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Sopa de Milho Verde com Costelinha

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Ingredientes:

  • 4 espigas de milho;
  • 1/2 kg de costelinha de porco fresca cortada em pedaços pequenos;
  • 1 colher (sopa) de óleo;
  • 1 cebola média picada;
  • 3 dentes de alho picados;
  • 1 tomate maduro sem pele picado;
  • Cheiro verde picado;
  • Sal;
  • Pimenta do reino;
  • 1 l de água fervente;
  • 1/2 xícara (chá) de fubá.

Modo de Preparar:

  • Com uma faca, retire os grãos das espigas e reserve.
  • Refogue as costelinhas no óleo.
  • Acrescente a cebola, o alho, o tomate, o cheiro verde, o sal, a pimenta do reino e refogue mais um pouco.
  • Junte a água e deixe cozinhar até que as costelinhas estejam quase macias.
  • Adicione o milho reservado e o fubá dissolvido em um pouco de água.
  • Mexa até que o caldo esteja encorpado e tudo bem cozido.

Fonte: http://www.bussolanet.com.br

Arroz Nordestino

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Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de água
  • 2 dentes de alho
  • 3 xícaras (chá) de arroz
  • 20 ml de azeite de dendê
  • 1 kg de camarão
  • 1 cebola
  • 250 ml de leite de coco
  • 2 colheres (sopa) de Margarina
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 10 ml de molho de pimenta
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1 lata de molho de tomate
  • 1 colher (sopa) de sal

Modo de Preparar:

  • Rale a cebola e amasse o alho.
  • Refogue no óleo metade da cebola, o alho e junte o arroz.
  • Tempere com metade do sal.
  • Cubra com água e deixe cozinhar até a água secar.
  • À parte, refogue na margarina os camarões, tempere com o sal restante, pimenta do reino e molho de pimenta.
  • Junte o molho de tomate e deixe cozinhar.
  • Retire do fogo e junte a salsa picada.
  • Misture ao molho pronto o leite de coco e leve ao fogo até levantar fervura.
  • Retire do fogo e junte o azeite de dendê (o azeite previamente aquecido em banho-maria).
  • Numa travessa, faça camadas com o arroz e o molho até acabarem.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.bowl.com.br

Arroz Misto Quente

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Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de água
  • 2 dentes de alho
  • 3 xícaras (chá) de arroz
  • ½ cebola
  • ½ colher (sopa) de óleo
  • 300 g de presunto cozido
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 300 g de queijo prato

Modo de Preparar:

  • Rale a cebola e amasse o alho.
  • Escolha; lave e escorra o arroz.
  • Refogue no óleo a cebola e o alho.
  • Junte o arroz e refogue mais um pouco.
  • Acrescente a água e o sal e deixe cozinhar até a água secar.
  • Prove, e se necessário, acrescente mais água.
  • Rale o queijo parmesão e fatie o presunto e o queijo prato.
  • Misture o arroz e o queijo ralado.
  • Numa travessa, disponha camadas de arroz, presunto e queijo prato, nessa ordem e terminando com queijo.
  • Leve ao forno até o queijo derreter.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://www.bowl.com.br

Arroz Marroquino 06

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Ingredientes:

  • 3 dentes de alho
  • 3 xícaras (chá) de água
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 1 canela em pau
  • 500 g de carne moída
  • 1 cebola
  • 1 frango inteiro (1,6 kg)
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de óleo de milho

Modo de Preparar:

  • No óleo, refogue o alho amassado e a cebola cortada em fatias fininhas.
  • Junte a carne moída e o caldo de carne, temperando com pimenta do reino.
  • Deixe cozinhar até evaporar bem a água, começando a fritar.
  • Adicione a margarina e junte o frango em pedaços, sem pele, temperando com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  • Deixe cozinhar bem, até amaciar a carne moída e o frango.
  • Acrescente o arroz lavado e escorrido, as amêndoas picadas, a canela em pau e acerte os temperos.
  • Junte água o suficiente e deixe ferver, até cozinhar o arroz e evaporar bem a água.

Fonte: http://www.bowl.com.br

Anel de Cebola 05

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Ingredientes:

  • 2 cebolas grandes
  • 1 xícara e 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de ervas finas
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 ovo
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 1/2 garrafa long neck de cerveja
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Misture a farinha de trigo; a pimenta do reino, as ervas finas e o sal.
  • Bata no liquidificador com a manteiga, a cerveja e o ovo.
  • Acrescente o fermento em pó.
  • Corte as cebolas em forma de anéis grossos e passe-os no creme.
  • Frite em óleo quente.

Fonte: http://cantinhovegetariano.blogspot.com