Steak Tartare 05

Ingredientes:

  • 500 g de filé-mignon bem picado;
  • 3 colheres (sopa) de ketchup;
  • 4 colheres (sopa) de mostarda de Dijon;
  • ½ colher (sopa) de pepino em conserva picado;
  • ½ colher (sopa) de alcaparras picadas;
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada;
  • 4 gemas de ovo;
  • ¾ de xícara (chá) de molho inglês;
  • ½ xícara (chá) de azeite de oliva extravirgem;
  • 2 colheres (sopa) de ciboulette picada;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta-do-reino a gosto.

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Salada de Melão e Palmito

Ingredientes:

Molho:

  • 1 caixinha de creme de leite light (250 g)
  • 1 copo de iogurte natural desnatado (200 ml)
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • Sal a gosto

Salada:

  • 4 xícaras (chá) de melões modelados em bolinhas
  • 300 g de palmito em conserva picado
  • Tirinhas de pimentões verde, vermelho e amarelo.

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