Arquivo da tag: Óleo

Bisteca com Aipim

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Ingredientes:

  • 1 kg de bisteca de suíno.
  • 6 colheres (sopa) de suco de limão.
  • 4 cubinhos de caldo de carne.
  • 4 colheres (sopa) de óleo.
  • 1 cebola média picadinha.
  • 3 tomates (sem pele e sem sementes) picados.
  • 500 g de aipim ou mandioquinha em rodelas.
  • 2 colheres (sobremesa) de salsa picadinha.

Modo de Preparar:

  • Tempere as bistecas com o suco de limão e o caldo de carne dissolvido em duas colheres de água fervente.
  • Deixe tomar gosto por 1 hora.
  • Frite as bistecas no óleo dourando os dois lados. Junte as cebolas, os tomates, 1 xícara (chá) de água fervente e o aipim.
  • Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até o aipim ficar macio (cerca de 10 minutos).
  • Polvilhe com a salsa.

Fonte: http://www.accs.org.br

Risoto de Natal 03

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Ingredientes:

  • 1/3 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 ½ xícaras (chá) de leite fervendo
  • 2 ¼ xícaras (chá) de arroz
  • ¼ xícara (chá) de manteiga
  • 3 xícaras (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • ½ cebola pequena (cortada em fatias bem finas)
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela média, colocar óleo, cebola e levar ao fogo baixo até dourar levemente, mexendo sempre.
  • Adicionar o arroz e mexer, até que este dourar levemente.
  • Acrescentar de uma só vez a água, temperar com sal a gosto e cozinhar, mexendo, até levantar fervura.
  • Abaixar a chama para o mínimo, tampar parcialmente a panela e cozinhar por 8 minutos, até a água ter sido quase absorvida totalmente.
  • Juntar o leite fervente e continuar o cozimento até o arroz ficar “al dente”, mexendo uma ou duas vezes.
  • Colocar o parmesão ralado, manteiga, misturar bem, tampar a panela e deixar descansar por 2 a 3 minutos, para os sabores se unirem e o queijo derreter.
  • Controlar a consistência do risoto; se estiver seco, adicionar mais um pouco de leite quente, se estiver líquido, aumentar o fogo e deixar apurar um pouco, mexendo.
  • Servir imediatamente.

Fonte: http://rainydays.rockerspace.net

Almôndega de Arroz

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de arroz cozido frio
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 250 g de carne moída
  • 2 colheres (sopa) de salsinha
  • Sal a gosto
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de óleo

Modo de Preparar:

  • Numa tigela, coloque o arroz, o ovo, o queijo ralado, a carne moída, a salsinha e acerte o sal.
  • Misture bem até formar uma massa homogênea.
  • Faça pequenas almôndegas (bolinhas) e passe pela farinha de trigo.
  • Aqueça o óleo e frite as almôndegas aos poucos.
  • Frite devagar para cozinhar por dentro.

Fonte: http://receitas-gratis.com

Costeleta com Queijo

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Ingredientes:

  • 1 kg de costeletas de suíno.
  • 1 colher (chá) de sal.
  • Suco de 1 limão.
  • Pimenta-do-reino a gosto.
  • 2 colheres (sopa) de óleo.
  • 1 lata de creme de leite.
  • 3 gemas.
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo.
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado tipo parmesão.
  • 1 colher (chá) de sal.

Modo de Preparar:

  • Tempere as costeletas com limão, pimenta-do-reino, sal.
  • Deixe tomar gosto.
  • Frite no óleo quente, deixando dourar os dois lados.
  • Retire e coloque sobre papel absorvente.
  • Misture o creme de leite com o restante dos ingredientes.
  • Unte uma forma.
  • Coloque as costeletas uma ao lado da outra e cubra-as com creme.
  • Asse em forno médio por 15 minutos.

Fonte: http://www.accs.org.br

Costela de Suíno com Chucrute

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Ingredientes:

  • 1 kg de costela em pedaços.
  • 1 colher de óleo.
  • 1 lata de cerveja.
  • 2 colheres de açúcar.
  • Sal.
  • 250 g de chucrute.
  • Decoração a gosto.

Modo de Preparar:

  • Corte as costelas em pedaços iguais.
  • Frite até dourar e deixe escorrer a gordura.
  • Coloque numa panela.
  • Junte a cerveja e leve ao fogo forte.
  • Tampe e cozinhe por 30 minutos.
  • Adicione o chucrute, o açúcar e o sal.
  • Tampe novamente cozinhe por mais de 1 hora, até as costelas ficarem macias.
  • Enfeite com frutas.

Fonte: http://www.accs.org.br