Arquivo da tag: Mostarda

Molho Cambridge

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Ingredientes:

  • 1 ½ xícara de maionese bem temperada
  • 1 colher de cebola em pó
  • ½ colher de mostarda em pó
  • 4 rabanetes descascados e picados muito fino
  • 1 ovo cozido picado e peneirado
  • 3 anchovas pequenas bem limpas e cortadas em pedacinhos
  • 6 alcaparras picadas
  • 1 pitada de pimenta-de-caiena

Modo de Preparar:

  • Misturar todos os ingredientes com a maionese.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Frango ao Creme de Cebola Gratinado

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de peito de frango
  • ½ pacote de creme de cebola
  • 2 colheres [sopa] de maionese
  • 1 colher [sopa] de mostarda
  • 1 limão
  • ½ colherzinha de sal
  • ½ l de água
  • 1 colher [sopa] de manteiga ou margarina
  • 50 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Faça bifes finos com o filé de frango e tempere-o com o suco do limão, reserve.
  • Em uma tigela coloque a maionese, o sal e a mostarda e misture bem.
  • Passe o frango nessa mistura e disponha um a um em um refratário.
  • À parte coloque o creme de cebola em uma panela com a água e a manteiga/ou margarina e leve ao fogo para engrossar.
  • Deixe cozinhar por uns 5 minutos.
  • Retire do fogo e coloque o creme sobre o frango do refratário, encorpando-o bem.
  • Por último polvilhe com o queijo parmesão ralado e leve ao forno preaquecido para assar por 40 minutos, até que fique com o gratinado bem dourado.
  • No forno elétrico a temperatura é de 250°C.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Salada de Batata com Cogumelo 01

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Ingredientes:

  • 2 batatas médias (240 g), sem casca, cortadas em cubos.
  • 1 colher (chá) de óleo
  • 2 dentes de alho amassados
  • 4 xícaras (chá) de cogumelos cortado em fatias (400 g)
  • ¼ de xícara (chá) de vinagre (60 ml)
  • ¼ de xícara (chá) de água (60 ml)
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • ½ colher (chá) de sal
  • 1 pitada de alecrim seco
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 2 colheres (chá) de azeite de oliva
  • ¼ de xícara (chá) de cebolinha verde cortada em rodelas finas (para polvilhar)

Modo de Preparar:

  • Numa panela média, em fogo alto, cozinhe a batata em água até ficar al dente (10 minutos).
  • Escorra e reserve.
  • Numa frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio e refogue o alho até começar a dourar.
  • Adicione o cogumelo e frite até ficar macio (3 minutos)
  • Junte o vinagre, a água, a mostarda, o sal, o alecrim e a pimenta-do-reino e cozinhe até reduzir o líquido à metade (3 minutos)
  • Passe para a tigela e acrescente a batata.
  • Tempere com o azeite de oliva, misture bem e polvilhe com a cebolinha verde.
  • Sirva morna ou leve à geladeira por 2 horas.

Fonte: http://www.culinariaonline.com.br