Bolinho com Chips de Chocolate

Publicado em 05/08/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Aqueça o forno a 200°C.
Peneire e coloque em uma tigela a farinha, o açúcar, o sal e o fermento em pó.
Bata levemente os ovos em outra tigela e acrescente o óleo e o leite.
Misture bem.
Despeje a mistura de líquidos sobre a farinha e misture rapidamente, evitando bater em excesso a mistura.
Adicione os chips de chocolate (ou chocolate meio amargo picado)
Unte com óleo forminhas individuais de 7 cm de diâmetro por 7 cm de altura.
Encha com a massa até 2/3 da altura.
Coloque as forminhas em uma assadeira e leve ao forno por 20 a 25 minutos, ou até que os bolinhos estejam bem dourados.
Retire do forno e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Hambúrguer de Peixe 01

Publicado em 04/08/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

No processador de alimentos, triture o peixe e o pó para caldo de legumes.
Transfira o peixe moído para uma tigela.
Acrescente os demais ingredientes ao peixe moído (menos a farinha de rosca e o óleo de canola) e misture até obter uma massa homogênea.
Divida a massa em 6 bolas iguais.
Com as mãos ou com um molde para hambúrguer, modele as bolotas no formato de hambúrgueres.
Num prato, coloque a farinha de rosca.
Com as mãos, empane delicadamente cada hambúrguer.
Numa frigideira antiaderente, coloque um fio de óleo e leve ao fogo médio para aquecer.
Em seguida, frite os hambúrgueres por 2 minutos de cada lado, ou até que fiquem dourados.
Retire com uma espátula e transfira para um prato forrado com papel-toalha.
Sirva imediatamente.

Publicado em 04/08/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cozinhar a massa com sal.
Escorrer e reservar.
Numa panela, refogar o óleo, a cebola, o alho, o tomate, o manjericão, o orégano, a salsa, o sal e a pimenta do reino, até obter um molho espesso.
Em um refratário, arrumar em camadas, metade do molho, o talharim, a ricota e o restante do molho.
Levar para gratinar em fogo médio.

Publicado em 04/08/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Publicado em 04/08/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Aqueça 4 colheres (sopa) de leite e regue o pão.
Em seguida, transfira a mistura para o copo do processador e junte o peito de frango, a cebolinha verde, o sal e a pimenta do reino.
Bata até obter uma massa homogênea e com ela modele 24 almôndegas.
Reserve.
Coloque em uma panela o óleo, a cebola e o colorau.
Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, por 2 minutos.
Junte o restante do leite e, ao ferver, abaixe o fogo, disponha as almôndegas e cozinhe por 30 minutos ou até ficarem macias.
Acerte o sal e retire do fogo.
Retire as almôndegas e arrume-as em uma travessa.
Reserve o leite temperado.
Em uma panela de fundo grosso, misture o fubá com o leite reservado, o sal e 2 ½ xícaras (chá) de água.
Leve ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, por 20 minutos ou até encorpar.
Retire do fogo e sirva com as almôndegas.
Decore com manjericão e colorau.