Espaguete com Almôndegas 05

Publicado em 28/12/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma tigela, acrescente o pão de fôrma e umedeça com a água.
Junte a carne moída, a gema e a salsinha.
Tempere com o sal, a noz moscada e a pimenta e misture até incorporar tudo.
Divida a massa em 15 porções e modele as bolinhas. Reserve.
Em uma panela, aqueça o azeite e doure levemente o alho e a cebola.
Adicione a polpa de tomate, a água e a cenoura.
Tempere com sal e deixe ferver.
Em seguida, coloque as almôndegas reservadas e cozinhe em fogo baixo, por cerca de 10 minutos.
Enquanto isso prepare o macarrão espaguete conforme manda a embalagem.
Escorra e passe para uma travessa.
Ponha o molho com as almôndegas por cima e polvilhe com o queijo ralado.
Sirva quente.

Trilha ao Molho de Camarão com Provolone

Publicado em 28/12/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Doure o alho e a cebola em uma panela com azeite.
Na seqüência, acrescente o camarão.
Quando os ingredientes começarem a frigir, jogue o tomate e o cheiro verde já picado.
Despeje a lata de molho de tomate e salgue a gosto.
Adicione 1 copo de água e deixe por 6 minutos.
Reserve.
Corte as trilhas em filé e tempere com limão e sal a gosto.
Misture, em um prato, a farinha de trigo com o queijo ralado.
Em outro recipiente, separe os ovos batidos.
Passe os filés na farinha, no ovo e depois na farinha novamente.
Frite o filé até ficar bem moreno.
Depois, forre a travessa com os filés.
Salpique um punhado de queijo provolone.
Jogue o molho e misture o restante do queijo provolone.
Deixe no forno até começar a ferver.
Agora, é só servir.

Publicado em 27/12/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Escorra o repolho.
Depois de enxuto, coloque as gemas, a farinha de trigo, o queijo, o leite, as claras em neve e, por último, os temperos cortados bem miúdos.
Coloque em fôrma untada, forno quente e, depois de assado, deixe esfriar.
Enfeite a gosto.

Publicado em 27/12/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Prepare um molho com tomate, cebola, pimentão, coentro, sal, cominho e azeite doce.
Depois de refogado, jogue as verduras, o pão, a ervilha, o milho, as azeitonas, a manteiga e o parmesão.
Bata os ovos, bote um pouco dentro da massa e arrume num pirex untado; por cima cubra com o resto do ovo batido e leve ao forno para corar.

Publicado em 27/12/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Corte fatias (de 2 cm) de pão italiano e leve-as ao forno pré-aquecido por 2 minutos.
Retire em seguida e esfregue o dente de alho nas fatias de pão.
Passe a margarina, salpique o queijo parmesão e volte as fatias para o forno até dourar.
Corte os tomates, tempere com sal, pimenta e tomilho.
Retire as fatias do forno, coloque um pouco de tomate em cima, decore com o manjericão e sirva.