no pão.
  • Colocar a folha de alface, o frango misturado com o creme de leite, o catchup, a cenoura ralada e a outra fatia de pão.
  • Enfeitar com tiras de cenoura e pepino.

Fonte: http://culinaria.rudgesbc.com.br

Salada de Melancia com Queijo Feta e Sementes de Papoula

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Ingredientes:

  • 1 fatia de melancia limpa de casca e sementes cortada aos cubos
  • 1/2 pepino cortado
  • 70 g de azeitonas pretas às rodelas
  • 150 g de queijo feta cortado em cubos
  • 1 raminho de hortelã picado finamente
  • 1 raminho de salsa picado
  • Pimenta q.b.
  • Sumo de 1 lima
  • 1 colher (sopa) de sementes de papoula
  • 2 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparar:

  • Misturar o sumo de lima com o azeite, a pimenta e as sementes de papoula.
  • Numa taça colocar os restantes ingredientes.
  • Adicionar o molho, mexer e servir

Fonte: http://cincoquartosdelaranja.blogspot.com – Portugal

Salada de Salmão 09

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Ingredientes:

  • 4 batatas cozidas
  • 2 postas de salmão já frito
  • 3 colheres (sopa) de maionese light
  • 2 tomates
  • 4 pepinos

Modo de Preparar:

  • Corte as batatas em rodelas grossas e depois ao meio.
  • Coloque-as numa panela para ferver com um pouco de sal.
  • Quando começar a ferver deixe-as no fogo por mais ou menos 5 minutos e apague o fogo, sem tirá-las da panela.
  • Verifique se a cocção já se deu; aí sim, tire-as da panela e deixe-as esfriar.
  • Quando estiverem bem frias coloque o salmão desfiado grosseiramente e a maionese.
  • Enfeite com tomates e pepinos em conserva.

Fonte: http://www.terra.com.br

Hambúrguer com Queijo

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de carne moída
  • 1 xícara (chá) de batata cozida e esmagada
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de óleo de milho
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 4 pães para hambúrguer
  • 4 colheres (sopa) de maionese de limão
  • 4 fatias de queijo cheddar
  • 4 folhas de alface
  • 4 fatias de pepino fresco.

Modo de Preparar:

  • Misturar a carne, a batata, o leite, o óleo, a farinha, a salsinha, o sal e a pimenta, amassar com a mão e formar os hambúrgueres.
  • Fritar numa frigideira antiaderente.
  • Cortar o pão ao meio e passar maionese.
  • Colocar o hambúrguer, o queijo, a alface e o pepino.
  • Cobrir com a outra parte do pão e servir.

Fonte: http://culinaria.rudgesbc.com.br