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Lombo Recheado 09

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Ingredientes:

Lombo recheado:

  • 2 ½ kg de lombo fresco
  • 2 limões
  • 3 dentes de alho picados
  • 100 g de manteiga
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Barbante parar amarrar e papel alumínio

Para o recheio:

  • 5 maçãs
  • 200 g de uvas passas
  • 1 manga picada
  • 1 colher (chá) de curry

Farofa:

  • 2 colheres (sopa) de óleo de soja
  • 2 dentes de alho picado
  • 1 cebola picada
  • 150 g de bacon
  • 4 ovos
  • 400 g de farinha de mandioca
  • 1 maço de salsinha
  • 1 maço de cebolinha

Modo de Preparar:

Lombo:

  • Abra o lombo como bife grande, em uma  vasilha tempere com sal, limão  e pimenta.
  • Deixe marinando por 02 horas.
  • Após marinado tire-o da vasilha e o enrole com o recheio, amarrando com barbante.

Farofa:

  • Aqueça óleo de soja, frite o bacon, depois adicione a cebola e o olho refogue junto ao bacon.
  • Depois de tudo refogado adicione os ovos deixe fritas bem, logo junte a salsinha e cebolinha.
  • Apague o fogo e adicione a farinha de mandioca.

Dica: Servir acompanhado de arroz branco e farofa

Fonte: Chef Ivair Félix – http://v5.tvgazeta.com.br/manhagazeta

Lanche de Forno 03

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Ingredientes:

  • 250 g de mussarela em fatias
  • 250 g de presunto em fatias
  • 1 colher de (sopa) de orégano
  • 2 xícaras de leite
  • 1 xícara de óleo
  • 1 colher de sal
  • 2 tabletes de fermento fresco
  • 2 ½ xícaras de trigo
  • 2 tomates em fatias
  • 2 ovos

Modo de Preparar:

  • Coloque o leite, os ovos, o óleo, o sal e o fermento no liquidificador e bata até misturar bem e junte aos poucos o trigo.
  • Coloque metade da massa na assadeira untada com óleo.
  • Espalhe o tomate, a mussarela e o presunto.
  • Jogue o orégano e coloque o restante da massa e leve para assar por 30 minutos ou até dourar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Panqueca Recheada ao Molho de Milho

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Ingredientes:

Massa

  • 1 ½ xícaras (chá) de Leite Semi desnatado Batavo
  • 1 ovo
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 colher (chá) de sal

Recheio

  • 1/2 xícara (chá) de Leite Semi desnatado Batavo
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 300 g de carne moída
  • 1 cenoura pequena ralada
  • 1 colher (chá) de farinha de trigo
  • Sal a gosto

Molho

  • 2 xícaras (chá) de Leite Semi desnatado Batavo
  • 200 g de Queijo Prato Light Batavo ralado no ralo grosso
  • 1 lata de milho
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

Massa

  • Bata no liquidificador o ovo, o Leite Semi desnatado Batavo, a farinha e o sal.
  • Leve ao fogo uma frigideira média antiaderente, coloque uma concha pequena de massa e gire para cobrir o fundo.
  • Quando soltarem as bordas, vire e doure do outro lado.
  • Repita até terminar a massa. Reserve.

Recheio

  • Doure a cebola no óleo, junte a carne e refogue por 5 minutos.
  • Acrescente a cenoura e cozinhe até secar. Tempere com o sal.
  • Dissolva a farinha no Leite Semi desnatado Batavo e junte à carne, mexendo sempre.
  • Coloque uma porção de recheio sobre cada panqueca reservada e enrole.
  • Coloque-as, lado a lado, em um refratário retangular médio untado.
  • Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).

Molho

  • Bata no liquidificador o milho, o Leite Semi desnatado Batavo e a farinha.
  • Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
  • Tempere com o sal.
  • Espalhe sobre as panquecas, cubra com o Queijo Prato Light Batavo e leve ao forno por 15 minutos.
  • Sirva em seguida.

Dica: Substitua a carne por frango cozido desfiado.

Fonte: http://www.batavo.com.br

Bobó de Frango e Milho

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Ingredientes:

  • 1 litro de Leite Semi desnatado Batavo
  • 400 g de mandioca descascada e picada
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 400g de peito de frango médio sem pele e picado em pedaços pequenos
  • 1 cebola média picada em pedaços pequenos
  • 3 tomates médios sem peles, sem sementes e picados
  • 1 xícara (chá) de caldo de galinha sem gordura
  • 200g de leite de coco
  • 1 xícara (chá) de milho verde em conserva
  • 4 colheres (sopa) de salsinha picada
  • Sal e molho de pimenta gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque em uma panela o Leite Semi desnatado Batavo e a mandioca.
  • Leve ao fogo até ferver.
  • Abaixe o fogo, tampe parcialmente a panela e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 50 minutos ou até a mandioca ficar macia.
  • Retire do fogo, passe a mandioca por um espremedor de batata e misture ao Leite Semi desnatado Batavo
  • que sobrou na panela. Reserve.
  • Aqueça o óleo em uma panela, acrescente o frango e frite-o até dourar de maneira uniforme.
  • Adicione a cebola e os tomates. Refogue até a cebola ficar macia.
  • Adicione o caldo de galinha, o sal e o molho de pimenta.
  • Cozinhe por 15 minutos, incorpore o creme de mandioca, o leite de coco, o milho, a salsinha e o sal.
  • Depois de 3 minutos retire do fogo.
  • Montagem: disponha o bobó nos pratos e sirva com arroz preparado com açafrão e espinafre.
  • Decore com folhas fritas de espinafre.

Dica: Para acompanhar: arroz com açafrão e espinafre

Fonte: http://www.batavo.com.br

Lanche de Atum da Mamãe

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 vidro de maionese
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de extrato de tomate
  • A mesma medida de água
  • 1 caldo de galinha
  • 3 cenouras grandes e raladas em tiras
  • 2 pacotes de pão de fôrma
  • 1 lata de atum
  • 4 cebolas pequenas picadinhas
  • Sal a gosto
  • Cheiro verde a gosto

Modo de Preparar:

  • Frite a cebola no óleo e junte a cenoura e o atum picadinho e desligue o fogo e junte o cheiro verde a gosto.
  • No liquidificador bata o extrato de tomate, o creme de leite o caldo de galinha, 2 colheres de (sopa) de maionese e a lata de água e sal a gosto.
  • Em um refratário faça camadas de pão, maionese; o molho de tomate e o atum refogado.
  • Leve para gelar termine com o atum por cima.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com