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Filé Tailandês

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Ingredientes:

  • 3 talos de erva cidreira limpos e picados
  • 750 g de filé mignon em bifes
  • 10 g de hortelã fresca
  • Óleo vegetal
  • Sal a gosto

Molho:

  • 3 colheres (sopa) de molho de soja
  • 2 colheres (chá) de açúcar mascavo
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 pimentas dedo de moça sem sementes e picadas
  • 1 pedaço de gengibre de 4cm descascado e picado
  • 2 dentes de alho
  • Suco de 1 limão

Decoração:

  • 1 pimenta dedo de moça
  • 1 pepino
  • 2 mangas

Modo de Preparar:

  • Aquecer uma chapa de grelhar em fogo de moderado a forte, até ficar bem quente sem sair fumaça.
  • Pincelar levemente o filé com o óleo e colocar na chapa quente.
  • Grelhar até ficar meio mal passado e reservar.
  • Colocar os ingredientes do molho no liquidificador ou processador e bater até ficarem bem finos.
  • Picar o coentro e a hortelã reservando alguns para enfeitar o prato.
  • Cortar o filé em fatias finas.
  • Colocar numa tigela, adicionar algumas colheres do molho e misturar com as ervas.
  • Arrumar os filés numa travessa.
  • Cobrir com a pimenta.
  • Decorar com pepino e manga.
  • Servir com o resto do molho e um arroz cozido ao leite de coco.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com – Tailândia

Tabule com Laranja

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) rasa de trigo para quibe demolhado (150 g)
  • 2 laranjas picadas (250 g)
  • 1 cebola picada (100 g)
  • 2 colheres (sopa) de azeite (16 g)
  • 4 colheres (sopa) de suco de limão (40 ml)
  • 2 colheres (sopa) de hortelã fresca picada (10 g)
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada a gosto (10 g)
  • 1 pepino médio picado sem casca (150 g)

Modo de Preparar:

  • Misture os ingredientes e coloque em uma saladeira.

Fonte: http://www.obesidade.com.br 

Salada Primavera 09

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Ingredientes:

  • 1 alface romana;
  • 1 xícara (chá) de maçã ácida cortada em cubos, sem a casca;
  • 1/2 xícara (chá) de maionese light;
  • 1 lata de atum light em lascas;
  • 1/2 cebola picada;
  • Salsinha picada;
  • Sal e pimenta do reino a gosto;
  • 1 pepino em fatias finas;
  • 1 beterraba cozida, cortada em fatias finas.

Modo de Preparar:

  • Forre uma saladeira com folhas da alface e acrescente os outros ingredientes.
  • Tempere a gosto.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com

Sopa Gelada 02

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Ingredientes:

  • 250 ml de água gelada
  • 4 cubos de gelo
  • 2 colheres (sopa) rasas de extrato de tomate
  • 1/4 de pimentão verde médio
  • 1/2 pimentão vermelho pequeno
  • 1 tomate pequeno sem pele e sem sementes
  • 2 colheres (chá) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 3 colheres (sopa) rasas de cebola picada
  • Sal e pimenta a gosto

Guarnição

  • 2 colheres (chá) rasas de farinha de rosca
  • 1 colher (sopa) de tomate picado em cubos
  • 1 colher (sopa) de pepino picado em cubos
  • 1 colher (sopa) de pimentão verde e vermelho em cubos

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes, exceto os da guarnição, no liquidificador.
  • Sirva em pratinhos, salpique com a farinha de rosca e, à parte, coloque os legumes em cubos para que cada um se sirva à vontade.

Fonte: Revista Dieta Já – http://receitasdadani.wordpress.com

Salada em Taças 01

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Ingredientes:

  • Para cada taça ½ ovo cozido;
  • 3 fatias de pepino
  • 2 folhinhas de alface ou alface picadinha;
  • 1 colher (sopa) de maionese.

Modo de Preparar:

  • Colocar um marinex individual em um pratinho.
  • Colocar dentro do marinex, forrando, às 2 folhinhas de alface, com arte, as 3 fatias de pepino no centro o ovo cozido.
  • Cobri-lo ovo com a maionese.
  • Polvilhar a maionese com páprica.

Fonte: http://www.lagoservice.com.br