Ingredientes do Escaldado de Ovos:
- 4 ovos
- 250 g de farinha de mandioca
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1/2 litro de água
- 1/2 maço de salsinha
- 1 dente de alho
- 1 cebola
Escaldado de Ovos
4
Arquivo da tag: Óleo
Risoto Colorido 01
Ingredientes:
- 1 1/2 xícaras de arroz integral
- 1/2 xícara de trigo integral
- Óleo para refogar
- 1 cebola pequena bem picadinha
- 1 dente de alho amassado ou picadinho
- 3 ou 4 cogumelos shiitake lavados e escorridos, bem picados
- 100 g de tomate seco temperado bem picadinho
- Sal e pimenta do reino branca a gosto
- 3 colheres pequenas (chá) do tempero do tomate seco (se comprado pronto caso contrário, salpicar com orégano)
- 3/4 de xícara de ervilhas frescas em grão
- 8 a 10 xícaras de água fervente
- Salsinha fresca picada
Modo de Preparar:
- Colocar a água para ferver numa panela apropriada lavar e escorrer os ingredientes secos (arroz, trigo, cogumelo) depois de tudo preparado, colocar o óleo numa panela e refogar a cebola com o alho.
- Acrescentar o arroz e o trigo
- Fritar bem.
- Acrescentar o cogumelo, o tomate seco, as ervilhas frescas, temperar com sal e pimenta e acrescentar a água fervente
- Cozinhar em panela semi-tampada em torno de 45 minutos a uma hora, dependendo do fogo, verificando sempre o cozimento para saber se precisa mais água ou não (consistência dos grãos)
- Quando estiver quase pronto (apenas úmido), desligar a panela, acrescentar a salsinha picada e mexer, pra que fique bem colorido
- Deixe descansar tampado por alguns minutos
Torta Verde de Frango
Ingredientes:
Massa:
- 4 ovos
- 2 xícaras de leite
- 1 xícara de óleo
- 1 pacote de queijo ralado (50 g)
- 1 xícara de amido de milho (maizena)
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento
- 1 colher (sopa) de salsinha
Recheio:
- 1 cebola picadinha
- 1 tomate picadinho
- 1/2 pimentão picadinho
- 1 pitada de orégano
- 1 xícara de Ervilha Grano
- Azeitonas picadas
- 1 colher de sal
- 1 peito de frango cortado, bem pequeno
- Queijo ralado para polvilhar
Modo de Preparar:
- Bater todos os ingredientes da massa no liquidificador.
- Untar uma fôrma.
- Colocar a massa sobre a fôrma.
- Pré-aquecer o forno.
- Juntar todos os ingredientes do recheio em um recipiente.
- Não precisa ir ao fogo.
- Jogar sobre a massa.
- Polvilhar queijo ralado.
- Forno médio durante quarenta minutos.
Fonte: http://www.grano.com.br
Acarajé de Milho
Ingredientes:
Massa:
- 2 xícaras de Milho Doce Grano
- 1/2 xícara de leite
- 10 colheres de farinha de trigo
- 2 colheres de fermento em pó
- Coentro, salsinha e cebolinha picados a gosto
- 1 pitada de sal
- 2 ovos
Recheio:
- 1 kg de camarão
- 2 colheres de óleo
- 2 colheres de azeite
- 1 cebola picada
- 1 tomate picado
- 1 alho
- Coentro, salsa e cebolinha a gosto
Modo de Preparar:
Massa:
- Bata o milho verde com um pouco da sua própria água no liquidificador.
- Misture aos outros ingredientes.
- Se a massa ficar mole, coloque mais farinha.
- Deixe descansar por 10 minutos.
- Frite em óleo quente, abra e recheie.
Recheio:
- Doure a cebola no óleo e no azeite, coloque o alho, o tomate, os temperos e o camarão.
- Deixe por alguns minutos no fogo.
- Adicione 2 colheres de farinha de trigo para engrossar.
- Recheie.
Fonte: http://www.grano.com.br
Omelete de Batatas 04
Ingredientes:
- 1 colher (chá) de óleo vegetal ou manteiga ou margarina
- 1 batata pequena finamente picada
- 1 ou 2 colheres (sopa) de ervilhas congeladas ou bagos de milho doce enxaguados
- 2 colheres (sopa) de leite
- 1 Ovo Regina ligeiramente batido
- 1 fatia pequena Presunto sem capa de gordura picado
Modo de Preparar:
- Aqueça o óleo, manteiga ou margarina numa frigideira pequena, em fogo médio.
- Junte o presunto, a batata e as ervilhas ou milho doce, mexendo frequentemente, durante 5 a 10 minutos ou até a batata estar tenra.
- Coloque o ovo e o leite numa tigela e bata para misturar.
- Deite a mistura de ovo sobre a mistura de batata na frigideira, abaixe o fogo e cozinhe, sem mexer, durante 3 a 4 minutos ou até a omelete estar firme.