Arquivo da tag: Palmito

Cuscuz de Palmito

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 1 cebola grande
  • 1 colher (sopa) de tempero pronto
  • ½ lata de molho de tomate
  • 1 lata de ervilha
  • ½ lata de milho-verde
  • 1 vidro pequeno de palmito
  • ½ xícara (chá) de azeitonas verdes
  • ½ xícara (chá) de cebolinha
  • 3 xícaras (chá) de água
  • 3 xícaras (chá) de farinha de milho
  • Sal e pimenta a gosto
  • Decoração a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça o óleo numa panela e refogue a cebola.
  • Junte o tempero pronto, o molho de tomate, as ervilhas, o milho-verde, as azeitonas, sal, pimenta e os palmitos.
  • Misture a cada ingrediente adicionado.
  • Acrescente a água e deixe ferver.
  • Após a fervura, adicione a cebolinha e a farinha de milho aos poucos, misturando sempre.
  • Deixe cozinhar por, aproximadamente, cinco minutos.
  • Unte um refratário redondo e de buraco no meio com azeite.
  • Coloque rodelas de ovos no fundo da forma e rodelas de tomates em toda a lateral (vão grudar porque a forma está untada).
  • Coloque a massa de cuscuz apertando bem com o auxílio de uma colher.
  • Deixe esfriar e desenforme.

Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com

Cuscuz Rápido de Frango

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 1 cebola média picada
  • 1 lata de purê de tomate
  • Salsa picada na quantidade que preferir
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • 4 xícaras (chá) de água fervente
  • 3 ovos cozidos e picados
  • 1 lata de ervilha
  • 1 xícara (chá) de sobras de frango desfiado
  • 500 g de farinha de milho
  • 1 lata pequena de palmito picada

Modo de Preparar:

  • Aqueça o óleo e frite a cebola
  • Junte o purê de tomate e ferva por 5 minutos
  • Acrescente o restante dos ingredientes, menos a farinha, separando um pouco de palmito e ervilha para decorar
  • Por último junte a farinha, mexa bem
  • Unte uma fôrma redonda com fundo central e decore o fundo com o palmito e a ervilha reservados
  • Ponha o cuscuz na fôrma, aperte bem com uma colher
  • Vire sobre um prato redondo e sirva quente ou frio

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Camarão Capri

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Ingredientes:

  • 8 camarões-pistola
  • 40 g de alho
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino preta
  • 300 g de palmito
  • 200 g de brócolis

Modo de Preparar:

  • Grelhe os camarões no azeite.
  • Em outra panela doure o alho.
  • Cozinhe os brócolis no vapor e asse o palmito na manteiga.
  • Para montar o prato, centralize os brócolis no meio da travessa e intercale com o camarão e o palmito em forma de pirâmide.
  • Regue com os pedaços de alho e acrescente, por último, salsinha e azeite. 

Fonte: Antonio Carlos Pedroso de Camargo – http://cybercook.terra.com.br

Salada Agridoce no Abacaxi

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Ingredientes:

  • 1 abacaxi maduro
  • 2 batatas
  • 1 maçã
  • 1 cenoura
  • 1 xícara de palmito
  • 1/2 xícara de passas
  • 1 pimentão vermelho em cubos ou Juliette
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • 1 colher (sopa) rasa de mostarda
  • 3 colheres (sopa) de molho de soja
  • Salsa a gosto
  • Cerejas

Modo de Preparar:

  • Corte o abacaxi no sentido do comprimento, retire o miolo e corte em cubos. Reserve.
  • Corte a batata e a cenoura em cubos e cozinhe com pouco sal até ficarem macios e firmes
  • Corte a maçã, o pimentão e o palmito em cubos e reserve
  • Junte o creme de leite, a maionese, mostarda e molho de soja, fazendo um creme e incorpore ao abacaxi, maçã, batata, cenoura e palmito.
  • Junte as passas e a salsa e coloque a salada dentro das duas metades do abacaxi sem miolo e decore com cerejas

Fonte: Carla – http://www.receitas.com

Salada de Legumes com Maçã

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Ingredientes:

  • 500 g de batata picada
  • 1 cenoura grande picada
  • 200 g de vagem picada
  • 1 vidro pequeno de palmito
  • 1 cebola picada
  • 1/2 xícara (chá) de picles picados
  • 1 maçã verde picada
  • 1 maçã vermelha picada
  • 1 xícara (chá) de uva-passa
  •  Sal e pimenta-do-reino a gosto
  •  2 colheres (sopa) de azeite

Molho

  • 200 ml de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sobremesa) de mostarda
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhar as batatas, a vagem e a cenoura até ficarem macias
  • Em uma tigela misturar todos os ingredientes, colocar o sal a pimenta e o azeite
  • Arrumar em uma travessa, misturar todos os ingredientes do molho e regar
  • Se quiser servir sobre folhas de alface.

Fonte: http://www.receitas.com