Arquivo da tag: Orégano

Lasanha de Queijos com Palmito

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Ingredientes: 

  • 1 pacote de Massa para Lasanha Pavioli (500g)

Molho:  

  • 1 cebola picada
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 litro de leite
  • Sal
  • Noz moscada em pó
  • Orégano ou ervas finas 

Recheio:

  • 100 g de queijo provolone ralado
  • 100 g de queijo gorgonzola ralado
  • 100 g de queijo gouda ralado
  • 6 palmitos cortados em rodelas. 

Modo de Preparar:

  • Em uma panela colocar a manteiga com a cebola bem picada e fritar até a cebola ficar transparente. Acrescentar a farinha de trigo e mexer sem parar.
  • Coloque o leite aos poucos, e mexer até obter um creme homogêneo.
  • Temperar com o sal e a noz-moscada.
  • A seguir, montar a lasanha em camadas: molho branco, massa, queijos, molho branco, massa, queijos, etc.
  • Por fim cobrir com ervas finas ou orégano.
  • Levar ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos.

Dicas: Acrescentar ao recheio tomate seco picado;

Variações: Se preferir um recheio mais suave, substituir o queijo gorgonzola por ricota esfarelada. 

Fonte: Michele Niche – http://www.pavioli.com.br

Espaguete com Atum e Anchovas

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Ingredientes:

  • 400 g de espaguete
  • 1 colher (chá) de orégano
  • ½ xícara de óleo de oliva
  • 1 ½ kg de tomates sem pele e sem semente, picados
  • 4 filés de anchovas lavados e picados
  • 150 g de atum em lata
  • 1 dente de alho amassado
  • Sal e pimenta

Modo de Preparar:

  • Fritar numa frigideira o óleo e o alho amassado.
  • Quando o alho começar a dourar, retirar.
  • Juntar à frigideira as anchovas, os tomates e cozinhar até o molho ficar grosso.
  • Acrescentar o atum cortado em pedaços, o sal, a pimenta e o orégano.
  • Misturar bem e deixar ferver por alguns minutos.
  • Cozinhar o macarrão e servir misturado com o molho de atum.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Baguete de Atum Folhada

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 colher (sobremesa) de açúcar
  • 1 colher (sobremesa) de leite em pó
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 tablete de fermento para pão
  • 350 g de farinha de trigo
  • 200 ml de água morna

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de orégano
  • 100 g de manteiga
  • 200 g de mussarela
  • 1 gema para pincelar
  • 2 latas de atum
  • 1 cebola
  • 2 tomates

Decoração:

  • Semente de papoula ou orégano

Modo de Preparar:

Massa:

  • Em um recipiente, esfarelar o fermento e adicionar uma pitada de sal.
  • Misturar até obter um líquido e juntar a água morna. Reservar.
  • Em um recipiente, colocar a farinha de trigo (reservar um pouco), o açúcar, o leite em pó, o óleo, o sal e o fermento reservado.
  • Misturar com as mãos (neste momento se necessário utilize a farinha reservada).
  • Sovar sobre uma superfície enfarinhada e deixar descansar cerca de 20 minutos.
  • A seguir abrir a massa com um rolo sobre uma superfície enfarinhada e espalhe a manteiga com o auxílio de uma espátula.
  • Empregue o recheio e enrole.
  • Acomodar em uma assadeira forrada com papel alumínio.
  • Fazer cortes sobre a baguete com a ajuda de uma faca.
  • Pincelar a gema e deixar dobrar de volume.
  • Levar ao forno pré-aquecido (180°C) por cerca de 30 minutos.

Recheio:

  • Colocar em um recipiente o atum, a cebola os tomates (temperados previamente com azeite e orégano) e a mussarela.
  • Misturar e reservar.

Decoração:

  • Polvilhar orégano ou semente de papoula.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Arroz Brasiliense

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Ingredientes:

  • 1 receita de arroz
  • 1 lata pequena de palmito
  • 1 tomate cortado em fatias finas
  • Orégano
  • 100 g queijo prato
  • 150 g presunto cortado em fatias médias

Para o molho:

  • 2 ovos
  • 1/2 xícara leite integral
  • 3 colheres de sopa molho de tomate
  • Sal
  • Modo de Preparar:
  • Em um recipiente refratário retangular, coloque metade do arroz,
  • Cubra com os demais ingredientes da receita e coloque por cima o arroz restante.

Para fazer o molho,

  • Bata ligeiramente os ovos com o leite, acrescente o molho de tomate e o sal.
  • Espalhe-o sobre o arroz.
  • Cozinhe no micro-ondas de 8 a 10 minutos com 80% de potência.

Sugestão: Para servir em uma ocasião especial, frite alguns camarões grandes na manteiga e decore o prato.

Fonte: Ofélia – http://cliqueagosto.terra.com.br

Muffin de Atum

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo,
  • 1 colher (chá) de sal,
  • 1 colher (sopa) de margarina light,
  • 1 cebola picada,
  • 6 colheres (sopa) de leite,
  • 1 ovo, 1 colher (chá) de orégano ,
  • 1 lata de Atum em Pedaços Light Coqueiro,
  • 1 colher (chá) de fermento em pó.

Modo de Preparar:

  • Numa tigela, peneire a farinha de trigo e o sal.
  • Junte a margarina, a cebola e o leite.
  • Misture bem.
  • Acrescente o ovo ligeiramente batido e o orégano.
  • Por fim, adicione o atum coqueiro escorrido e o fermento.
  • Mexa bem para que os ingredientes fiquem bem ligados.
  • Distribua a massa em 6 forminhas para muffins (cerca de 6 cm de diâmetro) untadas e enfarinhadas.
  • Preencha cerca de 3/4 da capacidade de cada forminha.
  • Leve ao forno médio (180ºC) pré-aquecido, por 25 minutos ou até que se enfiando um palito na massa ele saía limpo.
  • Desenforme os muffins e sirva morno.

Fonte: http://www.coqueiro.com.br