Arquivo da tag: Parmesão

Pavê Salgado 02

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Ingredientes:

  • 1 pão de fôrma e meio sem casca
  • 250 g de queijo Catupiry

1º creme / Pasta Amarela

  • ½ litro de leite
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 tablete de caldo de galinha

2º creme / Pasta Rosa

  • 200 g de requeijão
  • 100 g de queijo parmesão ralado grosso
  • 100 g de queijo prato ralado grosso
  • 1 colher (sopa) de orégano seco
  • ½ lata de creme de leite sem soro
  • ½ xícara (chá) de molho de tomate pronto para pizza

Cobertura

  • 4 claras em neve
  • 1/3 do creme amarelo reservado
  • 1 pacote de Fandangos triturado com as mãos
  • 1 xícara de queijo parmesão ralado fino
  • Orégano a gosto.

Modo de Preparar:

1º creme / Pasta Amarela

  • Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até que engrosse.
  • Reserve 1/3 do creme para decoração.

2º creme / Pasta Rosa

  • Misture bem todos os ingredientes em uma vasilha e reserve.

Montagem:

  • Em um pirex untado com margarina, coloque as fatias de pão, o creme amarelo e a metade do creme rosa.
  • Despeje bolotinhas do queijo Catupiry.
  • Coloque outra camada de pão, o creme amarelo, o creme rosa e termine com outra camada de pão.
  • Aperte bem.

Montagem Final:

  • Bata as claras em neve. Incorpore o creme amarelo com cuidado, mexendo levemente.
  • Junte os Fandangos triturados e mexa mais um pouco.
  • Despeje essa mistura sobre o pavê, salpique com o queijo ralado e o orégano e leve ao forno por 20 minutos.
  • Deixe esfriar e sirva.

Fonte: http://www.saogoncaloonline.com.br

Lanche de Forno 06

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Ingredientes:

  • 1 pacote de pão de fôrma sem as cascas
  • 200 g de mussarela ralada no ralo grosso
  • 200 g de presunto cortado em tirinhas bem fininhas
  • 50 g de queijo parmesão ralado de boa qualidade
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 1 lata de leite
  • Orégano
  • Cebola bem picadinha
  • Salsinha picadinha

Modo de Preparar:

  • Colocar as fatias de pão de fôrma uma ao lado da outra em um refratário.
  • Misturar o leite e o creme de leite, temperar com sal, salsinha e molhar o pão.
  • Colocar uma camada de mussarela por cima, presunto, cebola o orégano.
  • Repetir outra camada.
  • Sendo que a última deve ser de pão umedecido e colocar o queijo ralado.
  • Levar ao forno para gratinar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Lanche de Forno 05

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Ingredientes:

  • 12 fatias de pão de fôrma
  • 200 g de peito de peru fatiado
  • 200 g de mussarela
  • 2 tomates fatiados
  • 1 bisnaga de requeijão cremoso (250 gramas)
  • Queijo parmesão ralado a gosto
  • Orégano a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma fôrma, não precisa untar, coloque uma camada de pão de forma.
  • Cubra com o peito de peru e a mussarela.
  • Coloque por cima o tomate fatiado. Salpique orégano a gosto.
  • Cubra com mais uma camada de pão de fôrma.
  • Passe o requeijão cremoso por cima do pão e cubra com o queijo parmesão ralado.
  • Leve ao forno (180°C/200ºC) para aquecer.
  • Quando o pão estiver crocante, já pode ser retirado do forno.
  • Sirva em fatias.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Peito de Frango Recheado com Queijo 02

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Ingredientes:

  • 4 peitos de frango desossados (com a pele)
  • Tempero pronto a gosto
  • Molho de pimenta a gosto
  • 200 g de queijo gruyére ralado (ou cortado em pequenos pedaços)
  • 50 g de queijo parmesão (ralado)
  • 150 g de presunto cru (cortado em pedaços pequenos)
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de óleo

Modo de Preparar:

  • Divida cada peito em dois pedaços.
  • Depois, retire um filé de cada pedaço.
  • Coloque os peitos em uma superfície lisa e bata com o martelo, bata também os filés.
  • Tempere com o tempero pronto e o molho de pimenta.
  • Coloque os queijos e o presunto na parte do peito de onde saíram os filés.
  • Cubra com os filés, apertando com os dedos.
  • Dobre as pontas e depois as laterais, como se fossem um envelope.
  • Utilize palitos de madeira para fechar.
  • Esquente a manteiga e o óleo em uma frigideira.
  • Frite os peitos até dourar bem.
  • Coloque em um refratário e leve ao forno médio, pré-aquecido na temperatura de 180ºC.
  • Deixe assar por 10 minutos.

Fonte: http://www.jurandyraffonso.com.br

Surpresa de Chester

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de ricota fresca (passada pela peneira)
  • 2 xícaras (chá) de chester cozido (temperado e moído)
  • 1 batata grande cozida (espremida ainda quente)
  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão (ralado fino)
  • 1 ovo (ligeiramente batido)
  • Temperos a gosto

Molho Doure:

  • 2 colher (sopa) de margarina
  • 1 cebola (ralada)
  • 2 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 copo de requeijão
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de milho verde
  • 1/2 cenoura (ralada)
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1/2 xícara (chá) de cebolinha verde (picadinha)
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto

Cobertura:

  • 1 lata de molho vermelho
  • 200 g de queijo parmesão (ralado)

Modo de Preparar:

  • Coloque todos os ingredientes em um refratário grande, tempere a gosto e amasse com as mãos até obter uma massa bem homogênea.
  • Em seguida, faça pequenas bolas e cozinhe em água fervente com sal, passando por água gelada. Reserve.
  • Bata no liquidificador o leite, o requeijão, o creme de leite, a farinha de trigo, o milho verde e a cenoura. Reserve.
  • Refogue a cebola ralada na margarina, junte a mistura batida no liquidificador e a mostarda.
  • Leve ao fogo, mexendo sempre, até ferver e engrossar.
  • Desligue do fogo e acrescente os temperos.

Fonte: http://www.jurandyraffonso.com.br