Pão de Carne

Publicado em 01/03/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Derreta a margarina e frite a carne até dourar.
Junte a cebola e refogue por alguns minutos.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Unte um refratário.
Coloque uma camada de pão no refratário, regue com ¼ do leite, espalhe a carne, as fatias de tomate, a mussarela e intercale os ingredientes até terminar em pão.
Regue com o leite restante e polvilhe o parmesão.
Leve ao forno alto, preaquecido, por 20 minutos.
Sirva em seguida.

Fonte: Mariana Maluf Boszczowski – http://guiadereceitas.uol.com.br

Camarão ao Champagne 05

Publicado em 01/03/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Numa panela, refogue a cebola na manteiga, junte os camarões, acerte o sal e a pimenta, flambe com o conhaque e junte as bolinhas de maçã.
Junte o champagne e deixe por alguns minutos.
Acrescente o queijo parmesão.
Retire os camarões e a maçã do molho, misture o arroz ao molho e sirva em pratos decorados com camarão e as maçãs.
Para decorar o prato faça um pesto de manjericão e cúrcuma.

Publicado em 26/02/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Limpe os camarões e cozinhe-os em água fervente por 3 a 4 minutos.
Escorra e reserve.
Doure a cebola e o alho em uma colher (sopa) de manteiga e no azeite, junte o arroz e frite por alguns instantes.
Acrescente os tomates e o vinho e espere que evapore.
Por último, junte o caldo de camarão, uma xícara de cada vez, mexendo após cada adição.
Quando juntar a terceira xícara coloque os morangos lavados e o camarão picado.
Misture bem.
Assim que começar a secar coloque a última xícara.
Quando o risoto estiver quase seco, junte o restante da manteiga, misture bem e salpique com o alho-poró e a salsa.
Tampe a panela, desligue o fogo e deixe descansar por 10 minutos.
Sirva salpicado de queijo parmesão e alguns morangos inteiros.

Publicado em 26/02/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Doure a cebola na margarina até ficar bem corada.
Acrescente os camarões e refogue bem.
À parte, dissolva o amido de milho no leite e despeje sobre os camarões, em fogo baixo.
Mexa sempre.
Quando começar a engrossar, junte o cream cheese e mexa bem.
Cheque os temperos.
A pimenta do reino deve ser posta com moderação.
Quando estiver pronto o creme, descanse até ficar morno e acrescente o palmito e a azeitona.
Unte uma forma média, despeje o creme de camarão e polvilhe o queijo ralado.
Leve ao forno quente para gratinar.

Publicado em 26/02/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma panela grande e de fundo grosso, coloque a água, a manteiga, o sal e leve para aquecer em fogo alto.
Quando a água começar a borbulhar, despeje aos poucos o fubá e vá mexendo continuamente até ferver (aproximadamente 15 minutos).
Abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 30 minutos, mexendo sempre para que não se forme uma nata.
Coloque, de preferência, em uma vasilha de barro, polvilhe com o queijo ralado e sirva.