Arquivo da tag: Óleo

Abóbora Branca com Cogumelo

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Ingredientes:

  • 500 g de abóbora branca
  • 100 g de cogumelo
  • 5 g de amido
  • 5 g de vinho branco
  • 2 g de Ajinomoto
  • 3 g de sal
  • 15 g de óleo de soja

Modo de Preparar:

  • Lave a abóbora branca e tire a casca e sementes.
  • Ponha a abóbora na água quente num instante, depois o macere na água fria e corte em pedaços.
  • Lave os cogumelos e corte-os em pedaços também.
  • Aqueça uma frigideira com óleo, adicione pedaços de cogumelo e de abóbora branca, vinho branco, sal e Ajinomoto, frite.
  • Quando começar a ferver, cozinhe em fogo baixo.
  • Finalmente, acrescente o amido.

Fonte: http://portuguese.cri.cn

Pasta de Amendoim 02

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Ingredientes:

  • 3 copos de amendoim sem pele
  • ½ colher (café) de sal
  • 2 colheres (sopa) de açúcar ou mel
  • 1/3 xícara (chá) de óleo de amendoim.

Modo de Preparar:

  • Coloque os amendoins com a pele em uma assadeira e leve ao forno médio para torrar, sem deixar tostar.
  • Depois que esfriar, retire a pele e bata no liquidificador com o óleo e o açúcar.
  • Bata bastante até obter uma pasta.

Dica: Dependendo da potência do liquidificador, divida os ingredientes em três partes e bata uma por vez. Se preferir, deixe alguns pedaços de amendoim.

Fonte: Cristiane Bosio – http://www.bemparana.com.br

Lombo de Porco com Ervas

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Ingredientes:

  • 1 kg de lombo de porco
  • 1 envelope de caldo de vegetais (dissolvido em ½ litro de água fervente)
  • 2 cenouras cortadas em rodelas grossas
  • 1 cebola cortada em fatias
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 2 colheres (sopa) de louro picado
  • 2 colheres (sopa) de coentro picado
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 5 dentes de alho picados
  • Óleo para refogar
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Misturar na manteiga as ervas e o alho e espalhar a mistura por toda a superfície da carne.
  • Numa panela, esquentar o óleo e fritar a carne temperada, virando-a de vez em quando.
  • Adicionar o vinho, a cenoura e a cebola e cozinhar por 5 minutos.
  • Transferir tudo para uma assadeira e acrescentar o caldo de vegetais diluído.
  • Cobrir a assadeira com papel alumínio e levar ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 50 minutos.

Fonte: Boca Boa – www.riototal.com.br

Maionese de Amêndoas

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Ingredientes:

  • 1/2 xícara de amêndoas descascadas
  • 1/2 xícara de água
  • 1 dente pequeno de alho
  • 1/2 colher (chá) de sal marinho
  • 2 a 3 colheres (sopa) de suco de limão
  • Pimenta do reino a gosto
  • 2 a 3 xícaras de óleo de girassol

Modo de Preparar:

  • Coloque as amêndoas e a água no liquidificador e bata até formar um creme grosso.
  • Adicione o alho, o sal, o limão e a pimenta.
  • Bata outra vez e depois remova a tampa central do aparelho para acrescentar o óleo.
  • O procedimento tem de ser feito com um fio contínuo para que a consistência desejada seja atingida.
  • Sirva sobre a salada.
  • Para obter um resultado melhor, os ingredientes devem estar à temperatura ambiente.
  • Esta é uma ótima opção de maionese, mais leve e menos gordurosa que a maionese comum feita com ovos.

Fonte: Boca Boa – www.riototal.com.br

Salmão de Verão

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de salmão
  • Óleo que baste para dourar o salmão

Molho:

  • 1 colher (sopa) de gengibre ralado fresco
  • Suco de 2 limões
  • 3 colheres (sopa) de nabo ralado
  • 10 talos de cebolinha
  • 200 ml de molho de soja
  • Pedras de gelo picadas

Para a montagem

  • 20 folhas de rúcula picadas (aproximadamente)

Modo de Preparar:

  • Cortar o salmão (corte tipo Sashimi) e gratinar. Reserve.
  • Misturar todos os ingredientes do molho.
  • Em uma travessa, organizar as folhas de rúcula, colocar os filés de salmão, espalhar o molho e servir em seguida.

Fonte: Bayano – http://v5.tvgazeta.com.br/manhagazeta