Ingredientes:
- 5 copos (tipo requeijão) de água (1250 ml)
- 1/2 tablete de caldo de carne
- 1 colher (sopa) de margarina (20 g)
- 1 dente de alho amassado
- Sal a gosto
- 2 xícaras (chá) de fubá
- 100 g de queijo mussarela
Molho:
- 1/2 cebola picada
- 300 g de carne moída
- 1 dente de alho amassado
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 xícara (chá) de polpa de tomate
- 1 xícara (chá) de água
- 1 colher (sopa) de salsa picada
Modo de Preparar:
Polenta:
- Em uma panela coloque a água, o caldo de carne, a margarina, o alho e o sal a gosto.
- Leve ao fogo alto, enquanto isso misture o fubá com 1 1/2 copos de água para dissolver.
- Quando a água começa a ferver coloque a mistura de fubá e mexa bem.
- Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos, mexendo de vez em quando.
Molho:
- Em uma panela coloque o óleo e refogue a cebola e o alho, adicione a carne, o sal e a pimenta do reino, misture bem até estar cozida.
- Acrescente a polpa de tomate, água e a folha de louro.
- Deixe cozinhar até obter um molho grosso, desligue e acrescente a salsa picada.
Montagem:
- Em um refratário coloque cerca de 1 colher de sopa de azeite de oliva, despeje metade da polenta, espalhe a mussarela e por cima o restante da polenta.
- Cubra com o molho e queijo parmesão ralado.