Arquivo da tag: Mostarda

Sanduíche Quente 08

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Ingredientes:

  • 100 g de queijo ralado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (café) de mostarda
  • 1 colher (café) de limão
  • Sal e pimenta
  • 2 colheres de leite

Modo de Preparar:

  • Leve a manteiga ao fogo e junte o queijo ralado, o leite, sal, pimenta e limão.
  • Mexa bem, passe sobre torradinhas e sirva quente.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Sanduíche Gratinado de Queijo

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Ingredientes:

  • 12 fatias de pão de fôrma sem cascas partidas ao meio (em retângulos)
  • 200 g de queijo prato
  • 2 ½ xícaras (chá) de leite
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • 1 colher (sopa) de amido de milho

Modo de Preparar:

  • Untar um refratário com manteiga e dispor lado a lado metade das fatias de pão.
  • Bater no liquidificador os demais ingredientes (com exceção do restante do pão) até ficar uma mistura homogênea.
  • Despejar a metade da mistura de queijo sobre o pão, colocar a outra metade dos pães e cobrir com o restante da mistura.
  • Polvilhar com um pouco de queijo ralado e deixar descansar por 1 hora.
  • Aquecer o forno em temperatura média (180ºC) e assar até ficar firme e dourado.
  • Servir quente.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Filé-Mignon ao Molho de Mostarda 01

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé-mignon em bifes grossos
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • ½ xícara (chá) de caldo de carne
  • 2 colheres (chá) de farinha de trigo
  • 8 colheres (sopa) de mostarda picante
  • 7 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 cebolas médias picadas
  • 2 folhas de louro
  • 1 pitada de tomilho
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Temperar os filés com o sal e a pimenta.
  • Fritar os filés com uma colher (sopa) de manteiga.
  • Deixar ficarem ao ponto.
  • Retirar e reservar em uma travessa aquecida.
  • Esquentar o restante da manteiga e fritar a cebola até murchar.
  • Acrescentar o louro, o caldo de carne e o vinho.
  • Deixar por 5 minutos em fogo baixo.
  • Coar e voltar ao fogo.
  • Dissolver a farinha em um pouco de água e juntar ao molho.
  • Adicionar a mostarda.
  • Cozinhar mais alguns minutos para engrossar o molho.
  • Baixar o fogo e acrescentar o creme de leite.
  • Salgar e provar o tempero.
  • Deixar no fogo para aquecer.
  • Servir o molho sobre os filés com batatas cozidas salteadas na manteiga.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Chester com Geléia de Damasco

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Ingredientes:

Chester

  • 1 chester (aproximadamente 3,5 kg)
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 sache de molho mostarda, mel e damasco
  • 2 xícaras (chá) de água

Geléia de Damasco

  • 1 xícara (chá) de damascos picados
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparar:

Chester

  • Descongele o chester conforme as instruções da embalagem e retire os miúdos.
  • Coloque-o em uma assadeira, besunte com a manteiga e regue com água.
  • Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio (220°C), pré-aquecido, por cerca de duas horas, regando de vez em quando.
  • Retire o papel alumínio e deixe no forno por mais 30 minutos, aproximadamente, para dourar. Reserve.

Geléia

  • Em uma panela, coloque os damascos, acrescente o açúcar e a água.
  • Leve ao fogo baixo para cozinhar por cerca de 10 minutos.
  • Retire do fogo e deixe esfriar.
  • Bata no liquidificador até obter uma geléia.
  • Coloque na panela e leve novamente ao fogo até ferver.
  • Em seguida, besunte o chester com a geléia de damasco e sirva a seguir com o molho mostarda, mel e damasco.

Fonte: Perdigão – http://www.terra.com.br

Arenque com Cobertura de Aveia

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de leite desnatado
  • 2 colheres (chá) de mostarda Dijon
  • 2 arenques grandes cortados em filés
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • ½ xícara aveia em flocos

Molho:

  • 1 pimentão vermelho pequeno sem sementes
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (chá) de açúcar de confeiteiro
  • 1 cebolinha verde picada
  • Sal e pimenta do reino
  • 4 tomates médios

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno (200ºC).
  • Para preparar o molho, coloque o pimentão, os tomates, a cebolinha verde, o suco de limão, o açúcar, sal e pimenta do reino no multiprocessador e bata bem.
  • Misture o leite com a mostarda e a aveia com a pimenta do reino.
  • Mergulhe os filés na mistura da mostarda e passe-os na aveia.
  • Coloque-os numa assadeira e leve ao forno por 20 minutos.
  • Sirva com o molho.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com