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Cação com Molho Verde 02

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Ingredientes:

Cação:

  • ½ quilo de cação (cortado em postas)
  • ½ colher (café) de pimenta do reino
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (chá) de sal

Molho:

  • ½ xícara (chá) de folhas de salsa
  • 2 colher (sopa) de alcaparras em conserva
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho

Modo de Preparar:

  • Temperar o cação com o sal, o limão e a pimenta.
  • Deixar tomar gosto por 30 minutos.
  • Colocar em um refratário, tampar e levar ao micro-ondas por 8 a 10 minutos na potência alta.
  • Inverta a posição das postas na metade do tempo.
  • Retirar e reservar.
  • Colocar todos os ingredientes do molho no processador (ou no liquidificador) e bater ligeiramente.
  • Verificar o tempero e se precisar acrescentar sal e pimenta.
  • Deixar o molho descansando por 2 horas.
  • Ao servir o cação, regar com o molho

Fonte: http://www.portaldasreceitas.com.br

Coxa de Frango Marinada

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Ingredientes:

  • 8 coxas de frango
  • 4 colheres (sopa) de mel
  • 2 colheres (café) de molho de soja
  • 4 colheres (café)  de molho de mostarda

Modo de Preparar:

  • Faça cortes em diagonal na carne dos dois lados das coxas e disponha-as em uma assadeira untada.
  • Misture o mel, a mostarda e o molho de soja e despeje sobre as coxas.
  • Tampe e deixe marinar por 1 hora, virando de vez em quando.
  • Asse as coxas em forno preaquecido, regando e virando as coxas várias vezes.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://www.receitasculinarias.net

Farofa de Nozes, Passas e Ameixas

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de farinha de mandioca torrada;
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca (farinha de pão);
  • 1 xícara (chá) de farinha de milho amarela;
  • ½ xícara (chá) de nozes picadas;
  • 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas;
  • 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado;
  • 1 xícara (chá) de passas sem sementes picadas ou inteiras se forem miúdas;
  • ½ xícara (chá) de ameixas-pretas secas picadas;
  • 1 cebola media ralada;
  • 3 ovos cozidos picados;
  • 2 colheres (sopa) de vinagre;
  • ¼ de xícara (chá) de azeite de oliva;
  • 1 colher (sopa) de mostarda preparada;
  • Sal e pimenta a gosto.

Modo de Preparar:

  • Numa tigela grande, misture bem os três tipos de farinha, esfregando entre as mãos, até esfarelar inteiramente os flocos de milho.
  • Junte os outros ingredientes, um de cada vez, misturando sempre, até obter uma farofa homogênea.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Passe para um prato de servir decore a gosto e leve à mesa.

Dicas:

  • Prepare a farofa na véspera, cubra com filme-plástico e reserve na geladeira.
  • Deixe em temperatura ambiente por cerca de 1 hora antes de servir

Fonte: http://www.aboaterra.com.br

Molho Italiano com Maçã

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Ingredientes:

  • 1 maçã picada
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de cebola picada
  • 1 colher (chá) de páprica picante
  • Quanto baste de tomilho
  • Quanto baste de orégano
  • Quanto baste de alecrim

Modo de Preparar:

  • Bater no liquidificador e sirva numa tigela.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Coxinha Crocante com Molho

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Ingredientes:

  • 1 kg de coxinha de asa

Tempero:

  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 2 dentes de alho
  • Sal a gosto

Para empanar:

  • Farinha de trigo
  • 1 ovo batido
  • Farinha de milho
  • Óleo para fritar

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de mel
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de molho inglês
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 1 xícara (sopa) de polpa de tomate
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata o vinho, o suco de limão, a salsa, o alho e o sal.
  • Tempere o frango, tampe e deixe na geladeira por 30 minutos no mínimo.
  • Empane as coxinhas na farinha de trigo, no ovo e na farinha de milho.
  • Aqueça o óleo e frite-as até dourar.

Molho:

  • Em uma molheira, misture o azeite, o mel, a mostarda, o molho inglês, o vinagre, a polpa de tomate, o sal e a pimenta.
  • Sirva com as coxinhas.

Fonte: http://www.receitasdeliciosas.com