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Patê de Sardinhas 05

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 2 cebolas médias picada
  • 3 latas de sardinha
  • 6 tomates
  • 1 pimenta dedo de moça picada
  • 100g de azeitonas pretas
  • Sal a gosto
  • 1 maço de salsinha e cebolinha

Modo de Preparar:

  • Coloque numa panela o óleo, a cebola e a sardinha deixem refogar uns minutinhos, em seguida coloque os tomates picadinhos e sem pele e a pimenta bem picadinha e sem sementes.
  • Deixe que refogue por aproximadamente uns 10 minutinhos ou até que os tomates se desmanchem e que seque um pouco o caldo,
  • Depois coloque as azeitonas picadas em rodelas, o sal e depois que estiver quase sem caldo coloque a salsinha e cebolinha e apague o fogo.
  • Pode deixar esfriar e servir.

Fonte: http://www.sociedadedigital.com.br

Lasanha com Massa de Panqueca

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Ingredientes:

  • 2 ovos
  • 4 xícaras (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Sal a gosto

Recheio:

  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1/2 cebola picadinha
  • 3 dentes de alho picado
  • 2 folhas de louro
  • 300 g de carne moída
  • 1 envelope de caldo de carne
  • 2 tomates picados sem pele
  • Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
  • 1 caixa (520 g) de molho de tomate
  • 1/2 xícara de água
  • 400 g de mussarela fatiada

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador.
  • Leve ao fogo uma frigideira pequena (de panqueca), unte com um pouco de óleo, aqueça em fogo médio.
  • Coloque a massa, com uma quantidade de massa para cobrir o fundo da frigideira, frite de um lado e vire do outro.
  • Repita até terminar a massa e reserve.

Recheio:

  • Doure a cebola, o alho e o louro,
  • Em seguida coloque a carne moída e o restante dos temperos,
  • Deixe refogar até que seque o liquido por aproximadamente uns 5 a 10 minutos,
  • Em seguida coloque os tomates picados e sem pele, e deixe refogar mais um pouco até que os tomates se desmanchem.
  • Coloque o molho, a água e deixe que se incorporem bem.
  • Coloque num refratário uma camada de molho, uma camada da massa de panqueca, uma camada de mussarela fatiada, siga assim em camadas até que a ultima fique a de molho.
  • Leve ao micro-ondas ou forno convencional até que derreta bem a mussarela por aproximadamente uns 15 minutos no micro-ondas.

Fonte: http://www.sociedadedigital.com.br

Vaca Atolada Caseira

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Ingredientes:

  • 1,5 kg de costela de vaca, em pedaços pequenos
  • 1 kg de mandioca descascada, cozidas em pedaços
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 4 dentes de alho amassados
  • 2 cebolas médias picadas
  • Sal, pimenta-do-reino a gosto
  • Temperos de sua preferência a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere as costelas com sal e alho a gosto.
  • Frite-as no óleo e alho, até dourar.
  • Acrescente água até cobri-las e tampe.
  • Verifique o nível da água e preencha o suficiente para manter as costelas cobertas.
  • Em aproximadamente 1 hora e 30 minutos ou até que as costelas estejam macias.
  • Retire as costelas, aguarde 2 minutos e retire a camada superficial de gordura do caldo.
  • Retorne as costelas à panela.
  • Em panela separada leve ao fogo a mandioca com água até que comecem a ficar macia.
  • Despeje a mandioca, em seguida sobre as costelas e deixe alguns minutos em fogo brando.
  • Sirva em seguida com arroz.

Dicas:

  • Retire as pontas das costelas, pois elas têm mais gorduras.
  • Outra dica é cozinhar a mandioca em outra panela ao mesmo tempo em que cozinhar as costelas.

Fonte: http://www.sociedadedigital.com.br

Frango na Moranga 04

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 ½ cebolas grandes picadas
  • 5 sobre coxas de frango
  • 2 tomates médios picados
  • 2 xícaras (chá) de caldo de galinha
  • 1 moranga (2 ½ kg)
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • ½ xícara (chá) de cogumelos
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 400 g de requeijão

Modo de Preparar:

  • Numa panela média, aqueça o óleo e a manteiga, coloque a cebola e mexa de vez em quando, até ficar dourada e macia,
  • Acrescente os pedaços do frango, até doure, coloque o tomate, dê uma leve refogada e acrescente o caldo,
  • Tampe a panela e cozinhe regularmente até que o frango fique macio,
  • Retire do fogo e reserve.
  • Pré-aqueça o forno a 200ºC, corte a parte superior da moranga ao redor do talo, formando um disco de 12 cm e com uma colher, retire as sementes e as fibras,
  • Tampe a moranga com o disco, envolver com o papel alumínio e coloque por mais ou menos uma hora no forno.
  • Retire o frango da panela, elimine a pele e os ossos, desfie a carne, coe o caldo do cozimento,
  • Coloque numa panela, acrescente o frango, salsinha, cebolinha, sal e a pimenta, cozinhe até que fique mais consistente.
  • Com a moranga já cozida, retire a tampa, com uma colher retirar um pouco da polpa já cozida, vire a moranga de boca para baixo para poder escorrer a água e com um garfo amasse bem a polpa e junte ao frango, misture bem.
  • Desvire a moranga e recheie primeiramente com o requeijão, tente cortar o requeijão em rodelas e forre o interior da moranga, derrame a mistura do frango dentro da moranga e a tampe com o disco.
  • Leve novamente ao forno e deixe por 30 a 40 minutos, retire do forno e coloque a moranga numa travessa e sirva (pode polvilhar queijo permissão na hora de servir).

Fonte: http://www.tvgazeta.com.br/mulheres

Isca de Carne

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Ingredientes:

  • 500 g de coxão mole cortado em tiras
  • 1 colher (chá) de sal
  • 5 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 3 colheres (sopa) de molho inglês
  • 1/2 xícara (chá) de Catchup Olé em embalagem Tetra Pak

Modo de Preparar:

  • Tempere a carne com o sal, aqueça uma frigideira grande com 3 colheres (sopa) de óleo e frite as iscas até que fiquem douradas.
  • À parte, aqueça o restante do óleo em uma panela e frite a cebola.
  • Adicione os outros ingredientes e deixe aquecer.
  • Passe para um pote pequeno e sirva com as iscas fritas e torradas.

Dica: O coxão mole pode ser substituído por patinho ou coxão duro.

Fonte: http://www.conservasole.com.br