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Camarão e Peixe ao Molho Picante

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Ingredientes:

  • 100 g de camarão rosa
  • 150 g de cação em cubos médios
  • 1 colher (chá) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1/4 xícara (chá) de polpa de tomate
  • 1/4 xícara (chá) de água
  • 1 colher (chá) de amido de milho
  • Quanto baste de casca de limão em tiras
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 1 colher (chá) de mostarda em pó
  • Quanto baste de pimenta da Jamaica
  • 1/4 xícara(s) (chá) de suco de maçã
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de cebolinha verde

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, adicione o peixe, tempere e regue com o azeite.
  • Grelhe os camarões e o peixe em uma frigideira quente.
  • Junte o restante dos ingredientes e deixe ferver.
  • Sirva salpicado com a cebolinha verde. 

Fonte: Cozinha Light – http://cybercook.terra.com.br

Camarão com Dois Molhos

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Ingredientes:

  • 12 ovos de codorna cozidos, sem cascas
  • 500 g de camarão sete barbas limpo
  • 300 g de champignon em conserva
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de suco de limão

Molho

  • 1 cebola
  • 1/2 xícara (chá) de azeite extravirgem
  • Quanto baste de glutamato monossódico
  • Quanto baste de manjericão picado
  • Quanto baste de salsinha picada finamente
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 1/2 xícara (chá) de catchup
  • Quanto baste de mostarda

Modo de Preparar:

  • Tempere os camarões com sal e suco de limão.
  • Afervente-os por 2 minutos. Reserve.

Molhos

Molho de Cebola

  • Misture a cebola, o Glutamato Monossódico, o azeite e as ervas picadas.
  • Deixe descansar em temperatura ambiente, por 1 hora, antes de servir.

Molho Rosé

  • Misture a maionese, o catchup e a mostarda.
  • Leve à geladeira e sirva gelado.

Montagem

  • Disponha em uma petisqueira, com 3 divisões, os ovos de codorna, os camarões e os champignons.
  • Sirva os molhos em molheiras. 

Fonte: Antonio Roque Pricoli Bueno – http://cybercook.terra.com.br

Salada Agridoce no Abacaxi

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Ingredientes:

  • 1 abacaxi maduro
  • 2 batatas
  • 1 maçã
  • 1 cenoura
  • 1 xícara de palmito
  • 1/2 xícara de passas
  • 1 pimentão vermelho em cubos ou Juliette
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • 1 colher (sopa) rasa de mostarda
  • 3 colheres (sopa) de molho de soja
  • Salsa a gosto
  • Cerejas

Modo de Preparar:

  • Corte o abacaxi no sentido do comprimento, retire o miolo e corte em cubos. Reserve.
  • Corte a batata e a cenoura em cubos e cozinhe com pouco sal até ficarem macios e firmes
  • Corte a maçã, o pimentão e o palmito em cubos e reserve
  • Junte o creme de leite, a maionese, mostarda e molho de soja, fazendo um creme e incorpore ao abacaxi, maçã, batata, cenoura e palmito.
  • Junte as passas e a salsa e coloque a salada dentro das duas metades do abacaxi sem miolo e decore com cerejas

Fonte: Carla – http://www.receitas.com

Salada de Legumes com Maçã

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Ingredientes:

  • 500 g de batata picada
  • 1 cenoura grande picada
  • 200 g de vagem picada
  • 1 vidro pequeno de palmito
  • 1 cebola picada
  • 1/2 xícara (chá) de picles picados
  • 1 maçã verde picada
  • 1 maçã vermelha picada
  • 1 xícara (chá) de uva-passa
  •  Sal e pimenta-do-reino a gosto
  •  2 colheres (sopa) de azeite

Molho

  • 200 ml de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sobremesa) de mostarda
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhar as batatas, a vagem e a cenoura até ficarem macias
  • Em uma tigela misturar todos os ingredientes, colocar o sal a pimenta e o azeite
  • Arrumar em uma travessa, misturar todos os ingredientes do molho e regar
  • Se quiser servir sobre folhas de alface.

Fonte: http://www.receitas.com

Strogonoff de Soja 04

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de Soja fina (PTS) previamente hidratada
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de molho de tomate
  • 1 xícara de água
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 3 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
  • 3 colheres (sopa) bem cheias de catchup
  • 2 colheres (sopa) bem cheias de mostarda

Modo de Preparar:

  • Após a hidratação da PTS refogue-a em uma panela com o alho, o azeite e o shoyu.
  • Adicione o molho de tomate e a água.
  • Deixe ferver um pouco em fogo baixo.
  • Em seguida adicione o catchup, a mostarda e o creme de leite.
  • Desligue o fogo (evite ferver o creme de leite).

Dica: O shoyu pode ser substituído por sal a gosto, mas tome cuidado com o sal, pois a PTS absorve bastante.

Fonte: http://www.deliciasvegetarianas.com.br