Sanduíche de Frango 05

Reserve a rúcula, a ricota e o parmesão.
Aqueça o azeite, junte o alho e deixe dourar, retire do fogo e junte o macarrão e os demais ingredientes,
Mexa delicadamente e monte o prato.
Coloque a salada sobre as folhas de rúcula e polvilhe a ricota e as lascas de parmesão por cima.
Sirva gelado.

Canelone Invertido com Queijos

Publicado em 30/11/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cozinhe o macarrão instantâneo até ficar al dente.
Escorra e passe na água fria. Escorra novamente e misture com margarina.
Acerte o sal. Reserve.
Disponha uma fatia de presunto cozido sobre uma superfície lisa e por cima duas fatias de mussarela e o queijo minas.
Coloque uma porção do macarrão cozido e temperado sobre a camada de mussarela, deixando o macarrão um pouco para fora (nos dois lados).
Acrescente uma porção do requeijão,
Enrole como um canelone.
Coloque o molho desejado e polvilhe queijo parmesão.
Aqueça o forno em temperatura média.
Cubra o fundo de um prato ou travessa com o molho branco, arrume por cima os canelones, um ao lado do outro e cubra com queijo parmesão ralado a gosto, levando ao forno por 20 minutos, ou até dourar.

Publicado em 30/11/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Prepare a massa Petybon conforme indicações da embalagem e reserve.
Em uma panela média, aqueça duas colheres (sopa) da manteiga, acrescente a farinha Dona Benta Reserva Especial e mexa até dourar.
Aos poucos, coloque o leite e, mexendo sempre, deixe até engrossar.
Junte o catchup, o molho inglês, as azeitonas e as alcaparras.
Acrescente o creme de leite e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Mantenha aquecido.
Em uma frigideira, aqueça o restante da manteiga, refogue o alho, salteie os camarões e tempere com pimenta e sal.
Misture com o molho e recheie o Conchiglioni.
Coloque em um refratário, polvilhe o queijo parmesão e leve ao forno médio (180°C), pré-aquecido, para gratinar.
Salpique com a salsinha e sirva como entrada ou prato principal.

Publicado em 30/11/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Recheio:

Molho:

Modo de Preparar:

Em uma panela ferva 3 litros de água e 1 colher das de sobremesa de sal, os grãos de pimenta e o louro.
Cozinhe o macarrão al dente.
Disponha as conchas num papel toalha e deixe secar.
Numa frigideira, aqueça 2 colheres das de sopa de óleo e refogue o alho em fogo baixo.
Acrescente a cebola deixe ficar transparente, coloque a escarola aos poucos e vá mexendo após estarem murchas (porém não muito mole).
Deixe esfriar um pouco coloque os tomates secos, azeitonas, sal e a ricota.
Misture bem e reserve.

Molho:

Em outra panela coloque 2 colheres da de sopa de óleo e o alho picado frite depois acrescente a cebola.junte os tomates, o açúcar, o vinho e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.
Por último junte salsa picada. Reserve.
Recheie as conchas com a escarola, tomate seco, azeitonas e ricota.
Monte em pratos com base de molho de tomates frescos ou coloque em refratário e aqueça por 10 minutos em forno pré-aquecido a 180°C.