Ingredientes:

Massa:

• 2 xícaras (chá) de arroz cozido
• 2 xícaras (chá) de leite
• ½ xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de trigo
• 2 colheres (sopa) de parmesão ralado
• 1 xícara (sopa) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de sal
• 3 ovos, claras em neve

Recheio:

• 1 xícara (chá) do caldo do cozimento do frango
• 1 xícara (sopa) de corante
• 1 xícara (sopa) de trigo
• 1 xícara (sopa) de óleo
• 2 tomates picados sem pele e sem semente
• 1 peito de frango cozido e desfiado
• ½ copo de requeijão cremoso
• 1 dente de alho amassado
• 1 cebola ralada

Molho branco:

• 1 xícara (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de trigo
• 1 cebola pequena ralada
• ½ l de leite morno
• ½ caldo de galinha

Para polvilhar:

• ½ xícara (chá) de parmesão ralado
• Orégano a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

• Bater tudo no liquidificador.
• Acrescentar por último o fermento e as claras em neve.
• Colocar a massa em fôrma retangular untada e enfarinhada.
• Assar em forno médio por 30 a 40 minutos.

Recheio:

• Numa panela dourar o alho e a cebola no óleo.
• Acrescentar o colorau, os tomates e o frango.
• Colocar o requeijão cremoso, o trigo dissolvido no caldo do cozimento do frango e cozinhar até engrossar.

Molho branco:

• Fritar a cebola na manteiga, colocar o trigo e mexer até dourar.
• Acrescentar o caldo de galinha e o leite aos poucos, sem parar de mexer.
• Cozinhar em fogo baixo até engrossar.

Montagem:

• Ainda morna, desenformar a massa e colocar em um pano úmido.
• Espalhar o recheio sobre a massa e enrolar como um rocambole.
• Cortar em fatias de 2 cm de espessura.
• Num refratário, colocar um pouco do molho branco e arrumar as fatias umas ao lado das outras.
• Cobrir com o restante do molho branco, polvilhar com parmesão e orégano e levar ao forno para gratinar.

Fonte: http://www.receitagostosa.com