Arquivo da tag: Peito de Peru

Bife de Peito de Peru no Papelote

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Ingredientes:

  • Bife de peito de peru no papelote
  • Arroz integral
  • Fitas de abobrinha cozida
  • Melancia
  • Suco de abacaxi com hortelã

Modo de Preparar:

  • Descongele quatro bifes de peito de peru temperado e deixe-os em 100 ml de cerveja Malzbier por 15 minutos.
  • Arrume cada bife em cima de um quadrado de papel-manteiga de 20 cm x 20 cm.
  • Em cima de cada bife, espalhe:
  • 1/2 cenoura pequena ralada, 4 rodelas de palmito, 1 fio de azeite de oliva, 1 colher (chá) de cebolinha verde picada e 1/2 dente de alho fatiado.
  • Feche o papel-manteiga como uma trouxa, unindo as 4 pontas e torcendo-as.
  • Coloque em uma assadeira e leve para assar por 20 minutos em forno médio (200ºC).
  • Retire com cuidado os papelotes e transfira diretamente para o prato individual.

Para preparar as fitas de abobrinha:

  • Com um descascador de batatas, faça tiras no comprimento da abobrinha.
  • Cozinhe no vapor por 2 min.
  • Tempere com sal e azeite.

Fonte: http://www.portaldasreceitas.info

Salada de Peras com Peito de Peru Defumado

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Salada de Peras com Peito de Peru DefumadoIngredientes:

  • 1 limão (suco)
  • 1 pé de alface americana
  • 2 colheres (sopa) de salsinha
  • 2 cebolas picadas em fatias
  • 3 colheres (sopa) de creme de leite
  • 4 peras firmes
  • 100 g de peito de peru defumado (ralado)
  • 100 g de queijo branco (cortado em cubos)

Modo de Preparar:

  • Escolha as peras firmes, retire a casca e as sementes
  • Corte em pedaços e deixe macerando no suco de limão
  • Misture o peito de peru ralado com o queijo branco em cubos, cebola em fatias finas e o creme de leite
  • Forre uma saladeira com folhas de alface americana
  • Coloque a mistura do peito de peru
  • Acrescente as peras e jogue salsinha picada por cima

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br (foto: Walfrida)

Bolo de Azeitona, Parmesão e Peito de Peru

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 3/4 xícara de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de manjericão bem picado
  • 1 1/4 xícara de azeitonas pretas bem picadas
  • 2 xícaras de peito de peru em cubinhos
  • 8 ovos batidos
  • 3/4 xícara de manteiga derretida
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Acessório:

  • Forma de bolo inglês com 28 x 11 cm, untada com azeite.

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno a 180ºC.
  • Misture farinha, queijo, manjericão, azeitona, peito de peru, junte ovos, manteiga, fermento, misture bem e tempere com sal e pimenta.
  • Transfira a massa para a forma untada, leve ao forno e asse por 40 minutos ou até dourar.
  • Retire do forno, desenforme e sirva quente ou em temperatura ambiente.

Fonte: http://www.rudgesbc.com.br

Le Petit Prince

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Ingredientes:

  • 1 kg de batata comum
  • 2 cebolas, cortadas em tiras
  • 2 tomates picados em quadradinhos
  • 1 pimentão verde, picado em quadradinhos
  • 1 pimentão vermelho, picado em quadradinhos
  • 1 vidro de azeitona, já picada e sem caroço
  • 200 g de queijo parmesão ralado
  • 400 g de queijo prato fatiada e picada em quadradinho
  • 400 g de queijo mussarela fatiada e picada em quadradinho
  • 400 g de peito de peru, sem casca, fatiado e picado em quadradinho
  • Orégano, pimenta-do-reino, tempero para batatas Sazón

Modo de Preparar:

  • Descasque as batatas, corte em rodelas grossas
  • Em uma panela, pode ser a de pressão, caso não tenha qualquer outra panela média onde comporte água suficiente para cobrir as batatas
  • Cozinhe as batatas em água com 1 colher de sal, não deixe que fique muito cozida, o tempo de cozimento fica em aproximadamente 25 minutos
  • Após o cozimento, coe a água da batata
  • Em uma assadeira redonda ou quadrada tamanho médio, unte com manteiga
  • Coloque as batatas como se fosse montar uma lasanha; uma camada de batata, jogue os temperos, orégano, pimenta e Sazón, algumas rodelas de cebola, um pouco de tomate, os queijos, a azeitona e os pimentões
  • Todos estes ingredientes em camadas, mais ou menos finas, lembre que você fará a mesma coisa com o restante das batatas, até que acabe
  • Ao final, jogue por cima o queijo parmesão ralado
  • Leve ao forno por mais ou menos 25 minutos, de forma que doure os ingredientes

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Peito de Peru Recheado 04

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Ingredientes:

Para o peru:

  • 2 kg de peito de peru
  • Tempero pronto ou sal, pimenta do reino e alho amassado
  • Azeite a gosto
  • 2 maços de espinafre cozido no vapor, temperado com azeite e tempero pronto
  • 500 g de ricota temperada com tempero pronto
  • 6 colheres (sopa) de creme de leite com soro
  • 1/2 xícara (chá) de uvas passas pretas
  • 6 colheres (sopa) de nozes picadas

Para a farofa:

  • 200 g de manteiga ou margarina
  • 1 colher (sopa-rasa) de alho picado
  • 1 cebola pequena picada
  • 1/2 kg de vagem picada
  • 2 cenouras médias cortadas em cubos pequenos
  • 500 g de farinha de milho
  • Tempero pronto a gosto

Modo de Preparar:

Para o peru:

  • Abra o peito formando uma manta.
  • Tempere e deixe descansar por 1 hora.
  • Misture a ricota, o creme de leite e as uvas passas. Reserve.
  • Sobre um papel-alumínio untado com manteiga ou margarina, coloque a manta de peito, espalhe a ricota e polvilhe as nozes por cima do espinafre.
  • Enrole como um rocambole.
  • Leve para assar por 1 hora em forno médio.
  • Retire o papel-alumínio e deixe por mais 40 minutos até dourar.

Para a farofa:

  • Numa panela, coloque a manteiga, doure a cebola e o alho.
  • Junte a cenoura e a vagem.
  • Vá refogando e pingando água até cozinhar os legumes.
  • Desligue o fogo, coloque a farinha de milho e misture.
  • Adicione o tempero pronto. 

Fonte: http://www.receitasculinariasgratis.com.br