Arquivo da tag: Mussarela

Suflê com Sobras de Frango

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Ingredientes:

  • Sobras de frango ou peru
  • 1 caldo de galinha
  • Sal a gosto
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola grande picada
  • Cheiro verde picado a gosto
  • Azeitonas verdes picadas a gosto
  • Noz moscada ralada a gosto
  • Molho de tomate ou polpa
  • 2 vidros de requeijão cremoso
  • Parmesão e mussarela, ralados a gosto para gratinar

Modo de Preparar:

  • Desfiar e refogar o frango com alho, cebola, caldo de galinha, cheiro verde, azeitonas, noz moscada, molho de tomate e o sal, se necessário.

Montagem:

  • Forrar um refratário transparente com o requeijão cremoso, o frango refogado, o purê de batatas (bem mole e camada fina), pulverizar com parmesão e mussarela e levar ao forno para gratinar.
  • Quando o requeijão começar a subir, está pronto.

Fonte: Programa Mulheres – www.tvgazeta.com.br

Leque de Lagarto

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Ingredientes:

  • 1 peça de lagarto de 1,5 kg
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 folha de louro
  • 1 pacote de creme de cebola
  • 1 litro de água
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco
  • 200 g de requeijão cremoso
  • 200 g de mussarela fatiada
  • 200 g de presunto fatiado

Modo de Preparar:

  • Fritar o lagarto no óleo, acrescentar o creme de cebola, o louro e a água.
  • Cozinhar por 50 minutos na panela de pressão.
  • Depois da carne já cozida, retirar e juntar ao caldo, o vinho e o requeijão.
  • Deixar aferventar e reservar.
  • Fatiar a carne sem desprender as fatias.
  • Dobrar juntos uma fatia de presunto com uma de mussarela.
  • Encaixar entre as fatias de carne.
  • Regar com o caldo e servir a seguir com arroz branco e salada.

Fonte: Valquíria – http://www.sertaozinho.com

Bife Recheado ao Molho de Espinafre

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Ingredientes:

  • 4 bifes de patinho
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 4 fatias de queijo mussarela
  • 4 fatias de presunto
  • 1 banana nanica cortada em tiras
  • 1 colher (sopa) margarina

Molho:

  • 1 cebola picadinha
  • ½ xícara (chá) espinafre cozido
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 1 caixinha de creme de leite fresco
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

Bifes:

  • Temperar o bife com sal e pimenta do reino.
  • Abrir os bifes e começar a fazer os rolinhos de bife, presunto, mussarela e a banana. Em uma frigideira aquecida colocar a manteiga e ir dourando a carne até que ela fique bem ao ponto.
  • Em uma travessa colocar os rolinhos e uma camada de molho por cima.

Molho:

  • Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater bem.
  • Em seguida colocar em uma panela e aquecer bem.
  • Servir em cima dos bifes.

Fonte: http://www.sertaozinho.com

Bauru de Forno 04

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Ingredientes:

Massa

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 ½ xícaras (chá) de leite desnatado
  • 2 ovos inteiros
  • 3 colheres (sopa) de queijo de minas ralado
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó

Recheio

  • 100 g de mussarela light fatiada ou ralada
  • 100 g de peito de peru
  • 3 tomates maduros em rodelas
  • Sal e orégano a gosto
  • 1 colher (sopa) de azeite para regar
  • 2 colheres (sopa) de queijo de minas ralado para polvilhar

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, coloque o óleo, o leite e os ovos e bata por alguns segundos.
  • Acrescente o queijo ralado e o sal e bata mais um pouco.
  • Adicione a farinha e o fermento aos poucos.
  • Bata até ficar homogêneo.
  • Unte um refratário com margarina e polvilhe com farinha de trigo.
  • Despeje metade da massa no refratário e cubra com a mussarela, o peito de peru e os tomates.
  • Tempere com sal e orégano e regue com o azeite.
  • Cubra tudo com o restante da massa e polvilhe com o queijo ralado.
  • Leve ao forno pré-aquecido (180ºC) por aproximadamente 50 minutos ou até ficar dourado.

Fonte: http://www.comprebem.com

Medalhão de Carne Moída 03

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Ingredientes:

  • 700 g de carne moída
  • 1 cebola picada
  • 4 dentes de alho amassado
  • ½ xícara (chá) de salsa e cebolinha
  • 1 ovo
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 200 g de mussarela
  • Óleo para fritar
  • 1 lata de molho de tomate pronto
  • Queijo para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Em um refratário coloque a carne moída, a cebola, o alho picado, o ovo levemente batido, pimenta, sal e farinha.
  • Misture para se agregarem.
  • Adicione a salsinha e cebolinha e mexa.
  • Unte as mãos com um pouco de óleo e abra uma porção de carne.
  • Recheie com a mussarela.
  • Abra outra porção e cubra unindo as bordas (neste momento, se desejar, passe pela farinha de rosca).
  • Frite em óleo quente.
  • Escorra.
  • Acomode em um refratário e regue com o molho.
  • Polvilhe com queijo ralado. Decore com batatas.

Dicas:

  • Pode congelar devidamente embalado e sem fritar.
  • Se desejar, asse os medalhões ao invés de fritar.

Fonte: www.tvgazeta.com.br