Camarão Nevado

Ingredientes:

• 1 kg de camarão médio
• Sal e pimenta a gosto
• Suco de 1 limão
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola ralada
• 5 tomates sem pele e sem semente ou tomates pelados
• 1 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
• Sal a gosto
• Folhas de manjericão fresco
• 1 bisnaga de requeijão cremoso

Creme de queijo:

• ½ xícara (chá) de manteiga
• 1 litro de leite
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 pacote de creme de queijo
• Noz-moscada a gosto
• 200 g de mussarela ralada
• 200 g de queijo gouda ralado

Cobertura:

• 4 claras em neve
• ½ xícara (chá) de creme de leite
• ½ xícara (chá) de requeijão de bisnaga
• 150 g de parmesão ralado
• Outros ingredientes:
• 1 ½ pacote de pão de fôrma sem casca

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