Arquivo da tag: Palmito

Sopa Cremosa de Milho e Palmito

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Ingredientes:

  • 1 cebola picada
  • 1 colher (chá) de azeite
  • 4 espigas de milho verde
  • 1 1/2 litros de caldo de legumes
  • 2 tomates sem pele, sem sementes
  • 150 g de palmito picado
  • Quanto baste de salsinha picada
  • Quanto baste de cebolinha verde picada

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola com o milho debulhado.
  • A seguir, acrescente o caldo de legumes e deixe cozinhar.
  • Depois de cozido, bata tudo no liquidificador e passe pela peneira.
  • Numa panela, coloque o caldo (peneirado), os tomates picados, o palmito, a salsinha, e a cebolinha verde.
  • Deixe ferver por 5 minutos e sirva quente.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Strogonoff de Camarão com Palmito

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Ingredientes:

  • 1 kg de camarão fresco
  • 1 lata de Palmito
  • 1 cebola
  • 1 lata de creme de leite
  • ½ xícara de catchup
  • 1 cálice de conhaque
  • 1 colher de (sopa) de margarina
  • 1 xícara de suco de limão
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Limpar e lavar o camarão com o suco de limão.
  • Em uma panela doure a cebola com a margarina, em seguida coloque o camarão.
  • Deixe cozinhar sem tampar a panela, acrescente o resto dos ingredientes e por último o palmito picado para que não se desmanche.
  • Na hora de servi coloque a creme de leite e deixe ferver rapidamente para que não talhe.
  • Sirva com arroz branco.

Fonte: http://www.palmitock.com

Torta de Palmito

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Ingredientes:

  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 100 g de margarina
  • ½ xícara de leite
  • 1 colher de (sobremesa) de fermento.
  • Sal a gosto

Recheio:

  • 1 cebola grande
  • 3 tomates sem pele e semente
  • 1 lata de palmito

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture tudo, amasse bem.
  • Forre uma forma com a metade da massa.
  • Coloque o recheio, cubra com o restante da massa.
  • Passe gema e leve para assar.

Recheio:

  • Frite a cebola, junte os tomates com os palmitos picados.
  • Dilua 1 colher de sopa de farinha de trigo com 1 copo de leite e coloque no refogado .
  • Deixe esfriar para o recheio.

Fonte: http://www.palmitock.com

Strogonoff de Palmito 01

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Ingredientes:

  • Cebolas;
  • Palmito macio;
  • Champignon;
  • Queijo mussarela, provolone e um terceiro da sua escolha;
  • Molho de tomate;
  • Creme de leite ou iogurte
  • Orégano;
  • Noz moscada;
  • Molho de pimenta verde ou vermelha.

Modo de Preparar:

  • Corte as cebolas em rodelas e ponha para fritar sem acrescentar nenhum tipo de óleo.
  • Vá mexendo sempre para que não queime, mas deixe dourar bem.
  • Introduza o molho de tomate.
  • Depois acrescente um pouco de água, os champignons cortados ao meio e o palmito picado.
  • Assim que ferver, baixe o fogo e adicione os queijos.
  • Vá mexendo para não grudar.
  • Quando os queijos estiverem derretidos, acrescente as especiarias: orégano, cardamomo, noz moscada e o molho de pimenta.
  • Sem demora, acrescente o creme de leite ou o iogurte.
  • Este prato acompanha bem qualquer tipo de legume cozido ou arroz.

Fonte: http://www.palmitock.com

Carppaccio de Palmito e Salmão

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Ingredientes:

  • 1 vidro grande de palmito
  • 250 g de salmão fresco
  • 3 colheres (chá) de mostarda
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 abacaxi inteiro

Modo de Preparar:

  • Corte metade do palmito em rodelas finas, tempere com a mostarda, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino, e reserve.
  • À parte, refogue a cebola e o alho com o restante do palmito, picado.
  • A seguir, leve a mistura ao processador de alimentos, ou bata no liquidificador, até obter um purê, e reserve.
  • Corte o salmão em cubos, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e também reserve.
  • Corte então o abacaxi no sentido do comprimento, preservando a coroa.
  • Com cuidado, retire parte da polpa das metades e pique, misturando com o purê de palmito.
  • Numa travessa, arrume as rodelas de palmito em torno das metades do abacaxi.
  • Coloque dentro a mistura da polpa com o purê.
  • Decore com o salmão, colocando-o sobre a mistura dentro das metades do abacaxi e sobre as rodelas de palmito.

Fonte: http://www.palmitock.com