Arquivo da tag: Peito de Peru

Omelete Espanhola 02

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Ingredientes:

  • 2 colheres (chá) de azeite
  • 2 batatas cortadas em cubos
  • 2 cebolas pequenas picadas
  • 4 colheres (sopa) de pimentão vermelho picado
  • 100 g de peito de peru defumado picado
  • 1/2 colher (chá) de orégano
  • 4 ovos
  • 4 claras
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1/2 colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

  • Numa frigideira com o azeite, frite a batata até que doure, juntando água aos poucos para não queimar.
  • Adicione a cebola, o pimentão, o peru e o orégano e deixe cozinhar mais um pouco até a cebola e o pimentão ficarem macios.
  • Bata ligeiramente os ovos e as claras e adicione o queijo parmesão.
  • Tempere com sal.
  • Despeje a mistura de ovos sobre o refogado de batata e cozinhe em fogo baixo.
  • Quando as bordas começarem a dourar e a mistura a secar, levante uma das bordas com uma espátula e dobre a omelete ao meio.
  • Sirva a seguir.

Fonte: Mônica Manir – http://boaforma.abril.com.br

Peito de Peru Assado 02

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Ingredientes:

  • 600 g de peito de peru sem osso
  • 1 xícara de caldo de laranja
  • 1/2 lata de guaraná diet
  • Sal
  • Alho e vinagre

Modo de Preparar:

  • Tempere o peru com alho, sal e vinagre.
  • Acrescente o caldo de laranja e o guaraná, deixando de molho por 2 horas.
  • Leve ao forno para assar, regando sempre com o molho do tempero.

Fonte: http://www.boareceita.com.br

Salada de Macarrão Gravatinha com Molho Especial

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Ingredientes:

  • 500 g de macarrão no formato gravatinha cozido al dente

Molho:

  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 xícara (chá) de pimentão vermelho cortado em cubinhos
  • 100 g de tomate seco temperado e cortado em cubinhos
  • 100 g de peito de peru defumado cortado em cubinhos
  • 100 g de chester cortado em cubinhos
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 300 g de ricota fresca amassada
  • 200 g de queijo parmesão em lascas
  • 1 maço de folhas de rúcula

Modo de Preparar:

  • Reserve a rúcula, a ricota e o parmesão.
  • Aqueça o azeite, junte o alho e deixe dourar, retire do fogo e junte o macarrão e os demais ingredientes,
  • Mexa delicadamente e monte o prato.
  • Coloque a salada sobre as folhas de rúcula e polvilhe a ricota e as lascas de parmesão por cima.
  • Sirva gelado.

Fonte: Abima – http://www.euamomacarrao.com.br

Arroz de Forno Rápido 02

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
  • 50 g de azeitona preta, sem caro?o
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 lata de milho verde
  • 200 g de peito de peru picado
  • 3 colheres (sopa) de queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Coloque a manteiga, o arroz, o peito de peru, as azeitonas e o milho em um recipiente refratário retangular médio.
  • Ferva três xícaras (chá) de água e dissolva o caldo de carne.
  • Regue com ele o conteúdo do refratário e misture.
  • Cubra com papel de alumínio e leve ao forno médio-alto (200°C) pré-aquecido, por 25 minutos.
  • Quando o arroz estiver seco, retire-o do forno, mexa e sirva a seguir, polvilhado com o queijo ralado.

Fonte: http://www.pratoperfeito.com.br

Omelete ao Forno 02

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Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 3 claras de ovo
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite light
  • Quanto baste de sal
  • 1 colher (chá) de ervas finas
  • 2 colheres (chá) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de alho poró
  • 200 g de ricota
  • 200 g de peito de peru defumado
  •  2 colheres (sopa) de queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Bata no processador a ricota com o peito de peru.
  • Hidrate o alho poró, colocando de molho por alguns minutos em um pouco de água. Numa panela, esquente o azeite, e em seguida refogue o alho poró fatiado.
  • Bata bem os ovos e as claras até formar uma mistura fofa, tempere com sal a gosto.
  • Ao retirar da batedeira, junte as ervas finas; o alho poró refogado, a ricota moída com peito de peru e o creme de leite, misture delicadamente.
  • Despeje a mistura em uma forma refratária e polvilhe com queijo ralado.
  • Leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido por cerca de 50 minutos ou até que a omelete fique dourada e firme.

Fonte: http://www.douralgourmet.com.br