Arquivo da tag: Palmito

Camarão ao Creme de Palmito

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Ingredientes:

  • 1/2 l de Leite Desnatado Batavo
  • 2 cebolas médias picadas em pedaços pequenos
  • 2 colheres (sopa) de Manteiga Extra Sem Sal Batavo
  • 600 g de camarões médios limpos
  • 300 g de palmito em conserva
  • 1 colher (sopa) de catchup
  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 gemas
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC).
  • Em uma panela refogue as cebolas na Manteiga Extra Sem Sal Batavo, junte os camarões e frite-os até mudarem de cor.
  • Retire os camarões e reserve.
  • Na mesma panela refogue os palmitos como catchup e o sal.
  • Acrescente o Leite Desnatado Batavo batido com a farinha de trigo e as gemas. Cozinhe, sem parar de mexer, por 15 minutos ou até encorpar.
  • Acerte o sal e retire do fogo.
  • Espalhe os camarões em uma assadeira refratária (22 cm x 33 cm) e cubra com o creme.
  • Polvilhe o parmesão.
  • Leve ao forno por 30 minutos ou até a superfície dourar.
  • Retire do forno e sirva em seguida.

Fonte: http://www.batavo.com.br

Palmito à Bolonhesa

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Ingredientes:

  • 300 g de carne moída
  • 1 dente de alho picado
  • 1 folha de louro rasgada
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 300 g de linguiça calabresa cortada em rodelas
  • 1 ½ xícaras de molho de tomate
  • 1 vidro de palmitos em conserva cortados em rodelas
  • 150 g de queijo branco cortado em tiras
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere a carne com o sal, a pimenta, o alho e a folha de louro.
  • Junte a cebola e misture bem.
  • Em uma panela, aqueça bem o óleo e refogue a carne, em fogo alto e mexendo de vez em quando.
  • Acrescente a linguiça e refogue por mais alguns minutos.
  • Adicione o molho de tomate.
  • Abaixe o fogo e deixe apurar um pouco (se necessário, adicione um pouco de água).
  • Em um refratário, coloque o palmito e as tiras de queijo.
  • Cubra com o molho e polvilhe com o parmesão e a salsa.
  • Leve ao forno quente (200°C), pré-aquecido, por 10 minutos, até aquecer bem.

Fonte: http://www.comprebem.com

Salada de Macarrão com Lula e Molho de Iogurte

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de  azeite de oliva
  • 1 cebola média picada
  • 400 g lula em anéis
  • 400 g tomate sem sementes em cubinhos
  • 3 pedaços de palmito em conserva picados
  • 1 cenoura média ralada
  • 2 colheres (sopa) de salsa picadinha
  • ½ pacote de Macarrão Tortilhone Isabela cozido “al dente”
  • Sal a gosto

Molho

  • 1 copo de iogurte desnatado
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça 1 colher (sopa) de azeite e frite metade da cebola.
  • Acrescente a lula e refogue bem, por aproximadamente 5 minutos.
  • Deixe esfriar.
  • Numa saladeira junte os tomates, a cebola restante, o palmito, a cenoura, a salsa e o Macarrão Isabela cozido.
  • Junte o azeite restante e a lula. Reserve.

Molho

  • Junte todos os ingredientes e coloque sobre a salada reservada.
  • Leve a geladeira até o momento de servir.

Fonte: http://www.bemparana.com.br

Picadinho Cremoso

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 800 g de fraldinha cortada em tirinhas
  • 2 envelopes de Sazón vermelho
  • ½ colher (sopa) de sal
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de molho inglês
  • 2 colheres (sopa) de catchup
  • 1 xícara (chá) de tomate
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 vidro pequeno de palmito picado

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de pressão, coloque a margarina e leve ao fogo para derreter.
  • Junte a carne e refogue por 5 minutos.
  • Em uma tigela, coloque o “Sazón”, o sal, a farinha de trigo, o molho inglês, o catchup e o molho de tomate.
  • Mexa e acrescente à carne.
  • Tampe a panela e cozinhe por 15 minutos após o início da pressão.
  • Depois de cozida a carne, junte o creme de leite e o palmito.
  • Sirva com arroz branco e batata palha.

Fonte: Daniel Bork – http://www.sertaozinho.com

Torta de Palmito e Camarões 02

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Ingredientes:

  • 10 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • ½ colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 ½ xícara (chá) de leite
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 2 ovos
  • Sal e ervas finas

Recheio:

  • 1 vidro de palmitos em conserva
  • 250 g de camarões frescos e limpos
  • Óleo
  • Sal, pimenta-do-reino
  • 1 folha de louro
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola grande finamente cortada
  • 1 colher (sopa) de salsa e cebolinha
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • Coloque no liquidificador, já Peneirada a farinha e o fermento.
  • Adicione o leite e o óleo e bata durante ½ minuto.
  • Faça uma massa uniforme.
  • Caso esteja muito dura, coloque mais leite.
  • Refogue os camarões com todos os temperos, ervas finas e junte o palmito em rodelas e deixando cozinhar.
  • Engrosse o molho com um pouco de farinha de trigo dissolvida em pouco leite e deixe esfriar.
  • Despeje mais ou menos a metade da massa numa forma refratária untada e salpicada de farinha. Sobre a massa, disponha o recheio.
  • Despeje o restante da massa e leve ao forno médio.
  • Asse como se fosse um bolo, tomando cuidado de observar que esteja no ponto dourado, não deixando que escureça.

Fonte: http://www.webbusca.com.br