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Camarão com Molho de Mel, Gengibre e Laranja

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Camarão com Molho de Mel, Gengibre e LaranjaIngredientes:

Molho:

  • 1 copo de suco de laranja coado;
  • 1 taça de vinho branco;
  • 1 colher (sopa) de cebola ralada;
  • ½ colher (sopa) de gengibre ralado;
  • 1 colher (sopa) de mostarda;
  • 1 colher (sopa) de mel;
  • 1 colher (sopa) de manteiga;
  • Sal e pimenta a gosto.

Modo de Preparar:

Molho:

  • Refogue a cebola e o gengibre na manteiga por 5 minutos e em seguida o vinho.
  • Depois de evaporar coloque o suco e deixe por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Coloque o mel e a mostarda e deixe reduzir pela metade, mexendo de vez em quando.
  • Acrescente o sal e pimenta a gosto.

Camarões:

  • Separe 4 a 5 camarões por pessoa (dependendo do tamanho) e tempere com sal e pimenta.
  • Grelhe na manteiga com alho por 5 minutos.
  • Só montar o prato com arroz, as amêndoas por cima, os camarões e o molho à parte.

Fonte: http://www.culinariaparareceber.com.br (foto: Culinária para Receber)

Pernil ao Molho de Mel

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Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de sidra ou espumante branco seco
  • ½ xícara (chá) de mel
  • 2 colheres (sopa) de mostarda amarela
  • 2 folhas de louro
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 pernil inteiro com osso (2 kg)
  • 1 colher (chá) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de água
  • 2 latas de frutas em calda escorrida para decorar (pêssego, figo, abacaxi)

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador 1 xícara (chá) de sidra com metade do mel, a mostarda, o louro, o alho e a cebola.
  • Despeje sobre o pernil com o restante da sidra, cubra e leve à geladeira por 6 horas para descansar, virando na metade do tempo.
  • Retire da marinada e seque com papel-toalha.
  • Tempere com sal, pimenta e coloque em uma fôrma.
  • Leve ao forno alto, preaquecido, por 40 minutos.
  • Regue com a marinada, cubra com papel-alumínio e asse por 1 hora em forno médio.
  • Deixe descansar por 30 minutos antes de fatiar.
  • Peneire o molho da fôrma e despeje em uma panela com o restante do mel.
  • Dissolva o amido de milho na água e misture.
  • Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.
  • Disponha o pernil fatiado em uma travessa e decore com as frutas em calda.
  • Sirva com o molho.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Strogonoff Light de Frango 05

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Ingredientes:

  • 800 g de peito de frango em tiras;
  • ½ colher (sopa) de farinha de trigo;
  • 2 colheres (sopa) de óleo de canola;
  • 1 tomate grande picado;
  • 1 colher (chá) de mostarda;
  • Sal a gosto;
  • 1 cebola média bem picada;
  • 1 xícara (chá) de água quente;
  • 2 copos de iogurte natural desnatado.

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira de tamanho médio refogue a cebola até ficar translúcida, então acrescente o frango e, logo em seguida os pedaços de tomate.
  • Tampe e deixe cozinhar.
  • Então, adicione a mostarda, sal e água e misture.
  • Deixe por mais alguns minutos com a tampa fechada até o frango amaciar.
  • Adicione a farinha, misture bem até ganhar consistência e então o iogurte.
  • Mexa bem até incorporar.
  • Sirva em seguida acompanhado de batata-doce rústica ou arroz integral.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Salpicão de Arroz e Camarão

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Ingredientes:

  • 200 g de arroz branco cozido (no ponto), passado por água fria e refrigerado,
  • 400 g de camarão pequeno, limpo cozido e refrigerado,
  • 4 colheres (sopa) de abacaxi maduro cortado em cubos
  • 4 colheres (sopa) de rodelas de palmitos pequenos
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 4 folhas de alface fatiadas em Juliana

Molho:

  • 1 colher (chá) de mostarda tipo americana
  • 2 colheres (sopa) de catchup doce
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de molho de soja
  • 4 colheres (sopa) de maionese
  • 1 colher (chá) de conhaque

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