Carne Grelhada

Publicado em 05/10/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Coloque a carne numa fôrma retangular.
À parte, misture o restante dos ingredientes e despeje sobre a carne, virando-a para cobri-la.
Leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas ou de véspera, virando-a de vez em quando.
Coloque a carne sobre uma grelha, reservando a marinada.
Pincele um pouco de marinada sobre a carne.
Grelhe-a por 5 minutos.
Vire e pincele-a novamente.
Grelhe por mais 5 minutos, ou até o ponto desejado.
Fatie a carne bem fininha na diagonal, transversalmente às fibras, se possível.

Nasi Goring 02

Publicado em 04/10/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

½ xícara (chá) de presunto picado em tira de 1 polegada de comprimento e 1/8 de polegada de espessura
½ xícara (chá) de camarões descascados e cozidos
½ xícara (chá) de carne de porco picada miúda
¼ xícara (chá) de talo de salsão picado
½ xícara (chá) de fatias fritas de cebola
½ xícara (chá) de carne de caranguejo
4 xícaras (chá) de arroz cozido
2 colheres (sopa) de molho de soja
4 colheres (sopa) de óleo vegetal
2 pimentas vermelhas ardidas, picadas bem fino (opcional)
2 cebolas médias picadinhas
1 dente de alho picado fino
Pimenta-do-reino a gosto
6 ovos (médios)

Modo de Preparar:

Aquecer uma frigideira pequena e pingue um pouco de óleo.
Bater os ovos e fazer 4 pequenos omeletes, deixando uma parte sem usar. Reservar.
Colocar na frigideira mais duas colheres de óleo e fazer uma omelete mais grossa com os ovos restantes. Cortar em quadrado de ½ polegada e reservar para enfeitar.
Fritar as cebolas e o alho, em 2 colheres (sopa) de óleo, durante 2 minutos.
Juntar a carne de porco picada, mexendo até que fique cozida.
Colocar os camarões os 4 omeletes, o molho de soja, sal, pimenta e o arroz, deixando fritar.
Mexendo sempre, durante 10 minutos, em fogo baixo.
Guarneça com as omeletes picadas, a pimenta vermelha, o presunto, carne de caranguejo, o salsão e as fatias de cebola.

Publicado em 04/10/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Aqueça o óleo em uma frigideira e doure 1 cebola em rodelas até ficarem levemente queimadas nas pontas finas.
Retire e reserve.
Refogue a outra cebola picada e o alho picado
Junte as rodelas de pimentão e refogue por mais um instante, mexendo regularmente.
Polvilhe com o curry, tempere com sal e açúcar.
Corte o frango cozido em tiras e junte ao refogado, com os tomates, deixando até formar o molho. Adicione o arroz e os camarões lavados, escorridos e temperados com sal e limão.
A seguir, misture tudo muito bem, leve a um prato de servir e decore com as rodelas douradas de cebola.

Publicado em 03/10/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Refogue a cebola na margarina com o óleo.
Junte o arroz e frite-o por três minutos.
Adicione o caldo de galinha e o sal e, quando ferver, abaixe o fogo e tampe a panela.
Deixe o liquido secar.
Unte uma forma com margarina.
Ponha o arroz e pressione-o com uma colher.
Desenforme-o quente.
Em uma panela misture o requeijão, o leite, a gema e o queijo ralado.
Quando ferver, despeje sobre o arroz.
Decore com salsinha e sirva imediatamente.

Publicado em 03/10/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Faça separados, primeiro refogue a carne moída com 03 dentes de alho amassados, a cebola e 3 colheres de óleo.
Quando estiver no ponto coloque o molho de tomate, a pimenta e o sal a gosto. Reserve.
Em outra panela refogue com 02 colheres de óleo e o alho restante, as cenouras e a mandioca acrescente 04 copos de água.
Tampe a panela e deixe ferver, quando estiver quase no ponto, acrescente a abóbora em cubos, deixe
Quando estiver pronta, os legumes cozidos e o caldo cremoso; adicione o caldo de carne e mexa com cuidado, vá acrescentando água até obter um caldo cremoso.
Abaixe o fogo, em seguida adicione as folhas de repolho a salsinha e a carne moída pronta, mexa com cuidado, deixe dar mais uma fervida, desligue e sirva.