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Torta de Frango da Silvana

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Torta de Frango da SilvanaIngredientes:

Massa:

  • 500 g de farinha de trigo
  • 250 g de banha
  • 2 ovos inteiros e mais 1 clara
  • 1 colher (sopa) rasa de sal

Recheio:

  • 1 peito de frango grande (cerca de 1 kg) cozido e desfiado
  • 1 cebola picadinha
  • 2 dentes de alho bem picadinhos
  • 3 tomates sem sementes picadinhos
  • 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
  • 1/2 xícara de salsinha picada
  • 1/2 xícara de azeitona verde ou preta picada
  • 1 lata de milho-verde sem a água
  • Temperos a gosto (pimenta-do-reino, orégano, etc.)
  • 1 envelope de sazón ou caldo de galinha
  • 1 xícara de água
  • 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1 gema para pincelar

Modo de Preparar:

  • Comece preparando a massa para que ela possa descansar um pouquinho na geladeira.
  • Coloque em uma tigela o trigo, o sal e a banha gelada e misture até formar uma farofa.
  • Depois acrescente os 2 ovos inteiros e a clara (a gema você usará para pincelar a torta).
  • Misture bem, mas sem sovar muito.
  • A textura da massa é bem macia.
  • Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
  • Aqueça o óleo ou azeite e doure a cebola e o alho.
  • Acrescente o tomate e refogue.
  • Depois coloque a água e o sazón ou caldo de galinha e refogue.
  • Junte as azeitonas, o milho e por último o frango e refogue bem.
  • Deixe ferver e coloque a 1/2 xícara de farinha de trigo para dar liga.
  • Por último acrescente a salsinha.
  • Deixe esfriar um pouco para rechear a torta.

Montagem:

  • Abra a metade da massa em superfície enfarinhada e coloque na fôrma retangular pequena ou redonda
  • Espalhe o recheio (se quiser pode colocar requeijão cremoso) e depois cubra com a outra metade da massa.
  • Se sobrar pedacinhos de massa utilize para decorar sua torta fazendo tirinhas e colocando por cima.
  • Pincele bem com a gema (às vezes são necessárias 2 gemas, depende do tamanho do ovo).
  • Leve ao forno preaquecido à 200ºC, em torno de 50 minutos.

Fonte: http://www.receitasnota10.com

Sardinha Assada 03

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Sardinha Assada 03Ingredientes:

  • 500 g de sardinha abertas, temperadas com pimenta-do-reino, limão e sal
  • 1 cebola média fatiada
  • 3 tomates picados
  • Orégano a gosto
  • 1/2 xícara de cheiro-verde picado
  • 2 colheres de azeite

Modo de Preparar:

  • Faça uma camada com cebolas, sardinhas abertas, tomates picados.
  • Salpique um pouco de sal, orégano e cheiro-verde.
  • Por cima de tudo, coloque um fio de azeite.
  • Cubra com papel-manteiga e leve ao forno baixo por 15 minutos.
  • Tire o papel manteiga e deixe dourar por mais 15 minutos.

Fonte: http://br.mulher.yahoo.com

Salada com Sementes de Girassol

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Salada com Sementes de GirassolIngredientes:

Salada:

  • 1 colher (chá) de sementes de girassol
  • 5 folhas de alface
  • 5 folhas de rúcula
  • 1 cenoura crua ralada
  • 1 beterraba crua ralada
  • Tomate seco a gosto
  • Mussarela de búfala ou queijo-de-Minas a gosto

Molho Italiano:

  • ½ cebola picada
  • 1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino em pó

Molho Refrescante:

  • 6 folhas de hortelã picadinhas
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

Salada:

  • Em um prato grande coloque a alface, a rúcula, a cenoura, a beterraba, o tomate seco e a mussarela de búfala ou queijo-de-Minas.
  • Misture tudo cuidadosamente com o molho de sua preferência e leve a geladeira.
  • Misture as sementes de girassóis na hora de servir.

Molho italiano:

  • Coloque tudo no liquidificador e bata até ficar cremoso.
  • Despeje numa molheira, cubra e leve a geladeira até o momento de servir.

Molho refrescante:

  • Misture todos os ingredientes e leve a geladeira até o momento de servir.

Fonte: http://anamariabraga.globo.com

Bruschetta de Mussarela de Búfala e Manjericão 01

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Ingredientes:

  • 1 baguete italiana (cortada em fatias grossas)
  • 4 dentes de alho (sem pele)
  • 5 tomates sem semente (picado em cubos)
  • ½ xícara de manjericão
  • Orégano a gosto
  • Azeite a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino
  • 2 mussarelas de búfala (cortadas em cubos)

Modo de Preparar:

  • Disponha as fatias da baguete em uma assadeira e leve ao forno até que fiquem douradas.
  • Pegue 1 dente de alho (inteiro) e esfregue em cima de cada fatia.
  • Reserve as fatias.
  • Em uma travessa, junte os tomates picados, o manjericão, o orégano, o azeite, os 3 dentes de alho restantes (inteiros), ajuste o sal e a pimenta-do-reino, misture muito bem.
  • Retire o alho.
  • Coloque essa mistura em cima de cada fatia de torrada, colocando a mussarela de búfala por cima com o azeite e o orégano.
  • Leve ao forno até que a mussarela derreta.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Bolinha de Batata 02

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Bolinha de Batata 04Ingredientes:

  • 500 g de batata cozida e espremida,
  • 1 colher (sopa) de margarina,
  • 1 xícara (chá) de leite morno,
  • 2 ovos,
  • 100 g de linguiça calabresa moída,
  • 1/2 xícara (chá) de salsinha picada,
  • 50 g de mussarela ralada,
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó,
  • Sal e orégano a gosto,
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo até dar o ponto de massa firme
  • Óleo para fritar.

Modo de Preparar:

  • Em uma bacia grande, coloque a batata espremida, a margarina, leite, misture bem, junte a calabresa, a mussarela, salsinha, sal, orégano e o fermento.
  • Dê o ponto com a farinha de trigo, com duas colheres (sopa) modele os bolinhos e coloque para fritar.
  • Deixe dourar e escorra no papel-toalha, sirva com limão.

Fonte: http://tvg.globo.com