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Sanduíche Aberto de Verão

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Ingredientes:

  • ½ pão branco em fatias
  • ½ pão preto em fatias
  • ½ pão integral em fatias
  • 100 g presunto em fatias
  • 100 g de peito de peru em fatias
  • 100 g salame em fatias
  • 100 g queijo prato em fatias
  • 100 g queijo provolone em fatias

Molho:

  • ½ xícara (chá) molho inglês
  • ½ xícara (chá) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • Pimenta-do-reino a gosto

Decoração:

  • Tomates-cereja
  • Ovos de codorna
  • Azeitonas verdes
  • Salsinha
  • Palito

Modo de Preparar:

  • Tirar a casca do pão.
  • Fazer uma camada de recheio com os queijos, outra camada com os frios, até completar 4 fatias de pão.
  • Espetar 9 palitos uniformemente (3×3), decorando com os tomates, ovos, azeitonas.
  • Para o molho, misturar todos os ingredientes de umedecer as fatias de pão.
  • Cortar cada sanduíche em 9 partes e servir.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Legumes Marinados do Mediterrâneo

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Ingredientes:

  • 100 g de salsão
  • 1 abobrinha pequena
  • 2 pimentões grandes vermelhos
  • Sal e pimenta
  • 2 cebolinhas verdes
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 100 ml de extrato de tomate (produto pronto)
  • 1 ramo de alecrim
  • 4 fatias de pão branco

Modo de Preparar:

  • Lave todos os legumes.
  • Em seguida, corte o salsão em tiras bem finas e a abobrinha em cubos.
  • Divida os pimentões ao meio, retire o talo e as sementes e corte-os em cubinhos.
  • Coloque os talos de salsão, a abobrinha e os cubinhos de pimentão em uma tigela. Acrescente sal e pimenta.
  • Corte as cebolinhas em anéis finos.
  • Aqueça o azeite em uma frigideira e doure as cebolinhas em fogo médio.
  • Acrescente o extrato de tomate e deixe cozinhar em fogo brando até encorpar um pouco.
  • Misture o extrato de tomate aos legumes e, em uma tigela, deixe marinar por no mínimo uma hora.
  • Decore com o alecrim.
  • Sirva com o pão.

Fonte: http://estilo.uol.com.br

Salada à Italiana 02

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 12 fatias de pão branco amanhecido
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 pé de alface pequeno
  • 3 folhas de escarola
  • 3 cenouras médias
  • 8 ramos de agrião
  • 3 dentes de alho
  • 9 rabanetes
  • 3 tomates

Modo de Preparar:

  • Lave e escorra as folhas de alface.
  • Acomode-as em uma travessa grande.
  • Lave e escorra as folhas de escarola, rasgue-as em pedaços pequenos e coloque-os sobre a alface.
  • Lave o agrião, escorra-o e espalhe na travessa.
  • Usando o processador, corte os rabanetes em rodelas e rale as cenouras.
  • Parta os tomates em quatro.
  • Acomode-os sobre a salada verde e reserve.
  • Esprema os dentes de alho e misture com a margarina.
  • Espalhe esta mistura nas fatias de pão e polvilhe com o queijo parmesão ralado no processador.
  • Leve ao forno para tostar levemente.
  • Arranje, então, as fatias de pão sobre a salada.
  • Prepare o molho batendo rapidamente o vinagre, o óleo e o azeite com o misturador.
  • Tempere com sal e pimenta do reino e sirva em uma molheira.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Sanduíche de Queijo ao Forno 03

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Ingredientes:

  • 6 fatias de pão branco
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 2 xícaras de queijo prato ralado
  • 1 xícara de chá de legumes cozidos (cenouras e vagem)
  • 2 xícaras de leite
  • 4 ovos ligeiramente batidos
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • Sal a gosto
  • 1 colher (chá) de molho inglês
  • ½ colher de mostarda
  • Páprica doce e salsa picada para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Torre as fatias de pão e passe manteiga num dos lados de cada torrada. Corte cada torrada em 3 pedaços iguais.
  • Numa fôrma retangular de 22 x 15 cm (mais ou menos), arrume no fundo, 9 pedaços de torrada com  a parte amanteigada para cima e salpique com 1 xícara  de queijo
  • Por cima, coloque os legumes e salpique o queijo restante.
  • Cubra com as torradas que sobraram com a parte amanteigada para baixo. Reserve.
  • Colocar numa tigela os ovos, o sal, o molho inglês, a mostarda e mexa bem.
  • Despeje essa mistura sobre as torradas que ficaram reservadas e salpique a páprica.
  • Tampe a fôrma com papel alumínio e leve à geladeira durante 4 ou 6 horas.
  • Retire da geladeira e leve ao forno moderado (150ºC) e asse por mais ou menos 1 hora.
  • Quando, espetando um palito, este sair seco, retire do forno.
  • Guarneça com a salsa picada e sirva.

Fonte: Bia – http://www.maestra.com.br/vamola