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Lasanha de Berinjela 08

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Ingredientes:

  • 1 kg de berinjela
  • Sal a gosto
  • 2 ovos batidos para empanar
  • Farinha de trigo para empanar
  • Farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar
  • 250 g de presunto
  • 250 g de mussarela
  • Queijo parmesão ralado

Molho:    

  • 700 g de patinho moído
  •  ½ kg de polpa de tomate
  •  1 cebola grande picadinha
  •  3 dentes de alho amassados
  •  Orégano, manjericão, salsa e cebolinha
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte as berinjelas com casca em fatias.
  • Salpique com sal e deixe de molho por cerca de 20 minutos.
  • Arrume as fatias em uma travessa, colocando-a ligeiramente inclinada para que a berinjela solte o amargo.
  • Em seguida lave a berinjela e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
  • Passe cada fatia em farinha de trigo, depois no ovo batido e, finalmente, em farinha de rosca. Frite em óleo quente até dourar.
  • Em uma panela, coloque a carne para fritar, junte a cebola e o alho até dourarem.
  • Coloque sal, os temperos verdes, mexa e, acrescente a polpa de tomate, espere ferver e deixe cerca de 20 minutos em fogo brando para apurar mais um pouco.
  • Se achar necessário, acrescente um pouco de açúcar para anular a acidez do tomate.
  • Em um refratário, coloque um pouco do molho no fundo e, em seguida, uma camada de berinjela já frita.
  • Acrescente uma camada de molho e, após, uma de presunto ou mussarela, outra de berinjela e assim por diante.
  • A última camada deverá ser de carne.
  • Polvilhe com bastante queijo parmesão ralado e leve ao forno pré-aquecido à 150ºC (médio), para gratinar.

Fonte: www.panelinha.com.br

Batata ao Forno 01

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Ingredientes:

  • 2 kg de batatas
  • 200 g de queijo mussarela fatiado
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 100 g de manteiga ou margarina
  • 1 copo de leite
  • 1 copo de creme de leite
  • 2 folhas de sálvia
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave e descasque as batatas, corte-as em rodelas da mesma espessura.
  • Unte um pirex com manteiga ou margarina.
  • Derreta o restante da manteiga numa frigideira com a sálvia.
  • Arrume as batatas no pirex, colocando uma camada de batatas em circulo, de modo que cada fatia cubra a metade da outra.
  • Polvilhe com sal e pimenta, regue com um pouco da manteiga derretida e cubra com uma camada de fatias de mussarela.
  • Faça outra camada de batatas mais um pouquinho de manteiga derretida e cubra com fatias de mussarela e assim sucessivamente até acabarem as batatas e a mussarela.
  • Despeje por cima o leite e o creme de leite que servirão para cozinhar as batatas e dar-lhes delicado sabor
  • Polvilhe o prato com o queijo parmesão ralado e leve ao forno por aproximadamente 50 minutos.
  • Depois que estiver pronto, haverá uma crosta dourada na superfície.
  • Sirva bem quente.
  • Estas batatas acompanham muito bem qualquer prato de carnes, peixes assados ou grelhados.

Fonte: www.panelinha.com.br

Arroz Temperado 04

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de arroz cozido
  • 200 g de presunto cortado em quadradinhos
  • 200 g de mussarela cortada em quadradinhos
  • 200 g de azeitonas bem picadinhas
  • 200 g de bacon bem picadinhos
  • Milho e ervilha a gosto
  • 3 cenouras raladas
  • Manteiga

Modo de Preparar:

  • Cozinhar o arroz, em seguida em uma frigideira teflon, colocar uma colher de manteiga e vá passando um a um dos ingredientes, por último a cenoura.
  • Juntar tudo depois de passado a manteiga e juntar ao arroz, mexendo bem.

Fonte: http://comidas1.com

Arroz Surpresa 02

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 3 xícaras de arroz cozido
  • 1 xícara de leite
  • 100 g de queijo mussarela ralada
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 400 g de carne moída
  • 1 lata de ervilha escorrida
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 tomates picados
  • 2 ovos

Modo de Preparar:

  • Derreter a margarina e fritar a carne moída até dourar.
  • Juntar a cebola e deixar murchar.
  • Colocar o tomate, a ervilha, sal, pimenta e reservar.
  • Em uma tigela misturar o arroz com os ovos ligeiramente batidos, leite, sal e pimenta do reino.
  • Colocar metade do arroz em um refratário levemente untado com margarina.
  • Espalhar o refogado e por cima a mussarela, cobrir com o arroz restante e polvilhar o parmesão.
  • Levar ao forno alto, pré-aquecido, por 20 minutos ou até dourar.
  • Servir em seguida.

Fonte: http://comidas1.com

Arroz Russo 02

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Ingredientes:

  • Arroz cozido
  • ½ kg de carne moída
  • 2 maçãs picadas miúdas sem casca
  • 2 pacotes de passas sem caroços
  • 150 g de mussarela
  • 2 bananas da terra fritas em rodelas
  • 2 tomates sem pele e sementes
  • 1 cebola ralada
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Refogar a carne bem temperada, misturar ao arroz já pronto.
  • Acrescentar as passas e as maçãs picadas.
  • Coloque em fôrma refratária, alternando camadas de arroz, mussarela e banana.
  • Repita as camadas, terminando com mussarela.
  • Leve ao forno até derreter o queijo.

Fonte: http://comidas1.com