Almôndega de Frango 08

Publicado em 04/08/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Almôndega Alemã 02

Publicado em 03/08/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Colocar o bacon em uma frigideira e levar ao fogo baixo até o bacon estar crocante,
Acrescentar a cebola e o alho bem picados e refogar até a cebola estar macia.
Retirar do fogo, escorrer o excesso de gordura e deixar esfriar.
Colocar em uma tigela o vinagre e a água, acrescentar as fatias de pão.
Em uma tigela, misturar os dois tipos de carne, a cebola e o bacon refogados, a salsinha, o ovo levemente batido e misturar bem, acrescentar sal e pimenta do reino.
Escorrer as fatias de pão e espremer bem, misturar à massa de carne e amassar até obter uma mistura bem homogênea.
Fazer bolinhas do tamanho de ping-pong e fritar em abundante óleo quente.
Escorrer em papel absorvente e servir com salada de batatas e mostarda.

Publicado em 03/08/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Numa tigela, misture bem a carne com o alho, a salsinha, a pimenta, o sal, o pão e o ovo. Faça as almôndegas num formato alongado.
Passe as almôndegas pelo trigo e frite em óleo quente até dourar.
Retire e reserve.
Coloque um pouco de óleo numa panela e refogue levemente a cebola e a cenoura.
Adicione o vinho, os tomates picados, o louro e o alecrim.
Misture bem, deixe apurar rapidamente e junte as almôndegas.
Adicione a água, tampe e deixe cozinhar por 20 minutos em fogo brando.
Adicione as azeitonas pretas e sirva.

Publicado em 03/08/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Corte o toucinho em pedaços e passe-o pelo moedor de carne.
Em seguida, passe pelo moedor a carne moída e o toucinho moído.
Coloque a carne em uma tigela, tempere com alho, sal e pimenta.
Misture muito bem.
Pegue pequenas porções da carne de cada vez e role-a na palma das mãos para dar o formato de almôndegas.
Coloque bastante óleo em uma frigideira grande e alta.
Leve ao fogo alto para aquecer bem.
Junte as almôndegas e frite-as até que dourem completamente e por igual (vire-as várias vezes).
Retire-as da frigideira com uma escumadeira e transfira-as para o papel absorvente. Sirva-as ainda quentes.

Publicado em 03/08/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Numa panela, aqueça o óleo e refogue o bacon.
Adicione a cenoura e a cebola picada.
Refogue levemente.
Coloque a carne e refogue bem.
Junte o vinho madeira e o caldo de carne.
Tampe a panela e deixe a carne cozinhar por cerca de 40 minutos, em fogo brando.
Em seguida, junte o champignon, a azeitona e cozinhe por mais 5 minutos.
Sirva.