Arquivo da tag: Pepino

Panqueca de Salmão Defumado

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 75 g de salmão defumado
  • 30 g de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de leite
  • 1 ovo
  • Sal
  • 75 g de pepino
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite fresco
  • ½ maço de endro (dill)
  • Pimenta do reino
  • 2 colheres (chá) de óleo
  • 1 colher (sopa) de gergelim

Modo de Preparar:

  • Bater a farinha de trigo com o ovo e o leite, descansar 10 minutos e colocar o sal.
  • Cortar o Salmão em tirinhas, descascar o pepino e cortá-lo em tiras.
  • Misturar o creme de leite com o endro, a pimenta do reino e o sal.
  • Aquecer o óleo e adicionar o gergelim.
  • Derramar a massa de panqueca por cima e deixar dourar.
  • Virar a panqueca e dourá-la do outro lado.
  • Colocá-la num prato e rechear com o molho de creme de leite, salmão e pepino.
  • Por último dobrar a panqueca.

Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com

Salada Grega de Macarrão

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g de macarrão tipo penne 
  • 4 colheres (sopa) de azeite 
  • 1 colher (chá) de suco de limão siciliano 
  • 1 colher (chá) de manjericão seco 
  • 1 colher (chá) de pimenta do reino moída 
  • 2 tomates, picados 
  • 1 pimentão verde, picado 
  • 1 cebola roxa, picada 
  • 1 pepino, cortado em pedaços médios 
  • 1 punhado de azeitona preta sem caroço e cortada em pedaços pequenos 

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande, cozinhe o macarrão em água fervendo, até ficar al dente. Escorra e passe na água fria. 
  • Em uma vasilha pequena, faça um molho, misturando o azeite, a pimenta, o suco de limão, o manjericão e a pimenta do reino. 
  • Em uma tigela, misture o macarrão com o tomate, o pimentão, a cebola, o pepino e a azeitona preta.
  • Acrescente o molho já preparado e misture bem ao macarrão.
  • Leve à geladeira por 30 minutos. 

Fonte: Sara Harder – http://allrecipes.com.br

Bife de Picanha Grelhada com Salada de Melão

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 Bifes de Picanha Frimesa
  • ½ melão cortado em cubos ou em formato de bolinhas feito com boleador
  • 3 tomates cortados em cubos
  • 2 pepinos cortados em cubos
  • ¼ de Queijo Minas Frescal Frimesa cortado em cubos
  • ½ abacate cortado em cubos (opcional)
  • 6 ervilhas tortas (pode ser substituída por vagem)
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Folhas de hortelã
  • Suco de um limão
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino moída na hora.

Modo de Preparar:

  • Tempere os Bifes de Picanha Frimesa com sal, o suco de limão e a pimenta do reino.
  • Reserve.
  • Em seguida coloque as ervilhas em uma panela com água fervendo por aproximadamente 3 minutos.
  • Escorra-as e reserve.
  • Em uma tigela misture o melão, o tomate, o pepino, o Queijo Minas Frescal Frimesa, o abacate e a ervilha.
  • Misture bem, acrescente as folhas de hortelã, uma pitada de sal o azeite e pimenta do reino moída na hora.
  • Mexa mais um pouco para que pegue o tempero em toda a salada.
  • Reserve.
  • Aqueça a grelha até ficar bem quente.
  • Pincele os Bifes com óleo e grelhe por volta 12-16 minutos, virando uma vez.
  • Sirva com a salada.

Fonte: http://www.frimesa.com.br

Salada de Pão Sírio

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 pães sírios pita integrais
  • 1 ou 2 dentes de alho
  • 1 pitada de sal
  • 1 limão (suco)
  • 1 colher (sobremesa) de sumac (tempero)
  • 1/2 copo de azeite extravirgem
  • 1 alface americana
  • 2 tomates bem maduros, picados
  • 2 pepinos, descascados, picados
  • 1/2 copo de hortelã picada
  • 1/2 copo de salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno a 200°C.
  • Corte os pães em quadradinhos, ponha numa travessa e leve ao forno por uns 8 minutos ou até estar levemente tostados.
  • Retire do forno e reserve.
  • Lave e seque bem a alface americana.
  • Corte em pedaços não muito pequenos e ponha numa vasilha grande.
  • Junte o tomate picado, e os pepinos picados do mesmo tamanho que os tomates.
  • Lave as folhas de hortelã e a salsinha.
  • Pique grosseiramente e junte aos outros ingredientes.
  • Por fim, junte os pedaços de Pita tostados.
  • Num pilão, soque o dente de alho e o sal.
  • Acrescente o sumac e forme uma pasta.
  • Adicione o azeite e o suco de 1/2 limão.
  • Prove e se achar necessário, ponha mais suco.
  • Quando for servir, tempere a salada com o molho.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: http://www.receitasdochef.com

Salada de Pepino com Uva Itália

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 pepinos médios em cubos (170 g)
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 100 g de uva Itália
  • 1 colher (sopa) de hortelã picada
  • 3 colheres (sopa) de iogurte natural desnatado
  • 2 colheres (chá) de maionese light.

Modo de Preparar:

  • Corte os pepinos em cubos pequenos
  • Coloque os cubos de pepino sobre uma peneira, acrescente o sal e deixe desidratando por 20 minutos.
  • Enxágüe para retirar o excesso de sal. Reserve.
  • Corte as uvas ao meio, retire as sementes e corte cada metade ao meio novamente. Reserve.
  • Coloque as uvas, os cubos de pepino, o iogurte, a maionese light e a hortelã picada numa tigela e misture bem.
  • Guarde na geladeira até a hora de servir.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com