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Frango ao Molho de Mostarda e Abacaxi

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Ingredientes:

  • 8 sobre coxas de frango
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • Suco de 1 limão
  • ½ cebola grande picada
  • 1 talo de salsão
  • 1 xícara (chá) de abacaxi picado
  • 1 xícara (chá) de vinho branco
  • 300 g de creme de leite
  • 1 xícara (café) de mostarda
  • 1 colher (café) de páprica doce
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • Sal
  • Pimenta

Modo de Preparar:

  • Desosse as sobre coxas com cuidado para não perder a forma. Reserve os ossos.
  • Tempere com sal, pimenta, páprica doce e o suco de limão.
  • Numa panela, coloque o óleo e espere aquecer bem, depois adicione as sobre coxas e doure bem.
  • Retire os pedaços de frango da panela e passe para uma assadeira.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 20 minutos.
  • Na mesma panela onde passou o frango, coloque os ossos, a cebola e o salsão picado.
  • Doure bem, acrescente o vinho branco, espere evaporar o álcool e coloque 2 xícaras (chá) de água.
  • Cozinhe até reduzir pela metade.
  • Adicione o creme de leite e a mostarda.
  • Cozinhe mais um pouco no fogo baixo.
  • Acerte o tempero, passe por uma peneira fina e coloque numa outra panela.
  • Acrescente as sobre coxas, os cubinhos de abacaxi e a cebolinha verde.
  • Cozinhe por mais cinco minutos e sirva.

Dica: como acompanhamento, ficaria perfeito um purê de batatas ou um arroz à grega (com passas pretas, cubinhos de cenoura, ervilhas e cebolinha verde).

Fonte: http://jornalhoje.globo.com

Canapé de Camarão 04

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Ingredientes:

  • 1 caixinha de torradinha
  • 500 g de camarão sete barbas limpo
  • 3 colheres (sopa) de maionese
  • 1 colher (sopa) de catchup
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1 colher (café) de molho inglês
  • Quanto baste de salsinha
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta do reino branca

Modo de Preparar:

  • Limpe e lave muito bem os camarões.
  • Tempere com sal e pimenta branca e deixe tomar gosto por 30 minutos em refrigeração.
  • Em uma panela com água fervente (não é necessário mais que 1 litro de água), cozinhe os camarões temperados por aproximadamente 2 minutos.
  • Escorra muito bem e reserve.
  • À parte, misture a maionese, catchup, mostarda e molho inglês até obter um molho homogêneo.
  • Monte os canapés colocando sobre cada torradinha um pouquinho do molho, um camarão e uma folha de salsinha para decorar.
  • Sirva em temperatura ambiente.

Fonte: Cybercook – http://www.vinhosevinhos.com

Salada Sofisticada 02

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Ingredientes:

  • 1 alface americana cortada em tiras
  • 3 tomates firmes em cubos
  • 1 vidro de palmito picado
  • 1 lata de milho
  • 1 cenoura ralada
  • 200 g de queijo branco cortado em tiras
  • ½ xícara de azeitonas verdes, sem caroço, picadas
  • 150 g de bacon em cubos
  • 200 g de maionese
  • ½ copo de requeijão cremoso
  • 3 colheres (sopa) de catchup
  • 3 colheres (sopa) de mostarda
  • 1 pacote pequeno de batata palha

Modo de Preparar:

  • Coloque a alface em uma saladeira.
  • Junte o tomate e o palmito picados, o milho, a cenoura, a azeitona e o queijo branco.
  • Leve uma panela ao fogo baixo e frite o bacon, até dourar.
  • Retire a panela do fogo e adicione a maionese, o requeijão, o catchup e a mostarda.
  • Misture bem e despeje sobre a salada.
  • Leve à geladeira por 10 minutos, cubra com a batata palha e sirva.

Fonte: http://www.comprebem.com

Penne à Italiana

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Ingredientes:

  • 250 g de massa tipo penne cozida
  • 50 g de salame fatiado e cortado em tiras
  • 1 lata de ervilha em conserva escorrida
  • 1 pepino em conserva cortado em fatias
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada

Molho

  • ¹/³ de xícara de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho
  • 2 colheres de vinho tinto
  • 1 colher (café) de mostarda
  • Sal e pimenta dedo de moça a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma saladeira, coloque todos os ingredientes da salada e misture-os bem.
  • Em uma tigela, coloque todos os ingredientes do molho, misture e junte à salada de macarrão.
  • Cubra com filme plástico e deixe na geladeira por 1 hora.
  • Retire e leve à mesa ainda gelado.

Fonte: http://www.comprebem.com

Lombo Recheado com Provolone

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Ingredientes:

  • 1 lombo de 1 a 2 quilos
  • 1 copo de vinho branco ou rosé
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • 2 colheres (sopa) de tempero pronto
  • 100 g de margarina
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 provolone pequeno de 250 g

Molho de Queijo:

  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de cebola
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 1 pacote de queijo ralado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de leite
  • Temperos a gosto

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente coloque o vinho, o caldo de legumes, tempero pronto ou a gosto, sal e pimenta. Reserve.
  • Em um recipiente coloque o lombo e regue com tempero (preparado previamente). Deixe por 20 a 30 minutos (para pegar gosto).
  • Faça um furo no lombo (no sentido do comprimento) com auxílio da faca e introduza o provolone.
  • Coloque-o em uma assadeira e distribua a manteiga sobre ele.
  • Cubra com papel alumínio.
  • Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 1 a 1 hora e 30 minutos.
  • Retire o papel e espere dourar.
  • Retire do forno e fatie.
  • Regue com molho de queijo.

Molho de Queijo:

  • Em uma panela coloque a margarina e refogue a cebola.
  • Junte o leite, a mostarda, o queijo ralado e os temperos a gosto.
  • Misture e cozinhe por alguns minutos.
  • Desligue.
  • Adicione o creme de leite e mexa para se agregar.

Fonte: Programa Prá Você – www.tvgazeta.com.br