Ingredientes:

• 500 g de linguado (4 filés)
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 2 dentes de alho amassados
• Pimenta do reino a gosto
• 1 colher (sopa) de óleo de soja
• 1 cebola grande picada
• 3 tomates maduros sem pele e sem semente
• 1 colher (café) de estragão
• 1 colher (café) de louro em pó
• 200 g de camarão médio limpo
• ½ xícara (chá) de vinho branco seco
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sobremesa) de margarina vegetal cremosa sem sal
• ½ copo (requeijão) de suco de maracujá
• 1 colher (sobremesa) de coentro picado

Modo de Preparar:

• Lave os filés e tempere-os com limão, alho e pimenta.
• Deixe marinar por 30 minutos.
• Leve ao fogo uma panela com o óleo, espere aquecer, junte a cebola e quando murchar adicione os tomates picados, o estragão e o louro e refogue por alguns minutos.
• Adicione os camarões, o vinho, o sal e, se necessário, um pouco de água e cozinhe por mais 5 minutos, ou até que os camarões estejam cozidos. Reserve.
• Unte uma fôrma refratária com a margarina, coloque o peixe, um ao lado do outro, regue com a marinada, o suco de maracujá e leve ao forno pré-aquecido a 180°C, por 15 minutos ou até que os filés estejam macios.
• Retire do forno e transfira cuidadosamente para a travessa onde irá servir.
• Cubra com o molho de camarão, polvilhe com o coentro e sirva em seguida.

Fonte: http://www.soreceitas.com