Arquivo da tag: Pão de Fôrma

Bolo de Carne com Mussarela

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Ingredientes:

  • 400 g de carne de boi (braço, patinho ou alcatra) moída
  • 5 fatias de pão de fôrma sem casca, esmigalhadas
  • 1 cebola média (100 g), picada e dentes de alho picados
  • 2 ovos
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 1 colher (chá) de sal
  • ¼ de xícara de óleo (60 ml)
  • 200 g de queijo mussarela ralado grosso

Modo de Preparar:

  • Numa tigela, misture todos os ingredientes, exceto o óleo e a mussarela. Reserve.
  • Numa frigideira antiaderente de 30 cm de diâmetro, tampada , aqueça metade do óleo em fogo médio.
  • Espalhe metade da mistura de carne na frigideira, pressionando com uma colher de pau ou espátula.
  • Distribua a mussarela por cima e cubra com o restante da carne.
  • Tampe a frigideira e cozinhe até o bolo dourar (cerca de 10 minutos).
  • Vire-o sobre o prato
  • Unte a frigideira com o óleo restante e espere aquecer.
  • Deslize o bolo para a frigideira e frite até dourar (cerca de 10 minutos).
  • Retire do fogo, passe para um prato decorativo e sirva em seguida.

Fonte:  http://www.culinariaonline.com.br

Bife Rolê 04

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Ingredientes:

  • 1 kg de coxão mole cortado em bifes finos (cerca de 8 bifes).
  • 2 dentes de alho amassados com sal e pimenta a gosto
  • 6 fatias de pão de fôrma
  • 1/3 de xícara de leite
  • 250 g de linguiça frita, desmanchada (1 xícara)
  • 1 gema
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • sal, pimenta e noz moscada a gosto
  • ¼ de xícara de óleo
  • 1 cebola média picada
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • 1 ½ xícara de caldo de carne

Modo de Preparar:

  • Bata os bifes até ficarem bem finos e tempere com a mistura de alho.
  • Deixe de lado.
  • Esfarele o pão de fôrma, coloque numa tigela pequena, regue com o leite e deixe de molho por 10 minutos.
  • Acrescente a linguiça, a gema, o parmesão e a salsa, misture e tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
  • Espalhe a mistura sobre os bifes e enrole formando rolinhos.
  • Amarre os rolinhos com linha branca de algodão, prendendo bem para o recheio não escapar durante o cozimento.
  • Numa panela grande, coloque o óleo e a cebola, e cozinhe em fogo médio até a cebola ficar transparente.
  • Acrescente os rolinhos, aumente o fogo e cozinhe até a carne dourar.
  • Reduza novamente o fogo, junte o extrato de tomate e ½ xícara do caldo, tampe a panela e continue o cozimento, juntando mais caldo para o molho não secar, por cerca de 50 minutos. ou até a carne ficar bem macia e ainda com o molho de cozimento na panela.
  • Tire do fogo e elimine a linha.

Fonte:  http://www.culinariaonline.com.br

Sanduíche Enrolado 01

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Ingredientes:

  • 1 pão de fôrma cortado ao comprido
  • 1 lata de salsicha
  • 250 g de manteiga ou margarina
  • 1 copo de leite
  • 1 pacote (220 g) de queijo parmesão ralado
  • 1 pimentão cortado (ao comprido) em tirinhas
  • 1 tomate cortado (ao comprido) em tirinhas
  • Azeitonas cortadas em tirinhas

Modo de Preparar:

  • Em cada tira de pão, passe a pasta de queijo(o queijo misturado com o leite e a manteiga) e coloque, alternadamente, a salsicha, o pimentão, o tomate e a azeitona.
  • Enrole como ROCAMBOLE e embrulhe em papel celofane, apertando as pontas.
  • Prepare tira por tira de pão.
  • Depois de todas preparadas, coloque no congelador e, na hora de preparar a bandeja, corte em rodelas.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Sanduíche Genovês

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Ingredientes:

  • 2 pacotes de pão de miga ou 1 pacote de pão de fôrma sem a casca

Pasta verde:

  • 1 xícara (chá) cheia de espinafre cozido, espremido e refogado
  • 1 colher (sopa) de cebola
  • 60 g de queijo gorgonzola amassado com o garfo
  • ½ xícara (chá) de maionese
  • Sal e pimenta branca a gosto

Pasta vermelha:

  • 120 g de parmesão ralado fino
  • ½ lata de molho de tomate
  • Orégano a gosto

Pasta branca:

  • 1 caixa de “cream cheese”
  • 2 dentes de alho socados e fritos em azeite
  • 1 colher (sopa) cheia de creme de leite com o soro

Modo de Preparar:

Pasta verde:

  • Bata todos os ingredientes no processador e empregue

Pasta vermelha:

  • Misture todos os ingredientes e empregue.

Pasta branca

  • Bata todos os ingredientes no processador e empregue

Montagem do sanduíche:

  • Monte o sanduíche num aro redondo de 24 cm de diâmetro, iniciando com uma camada de pão, pasta verde, pão, pasta vermelha, pão, pasta branca e terminando com pão.
  • Aperte muito bem e leve à geladeira por algumas horas, desenforme e corte os sanduíches na largura de 3 a 4 cm, decorando a gosto.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Sanduíche Havaiano 02

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Ingredientes:

  • 4 fatias de pão de fôrma
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de nozes moídas
  • 4 fatias de alface
  • 8 fatias de presunto
  • 4 fatias de abacaxi
  • 2 cerejas

Modo de Preparar:

  • Misturar a manteiga com as nozes e a salsinha e passar no pão.
  • Colocar 1 folha de alface, 2 de presunto e 1 de abacaxi.
  • Espetar uma cereja no centro com um palito e servir.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br