Arquivo da tag: Pão Integral

Sopa de Tomate e Mexilhões

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Ingredientes:

  • 6 colheres de azeite Extra Virgem
  • 2 dentes de alho descascados
  • Pimenta calabresa a gosto
  • 1 lata de tomates inteiros com suco
  • Sal a gosto

Mexilhões:

  • 2 kg de mexilhões pequenos nas conchas frescos
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 amarrado de salsa lisa fresca
  • 250 ml de vinho branco seco
  • Pimenta-do-reino moída na hora
  • 8 fatias grossas de pão integral, torradas e esfregadas com o alho
  • 1 punhado de folhas de salsa q.b.

Modo de Preparar:

  • Em fogo moderado, juntar o azeite, o alho e a pimenta-calabresa, refogar durante 3 minutos;
  • Liquidificar o tomate e juntar à panela, deixado cozinhar, em fogo baixo, durante alguns minutos;
  • À parte, no azeite, refogar a cebola, o amarrado de salsa e o vinho,
  • Deixar ferver por 2 minutos e em seguida colocar os mexilhões, temperando-os com pimenta-do-reino;
  • Juntar ao preparo anterior e cozinhar durante 5 minutos, até que os mexilhões se abram;
  • Remover o amarrado de salsa e servir em prato fundo, acompanhado pelo pão torrado e polvilhar com salsa fresca.

Fonte: http://www.airesscavone.com.br

Sanduíche com Queijo de Cabra Gratinado

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Ingredientes:

  • 2 queijos de cabra médios
  • 1 xícara (chá) de tomates secos picados em tiras
  • 1 colher (sopa) de ervas de Provence desidratadas
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 10 folhas de rúcula
  • 4 fatias de pão integral
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Ligue o forno à temperatura média.
  • Disponha os queijos de cabra numa assadeira de 30 cm x 20 cm e reserve.
  • Coloque os tomates secos na assadeira com o queijo de cabra, polvilhe as ervas de Provence e o sal e regue com o azeite.
  • Leve ao forno por 10 minutos, ou até o queijo começar a derreter.
  • Retire do forno e reserve.
  • Coloque uma fatia de pão em cada prato e distribua as folhas de rúcula, o queijo e espalhe por cima o tempero da assadeira.
  • Feche os sanduíches com as fatias de pão restantes e sirva a seguir.

Fonte: Camila – http://mundodesabores.com.br

Canapé Delicioso 03

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Ingredientes:

  • 400 g de pão integral
  • 200 g de queijo branco
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • ½ colher (sopa) de molho de mostarda
  • 3 ovos

Modo de Preparar:

  • Retire a casca, fatie e corte cada fatia do pão de fôrma integral em 4 partes.
  • Faça torradas.
  • Amasse o queijo com a manteiga e a mostarda.
  • Cozinhe os ovos e pique-os miudinhos.
  • Passe um pouco desta mistura sobre cada pedaço de pão, e salpique com os ovos cozidos.

Fonte: http://www.bowl.com.br

Assado de Lentilha

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Ingredientes:

  • ½ colher (sopa) de cebola picada;
  • 2 colheres (sopa) de óleo;
  • ½ xícara de castanhas picadas;
  • 1 ½ colheres (sopa) de farinha de trigo;
  • ½ xícara de pão integral torrado e ralado;
  • ½ xícara de água;
  • ½ xícara de lentilha cozida (com folhas de louro);
  • ½ xícara de molho de tomate
  • Sal a gosto.

Modo de Preparar:

  • Refogue levemente o alho e a cebola (até antes da cebola ficar transparente).
  • Bata no liquidificador junto com todos os ingredientes restantes até formar uma pasta.
  • Se a pasta ficar muito grossa, acrescente ou pouco de água.
  • Sirva-a com pão integral ou pão árabe com alface e tomate.

Fonte: http://www.aboaterra.com.br

Canapé de Cenoura 02

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Ingredientes:

  • 8 fatias de pão integral;
  • 2 colheres (sopa) de salsa bem picada;
  • 5 dentes de alho grande;
  • ½ colher (sobremesa) de orégano;
  • 1 ½ colher (sopa) de azeite;
  • 4 colheres (sopa) de água;
  • 1 cenoura grande;
  • 16 azeitonas pretas;
  • ½ limão;
  • Sal e azeite a gosto.

Modo de Preparar:

  • Amasse bem o alho (até o ponto de massa).
  • Misture a água, o azeite, o orégano com essa massa de alho e salgue a gosto.
  • Passe uma leve camada do patê formando em cada fatia de pão e corte-as em quatro partes.
  • Leve ao forno, em forma não untada, e deixe torrar (mas não deixe dourar).
  • Deixe esfriar.
  • Corte as azeitonas em fatias (sentido do comprimento) e reserve.
  • Rale a cenoura no lado médio do ralo e adicione a salsa picada.
  • Tempere-a com sal, limão e azeite a gosto.
  • Espalhe uma camada fina da cenoura temperada sobre cada quadradinho do pão torrado e enfeite com as fatias de azeitona (crie modos diferentes de enfeitar cada canapé para maior variação).
  • Sirva frio.

Fonte: http://www.aboaterra.com.br