Arquivo da tag: Peito de Frango

Nugget de Frango com Ervas Finas

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Ingredientes:

  • 2 ovos batidos
  • 1 colher (sopa) de água
  • 4 filés de peito de frango, cortados em pedaços pequenos
  • 1 punhado pequeno de salsa fresca picada
  • 1/2 colher (chá) de tomilho seco
  • 1 pitada de pimenta calabresa em flocos
  • 50 g de farinha de rosca, temperada com sal e pimenta
  • 50 g de germe de trigo
  • 1 colher (chá) de manjericão seco
  • 1 colher (chá) de pimenta do reino moída na hora
  • 1 colher (sopa) de óleo vegetal

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno em temperatura alta (220ºC).
  • Forre um tabuleiro com papel vegetal ou unte com um pouco de óleo.
  • Em uma tigela, bata os ovos com a água e adicione o frango.
  • Faça um molho misturando o azeite, com a salsa, o tomilho, a pimenta calabresa, a farinha de rosca, o germe de trigo, o manjericão e a pimenta do reino. Misture bem os ingredientes.
  • Transfira este molho para um saco plástico para freezer e acrescente o frango, feche o saco plástico e dê uma chacoalhada.
  • Os pedaços de frango devem ficar cobertos com o molho.
  • No forno pré-aquecido, coloque os pedaços de frango no tabuleiro, deixe assando por 7 a 10 minutos; vire o frango e asse por mais 5 minutos, ou até que esteja pronto.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Risoto de Frango na Panela de Pressão

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola cortada em cubinhos
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 peito de frango cortado em cubos
  • 1 batata grande cortada em cubinhos
  • 1 cenoura cortada em cubinhos
  • 1 envelope de caldo de galinha
  • 2 xícaras (chá) de arroz cru
  • 4 xícaras (chá) de água fervente
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/2 xícara (chá) de salsa picada
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de pressão, aqueça o óleo, refogue a cebola, o alho e os cubos de frango.
  • Acrescente a batata, a cenoura e o caldo de galinha.
  • Adicione o arroz e misture tudo delicadamente.
  • Ponha a água, o sal e tampe a panela. Iniciada a pressão, aguarde três minutos, desligue o fogo e abra depois de sair todo o vapor.
  • Transfira para uma travessa, salpique com a salsa e o queijo ralado e sirva.

Fonte: http://pilotandofogao.com

Mousse de Frango com Abacaxi

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Ingredientes:

  • 1 abacaxi maduro
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 envelope de caldo de frango
  • 1/2 kg de peito de frango
  • 2 colheres de maionese
  • Catchup
  • Mostarda
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 pacote de gelatina incolor

Modo de Preparar:

  • Pegue o abacaxi maduro e pique miudinho.
  • Misture com as 2 colheres de açúcar e o caldo de frango, formando um doce.
  • Coloque para cozinhar em fogo baixo até engrossar e adquirir mais ou menos uma xícara (chá) de caldo.
  • Coe e deixe esfriar.
  • Desfie o peito de frango, já pronto, e misture com o preparo feito com o abacaxi.
  • Acrescente a maionese e tempere com um pouco de catchup e mostarda.
  • Misture o creme de leite e mexa bem.
  • Derreta a gelatina no caldo e misture.
  • Caso queira que o patê fique mais mole coloque apenas 1/2 pacote de gelatina.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Sanduíche Agridoce Exótico

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Ingredientes:

  • 2 fatias de pão de fôrma preto
  • 1 colher (sopa) de catchup
  • 2 colheres (sopa) de requeijão light
  • Sal a gosto
  • 1 colher (chá) de molho inglês
  • 1 colher (chá) de mel
  • 50 g de peito de frango cozido e desfiado
  • 5 ramos de agrião
  • 1 fatia de abacaxi cortada em cubos

Modo de Preparar:

  • Misture o catchup, o requeijão, o mel, o sal e o molho inglês em uma vasilha
  • Sobre uma fatia do pão, coloque o peito de frango, agrião e abacaxi, alternando com o molho
  • Finalize com a outra fatia do pão

Fonte: Edson Alexandre Gruta – http://tudogostoso.uol.com.br

Arroz de Forno 11

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Ingredientes:

Carne:

  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola grande picada
  • 3 dentes de alho amassados
  • 2 xícaras (chá) de carne moída (patinho)
  • 3 xícaras (chá) de molho de tomate
  • 1 xícara (chá) de tomate sem pele e sem sementes picado
  • Sal a gosto

Arroz:

  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola picada
  • 1 xícara (chá) de ervilha em conserva (sem a água)
  • 1 xícara (chá) de milho verde em conserva (sem a água)
  • 5 xícaras (chá) de arroz cozido
  • ½ xícara de salsinha picada

Demais ingredientes:

  • 200 g de queijo tipo mussarela cortado em fatias
  • 200 g de peito de frango cortado em fatias
  • 1 xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado grosso

Modo de Preparar:

Carne:

  • Aqueça o azeite de oliva e doure a cebola e o alho.
  • Acrescente a carne moída e refogue-a até que evapore o líquido que irá formar na panela.
  • Acrescente o molho de tomate, o tomate picado, misture e deixe apurar por aproximadamente 10 minutos.
  • Tempere com o sal e reserve.

Arroz:

  • Aqueça o azeite de oliva em uma panela e doure a cebola.
  • Acrescente a ervilha, o milho e refogue rapidamente.
  • Junte o arroz, a salsinha, misture e acerte o sal.
  • Reserve.

Montagem:

  • Em um refratário, coloque uma camada de arroz, uma de queijo tipo mussarela, uma de peito de frango e, por último, uma camada de carne moída.
  • Salpique o queijo tipo parmesão e leve ao forno médio (180ºC) pré-aquecido para gratinar.

Fonte: http://www.radiosantacruzam.com.br