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Camarão Grelhado com Alho

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Ingredientes:

  • 6 colheres (sopa) de manteiga sem sal amolecida 
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 
  • 1 colher (sopa) de alho picado 
  • 1 colher (sopa) de cebola roxa picada 
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha fresca picada 
  • Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto 
  • 1/2 colher (chá) de páprica 
  • 1 kg de camarão grande fresco, descascado e limpo (sem tripa) 

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça a churrasqueira ou grelha em fogo alto. 
  • Em uma tigela grande, junte a manteiga amolecida, o azeite, o alho, a cebola, a cebolinha, o sal, a pimenta e a páprica.
  • Acrescente os camarões e misture bem. 
  • Unte levemente a grelha da churrasqueira com óleo.
  • Asse os camarões, o mais próximo possível da chama, por 2 a 3 minutos de cada lado, ou até ficarem rosados. 

Fonte: http://allrecipes.com.br

Camarão Grelhado com Limão Siciliano e Gengibre

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Ingredientes:

  • 100 ml de azeite 
  • 1 colher (sobremesa) de óleo de gergelim 
  • 4 colheres (sopa) de suco de limão siciliano 
  • 1 cebola, picada 
  • 2 dentes de alho, descascados 
  • 2 colheres (sopa) de raiz de gengibre fresco ralado 
  • 1 punhado de coentro fresco 
  • 1 colher (chá) de páprica 
  • 1/2 colher (chá) de sal 
  • 1/2 colher (chá) de pimenta do reino moída na hora 
  • 1,25 kg de camarão fresco, limpo 
  • Espetos 

Modo de Preparar:

  • Em um liquidificador ou processador de alimentos, faça um molho com o azeite, o óleo de gergelim, o suco do limão siciliano, a cebola, o alho, o gengibre, o coentro, a páprica o sal e a pimenta.
  • Bata ou processe, até que fiquem homogêneos.
  • Reserve uma pequena quantidade deste molho para pincelar os espetinhos.
  • Coloque os camarões no molho restante, cubra a vasilha e leve à geladeira por 2 horas. 
  • Pré-aqueça a grelha, em fogo médio.
  • Monte os camarões no espeto, enfiando-os uma vez perto da cabeça e outra vez perto da cauda.
  • Jogue fora o molho usado para marinar o camarão. 
  • Unte a grelha com um pouco de óleo.
  • Grelhe os camarões por 2 a 3 minutos de cada lado, ou até que fiquem rosados.
  • Enquanto os camarões estiverem grelhando, pincele-os com o molho reservado. 

Fonte: http://allrecipes.com.br

Filé de Frango Recheado 05

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Filé de Frango Recheado 5Ingredientes:

  • 6 filés de frango
  • 6 fatias de queijo tipo suíço ou prato
  • 6 fatias de presunto
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de páprica
  • 6 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1/2 xícara de vinho branco seco
  • 1 tablete de caldo de frango
  • 1 colher (sopa) de maizena
  • 1 xícara de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Bata um pouco os filés de frango e dobre as fatias de queijo e de presunto de maneira que cubram os filés.
  • Dobre os filés ao meio, prendendo as beiradas com palitos.
  • Misture a farinha de trigo com a páprica, sobre uma folha de papel manteiga, e passe os filés recheados nessa mistura.
  • Numa frigideira de 30 cm de diâmetro, derreta a manteiga ou margarina em fogo médio, e doure os filés de todos os lados.
  • Adicione o vinho e o tablete de caldo, diminua bem o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos, ou até que estejam macios.
  • Retire os palitos.
  • Misture o amido de milho e o creme de leite numa xícara e adicione aos poucos ao líquido da frigideira, mexendo.
  • Cozinhe até engrossar, misturando constantemente, e despeje sobre o frango.

Opção: Decorar com passas

Fonte: http://www.tudomesmo.com.br

Bolinho Especial de Tomate Seco

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Ingredientes:

  • ¾ xícara (chá) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • ½ kg de arroz cru
  • Páprica picante e sal a gosto
  • 1 litro de água fervente
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 1 ½ colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 200 g de queijo mussarela de búfala picado
  • 100 g de tomate seco picado
  • Farinha de trigo e farinha de rosca para empanar
  • 3 ovos batidos
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, leve ao fogo a manteiga e frite a cebola.
  • Junte o arroz e refogue bem.
  • Acrescente páprica e sal.
  • Adicione a água e cozinhe, sem deixar secar.
  • Junte o queijo parmesão ralado, apague o fogo e deixe esfriar.
  • Acrescente a farinha de trigo e os ovos.
  • Misture com um garfo até ficar homogêneo.
  • Abra poções de massa na palma da mão e recheie com a mussarela e o tomate seco.
  • Enrole como bolinhas, passe pela farinha de trigo, pelos ovos e pela farinha de rosca.
  • Frite em óleo quente até dourar, escorra em papel toalha e sirva.

Fonte: http://www.receitasculinarias.net

Sopa de Arroz Parboilizado à Moda Húngara

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Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de arroz Urbano
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (chá) de páprica
  • 3 gemas
  • 4 xícaras (chá) de água fervente
  • Sal e salsa
  • 1 tablete de caldo de galinha

Modo de Preparar:

  • Lave o arroz Urbano e escorra-o.
  • Em uma panela grande, refogue-o na manteiga.
  • Junte o tablete de caldo de galinha, a páprica e a água fervente.
  • Cozinhe durante 30 minutos.
  • Ao servir, misture as gemas batidas e a salsinha picada.

Fonte: http://www.urbano.com.br