Arquivo da tag: Peito de Peru

Sanduíche de Peru com Vinagrete

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 colher (sobremesa) de mel
  • 4 fatias de pão de forma
  • 4 folhas de alface
  • 8 fatias de peito de peru defumado
  • 8 fatias de queijo provolone
  • 1/2 xícara (chá) de molho vinagrete
  • Azeitonas pretas e salsa para decorar

Modo de Preparar:

  • Misture a mostarda com o mel e passe nas fatias de pão.
  • Depois, coloque uma folha de alface, duas fatias de peru e uma de queijo e espalhe um pouco de molho vinagrete por cima.
  • Para decorar, arranje azeitonas pretas sobre o sanduíche como se fossem as pétalas de uma flor e um galho de salsa para completar o desenho.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Canelone Light

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Ingredientes:

  • 400 g de ricota fresca
  • 100 g de queijo tipo mussarela ralado
  • ½ xícara (chá) de requeijão light
  • ½ xícara (chá) de uvas passas brancas
  • 8 talos de cebolinha verde picados
  • 5 ramos de salsa picados
  • 250g de Peito de Peru Defumado Sadia Light fatiado (cerca de 18 fatias)
  • 1 kg de tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados
  • 1 maço pequeno de folhas de manjericão lavado
  • 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

  • Comece preparando o recheio: passe a ricota fresca por uma peneira fina e recolha numa tigela grande.
  • Acrescente a mussarela (reserve 3 colheres de sopa para finalizar a receita), o requeijão, as passas, a cebolinha, a salsa e misture bem, até obter a textura de recheio.
  • Montagem dos canelones: distribua as fatias de Peito de Peru sobre uma tábua, coloque uma porção do recheio sobre cada uma e enrole-as em seguida, formando os canelones.
  • Prepare o molho: coloque numa tigela o tomate, as folhas de manjericão, o sal e misture bem.
  • Forre um refratário retangular com uma parte do molho, sobre ele acomode os canelones e espalhe o restante do molho.
  • Polvilhe com a mussarela reservada, cubra com papel-alumínio e leve para aquecer em forno médio, por cerca de 20 minutos.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Nestlé – http://www.adg.com.br

Terrine de Brócolis

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Ingredientes:

  • 1 xícara de pão de fôrma sem casca
  • ¼ xícara de iogurte natural
  • 2 colheres (sopa) queijo ralado
  • ½ colher (chá) de sal
  • 400 g de brócolis congelados
  • 250 g de peito de peru defumado em cubos
  • 2 ovos
  • Noz moscada e pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • Coloque os brócolis no refratário e leve ao micro-ondas em potência alta por 2 minutos. Escorra.
  • Reserve ¼ dos vegetais e pique o restante.
  • Misture o peru, o pão, o iogurte, o parmesão, o sal, a pimenta e a noz-moscada.
  • Junte os ovos e os brócolis e mexa.
  • Coloque no refratário, cubra com filme plástico e faça pequenos furos com a faca.
  • Leve ao micro-ondas em potência alta por 3 minutos.
  • Reduza para a potência média e cozinhe até ficar firme.
  • Retire e deixe esfriar.
  • Leve para gelar por 1 hora.
  • Sirva com salada.

Fonte: http://manequim.abril.com.br

Omelete de Peru e Queijo

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Ingredientes:

  • 100 g de peito de peru defumado fatiado cortado em tirinhas
  • 1 colher (sopa) de margarina light
  • 1 cebola média picada
  • 150 g de queijo prato light ralado
  • 1 colher (sopa) de salsa picada

Omelete:

  • 2 ovos separados
  • 2 claras
  • 2 colheres (sopa) de água gelada
  • 1 colher (chá) de orégano
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de margarina light

Modo de Preparar:

  • Derreta a margarina, acrescente a cebola e o peito de peru e cozinhe por 3 minutos.
  • Desligue o fogo e junte o queijo e a salsa. Reserve.
  • Bata as gemas até ficarem ligeiramente esbranquiçadas.
  • Acrescente a água e bata novamente.
  • Tempere com o orégano, sal e pimenta moída na hora.
  • Bata as claras em ponto de neve e junte as gemas aos poucos, mexendo com cuidado.
  • Derreta a margarina numa frigideira de 25 cm de diâmetro e adicione a mistura de ovos.
  • Quando começar a ficar firme nas bordas, espalhe o recheio de peru e queijo por cima.
  • Para virar a omelete, tampe a frigideira com um prato virado ao contrário.
  • Vire a frigideira de uma só vez, para que a omelete caia no prato, e depois a faça escorregar de volta à frigideira, para completar o cozimento do outro lado.
  • Transfira a omelete para um prato e sirva imediatamente.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br

Sanduíche Sírio Light

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Ingredientes:

  • 6 pães sírios
  • 1 xícara (chá) de maionese light
  • 250 g de ricota
  • Quanto baste de rúcula
  • 1 tomate em cubos pequenos
  • 1 maçã em cubos pequenos
  • 250 g de peito de peru defumado em tiras
  • Quanto baste de salsinha

Modo de Preparar:

  • Cortando o pão sírio disponha as folhas de rúcula em uma das metades.
  • Faça uma mistura dos ingredientes restantes e agora distribua essa mistura sobre as folhas de rúcula.

Fonte: Cris – http://mundodesabores.com.br