Ingredientes:

Chester®

• 1 Ave Chester® Perdigão (3,5 kg)
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1/2 garrafa de Cidra
• 2 folhas de louro
• 1 colher (sopa) de alecrim picado
• 1 colher (sopa) de manjerona picada
• 1 xícara (sopa) de páprica

Farofa Verão

• 100 g de Bacon Defumado Fatiado Perdigão, cortado em tiras
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de cebola
• 1 dente de alho amassado
• 1 xícara (chá) de salsão picado
• 1 xícara (chá) de champignon picado
• 1 xícara (chá) de maçã cortada em cubos
• 1 xícara (chá) de damasco picado
• 1/2 xícara (café) de uva passa preta, sem sementes
• 1 colher (sopa) de manjericão picado
• 1 colher (chá) de orégano
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 1/2 xícara (chá) de provolone ralado
• 2 xícaras (chá) de farinha de rosca

Modo de Preparar:

Chester®

• Descongele a Ave Chester® conforme as instruções da embalagem e retire os miúdos.
• Coloque-a em uma assadeira, besunte-a com a manteiga e regue-a com a mistura de cidra, louro, alecrim, manjerona, páprica.
• Cubra a Ave Chester® com papel alumínio e leve-a ao forno médio (220ºC), pré-aquecido por cerca 2 horas, regando-a de vez em quando.
• Retire papel alumínio e deixe no forno por mais 30 minutos, aproximadamente, para dourar.

Farofa Verão

• Em uma panela, aqueça a manteiga e doure o Bacon.
• Acrescente a cebola, o alho, o salsão e deixe refogar.
• Junte o champignon, a maçã, o damasco, as uvas passas, o manjericão, o orégano e a salsa.
• Por último, junte a farinha de rosca, mexendo sempre, desligue o fogo.
• Polvilhe o queijo provolone ralado e sirva a seguir acompanhando a Ave Chester®.

Fonte: http://www.perdigao.com.br