Arquivo da tag: Palmito

Salada Serrana

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Ingredientes:

  • 1/3 de um nabo ralado
  • 4 rabanetes médios ralados
  • 1 cenoura grande ralada
  • 150 g de palmito
  • 150 g de kani kama

Molho Americano

  • 1 cálice de mostarda
  • 1 cálice de catchup
  • ½ cálice de óleo
  • ½ cálice de suco de limão
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparar:

  • Essa salada é muito fácil de preparar.
  • Primeiro, rale o nabo, os rabanetes e a cenoura, e disponha a seu gosto em um recipiente para saladas.
  • Depois, corte o palmito e o kani kama na diagonal e coloque-os também na vasilha de maneira organizada.
  • O molho que acompanha esse prato pode ser o rose e, na sugestão da casa, o americano é uma ótima opção.

Molho Americano

  • Junte todos os ingredientes no liquidificador e bata.
  • Depois, é só jogar sobre a salada ou levar à mesa para ser colocado a gosto.

Fonte: Manual do Churrasco – http://www.portaldacozinha.com.br

Suflê de Palmito 03

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de margarina;
  • 1 cebola média picada;
  • 1 vidro de palmito cortado em cubos;
  • 2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos;
  • Sal e temperinho verde a gosto.

Creme:

  • 2 colheres (sopa) de margarina;
  • 1 colher (sopa) de azeite;
  • 1 cebola média picada;
  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo;
  • 50 g de queijo ralado;
  • 4 ovos separados
  • 1 colher de creme de leite;
  • Sal e pimenta a gosto;
  • Margarina e farinha de rosca para untar a fôrma

Modo de Preparar:

  • Derreter a margarina e refogar a cebola, o palmito, alho e os tomates.
  • Condimente com sal e temperinho verde.
  • Reserve.
  • Em outra panela derreter a margarina com azeite.
  • Doure a cebola e a farinha.
  • Retire do fogo e junte o queijo ralado, as gemas ligeiramente batidas e misture ao refogado de palmito, misture com cuidado.
  • Condimente com sal e pimenta.
  • Bater as claras, acrescentar à mistura anterior e mexer delicadamente.
  • Despeje em uma fôrma de 25,5 cm de diâmetro e leve ao fogo moderado a 180ºC por 40 minutos.

Fonte: Suzana Souza de Mello – http://www.iserv.com.br

Arroz de Forno com Bananas

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Ingredientes:

  • Bananas de fritar
  • Presunto
  • Mussarela
  • Arroz
  • Tomates
  • Ervilhas
  • Palmito
  • Milho verde
  • Azeitonas
  • Alho
  • Sal
  • Pimenta e cebola

Modo de Preparar:

  • Faça um arroz branco e reserve.
  • Em uma panela fritar o óleo, a cebola, o alho e os tomates fazendo um molho.
  • Acrescente o milho, palmito, a ervilha e as azeitonas.
  • Misture esse molho com o arroz.
  • Num pirex arrumar em camadas o arroz, as bananas fritas, o presunto e a mussarela.
  • Regar com um pouco de azeite e levar ao forno para derreter a mussarela.

Fonte: http://ereceitas.com.br

Risoto à Minha Moda

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de arroz cru lavado
  • ½ xícara (chá) de azeitonas verdes picada
  • 3 xícaras (chá) de água fervente
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 200 g de linguiça calabresa em rodelas
  • 1 vidro pequeno de palmito cortado em rodelas
  • 2 a 3 ovos cozidos cortados em rodelas
  • 1 pimentão vermelho cortado em tiras
  • 2 tabletes de caldo de sua preferência
  • 2 cenouras cortadas em cubos
  • 3 tomates sem pele picados
  • 1 lata de ervilhas escorridas
  • 1 cebola grande picada
  • Queijo ralado a gosto
  • Salsinha

Modo de Preparar:

  • Fritar a linguiça no óleo acrescentar a cebola e o arroz refogar.
  • Colocar o pimentão, a cenoura, o tomate e os caldos juntem a água fervente, abaixar o fogo e cozinhar por 15 minutos ou até que o arroz seque.
  • Apagar o fogo, tampar a panela e deixar que o cozimento se complete por mais 10 minutos.
  • Passar para uma travessa juntar a ervilha; o palmito, as azeitonas e misturar muito bem.
  • Colocar em cima os ovos em rodelas polvilhar a salsinha o queijo ralado e servir a seguir com uma salada verde.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Arroz à Piemontesa de Sobras

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Ingredientes:

  • Arroz cozido (sobra)

Para o Molho

  • 2 dentes de alho amassados
  • Azeite
  • 500 ml de leite
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • Maizena (o suficiente, para formar um creme grosso)
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 200 g de mussarela picada
  • 1 lata pequena de palmito picados

Modo de Preparar:

  • Frite o alho no azeite, quando estiver dourado, acrescente o leite e o tablete de galinha.
  • Deixe ferver até dissolver o caldo de galinha.
  • Acrescente a maizena dissolvida em um pouco de leite, até formar um creme grosso. Por o creme de leite, os queijos e o palmito.
  • Mexa até obter um creme uniforme.
  • Acrescente o arroz cozido, deixe aquecer.

Nota: se ficar muito seco coloque mais leite e aqueça.

Fonte: http://ereceitas.com.br